Bolo de esponja sem ovos - 5 receitas para um bolo de esponja fofinho

Hoje em dia, cada vez mais pessoas estão mudando sua visão sobre "alimentação saudável". Consequentemente, a demanda por produtos assados ​​sem ovos está aumentando constantemente. Pessoas com intolerância a ovos, assim como religiosos durante a Quaresma, muitas vezes são obrigadas a se abster de ovos. Uma situação ainda mais comum ocorre quando se quer preparar algo delicioso para o chá da tarde, mas de repente faltam ovos. Em todas essas situações, receitas de bolo esponjoso sem ovos no forno podem ser a solução ideal.

Além disso, o bolo esponjoso sem ovos é mais fácil de fazer. Não é preciso separar as claras das gemas, monitorar a temperatura ou perder tempo batendo. O bolo fica delicioso e aromático, mais fácil de cortar e, graças ao seu alto teor de umidade, muitas vezes não precisa ser umedecido durante a montagem.

Bolo esponjoso e leve, feito com leite e sem ovos.

Deliciosas e leves camadas de bolo esponjoso podem ser feitas sem ovos, usando leite. Essa opção é ideal para quem tem alergia a ovos, assim como para lactovegetarianos — pessoas que consomem laticínios, mas não comem ovos. Apresento uma receita exclusiva de bolo esponjoso fofinho. Experimente essa delícia e encante sua família.

Se você não tiver leite em casa, pode modificar a receita e fazer bolo esponjoso à base de kefir.

Ingredientes

• Farinha - 200 g
• Cacau (não alcoólico) - 65 g
• Leite - 320 g
• Suco de limão - 2 colheres de chá.
• Açúcar - 210 g
• Óleo vegetal - 135 g
• Baunilha - 2 colheres de chá.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Fermento em pó - 1/2 colher de chá.
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 50-60 minutos

Porções: três moldes com um diâmetro de 16 cm

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o leite em um recipiente fundo.

Etapa 2

Adicione o suco de limão.

Etapa 3

Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Passo 4

Mexer.

Etapa 5

Adicione óleo de girassol à mistura de leite e limão.

Passo 6

Adicione açúcar.

Passo 7

Adicione a baunilha. Mexa.

Passo 8

Misture os ingredientes secos e líquidos.

Passo 9

Ao mesmo tempo, bata os ingredientes com uma batedeira.

Passo 10

Divida a massa em três partes iguais. Preencha as formas. Asse a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.

Passo 11

Deixe os biscoitos esfriarem completamente. Retire-os da forma e deixe descansar por algumas horas.

bolo de chocolate sem ovos

Aqui está outra receita interessante e muito saborosa de bolo esponjoso sem ovos. Além disso, a receita não leva nenhum laticínio, sendo ideal para a Quaresma e para vegetarianos. A receita também inclui cacau e café, que conferem uma linda cor achocolatada e um aroma incrível de café. Você pode usar esta receita simples para um bolo esponjoso fofinho para a Quaresma e adaptá-la ao seu gosto.

Ingredientes

• Café fervido - 300 ml
• Açúcar - 250 g
• Açúcar de baunilha - 8 g
• Óleo de girassol - 120 ml
• Farinha - 280 g
• Cacau em pó - 50 g
• Fermento em pó - 3 g
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 50-60 minutos

Porções: dois moldes com um diâmetro de 20 cm

Receita passo a passo

Passo 1

Peneire a farinha e o cacau em um recipiente fundo.

Etapa 2

Despeje o café coado em uma tigela funda.

Etapa 3

Adicione o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva.

Passo 4

Adicione o óleo de girassol.

Etapa 5

Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio aos ingredientes secos e misture.

Passo 6

Em duas etapas, misture os ingredientes secos e líquidos.

Passo 7

A consistência da massa é bastante líquida e tem um sabor muito intenso de chocolate.

Passo 8

Na etapa final, adicione o vinagre à massa e misture.

Passo 9

Divida a massa ao meio. Coloque em formas. Asse por 25 a 30 minutos a 180 graus.

Passo 10

Deixe o bolo de pão de ló esfriar completamente e desenforme-o. O pão de ló é fácil de cortar em camadas e perfeito para fazer um bolo.

Bolo esponja sem ovos para a Quaresma com água

Quer fazer um delicioso bolo esponjoso com poucos ingredientes? Então esta receita certamente vai te agradar. Embora não leve ovos nem laticínios, o bolo fica incrivelmente fofo, com um sabor e aroma deliciosos. O cacau em pó é um ingrediente opcional. Se preferir uma crosta branca, basta substituir o cacau em pó por farinha. Observe também que a foto mostra uma receita com o dobro da receita.

Ingredientes

• Água - 420 g
• Farinha - 175 g
• Cacau - 65 g
• Óleo vegetal - 100 g
• Fermento em pó - 8 g
• Açúcar - 150 g
• Açúcar de baunilha - 4 g
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 60 minutos

Porções: para um molde de 20 cm de diâmetro

Receita passo a passo

Passo 1

Medimos a quantidade necessária de produtos.

Etapa 2

Misture o cacau em pó, a farinha e o fermento em pó.

Etapa 3

Adicione açúcar de baunilha e sal ao açúcar.

Passo 4

Misture todos os ingredientes.

Etapa 5

Peneire a mistura de farinha e cacau na água.

Passo 6

Mexa com um batedor de arame.

Passo 7

Despeje a mistura de açúcar e mexa.

Passo 8

Adicione o óleo de girassol. Mexa.

Passo 9

A massa ficará bem líquida. É assim mesmo que deve ser. Despeje-a na forma. Asse a 160 graus Celsius por 30 a 40 minutos.

Passo 10

O bolo pronto fica muito macio e delicado. É tão macio que não precisa ser umedecido novamente.

Bolo esponja sem ovos em água fervente

Aqui está outra receita de bolo de chocolate para a Quaresma, que serve como uma excelente base para o famoso bolo de Praga. Uma característica única desta massa sem ovos é o uso de água fervente. A base de creme fica mais elástica, resultando em menos esfarelamento e um bolo mais poroso e úmido, tornando-o ainda melhor. Se você ainda não experimentou este método, não deixe de testar!

Ingredientes

• Farinha - 300 g
• Açúcar - 150 g
• Água - 200 ml de água fria e 100 ml de água fervente.
• Óleo de girassol - 90 ml
• Cacau em pó - 40 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Canela - 1/2 colher de chá.
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 50-60 minutos

Porções: molde com diâmetro de 24 cm

Receita passo a passo

Passo 1

Peneire a farinha.

Etapa 2

Passe o cacau, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal por uma peneira. Misture com a farinha.

Etapa 3

Adicione açúcar.

Passo 4

Adicione água à temperatura ambiente.

Etapa 5

Adicione o óleo de girassol. Mexa.

Passo 6

Adicione água fervente. Misture bem novamente.

Passo 7

Transfira a massa para a forma e leve ao forno. Asse a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.

Passo 8

Deixe o bolo esponjoso esfriar um pouco. Em seguida, retire-o da forma e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente. O bolo esponjoso preparado de acordo com esta receita pode ser facilmente dividido em duas camadas para cobertura.

Dicas para fazer biscoitos sem ovos

Estamos todos acostumados com a ideia de que os ovos são o ingrediente principal do bolo esponjoso, a garantia de sua maciez e leveza. E isso é verdade. Os ovos são o elemento-chave na formação da estrutura, conferindo ao bolo sua elasticidade, leveza e estabilidade.

• O processo de bater a massa incorpora ar, ajudando-a a crescer.
• Os emulsificantes presentes nos ovos permitem que as gorduras e outros componentes se combinem em uma massa homogênea e são responsáveis ​​pela umidade.
• A gordura dos ovos adiciona umidade e maciez à massa.

No entanto, é um erro pensar que não se pode fazer um bolo esponjoso sem ovos. Receitas semelhantes incluem ingredientes que podem ser excelentes alternativas aos ovos.

• Graças aos agentes levedantes presentes na composição, a massa fica porosa e cresce bem.
• O óleo vegetal e o leite fornecem a umidade e a elasticidade necessárias.
• O kefir, ao reagir com o fermento em pó, satura a massa com ar e ajuda-a a crescer.

Além disso, a massa sem ovos é mais fácil de preparar. Misturar a base leva apenas cinco minutos! Não requer bater por muito tempo nem controlar rigorosamente a temperatura de cada ingrediente. Experimente fazer este bolo esponjoso sem ovos. Garanto que você vai adorar!

Vídeo: Bolo esponja de beija-flor por Yulia Small

Se você não tem medo de experimentar e está pronto para tentar algo novo, confira esta receita de bolo esponjoso sem ovos da renomada blogueira de culinária Yulia Small. A massa leva alguns ingredientes inusitados: tangerinas, bananas e nozes. O bolo fica fofo e macio, perfeito para acompanhar o chá.

Quer aprender a fazer um bolo esponja Hummingbird? Assista a esta receita em vídeo. A autora explica em detalhes as características e nuances deste tipo de bolo.