O bolo esponja de leite quente é uma sobremesa muito leve, macia e incrivelmente deliciosa. É uma das variações de bolo mais populares, fácil de dominar até mesmo por cozinheiros iniciantes. Importante destacar que esta receita resulta em um bolo bem alto, permitindo que seja facilmente cortado em três pedaços.

O bolo de leite quente tem um sabor que lembra um pouco um cone de sorvete, por isso combina perfeitamente com cremes de manteiga e creme de pêssego. No entanto, é tão úmido que você pode comê-lo simplesmente como um pãozinho com chá ou leite.

Receita com fotos passo a passo

bolo de esponja americano com leite quente

Fazer um bolo esponja americano não leva muito tempo. O segredo para uma crosta fofa é bater bem os ovos. Também é importante misturar os ingredientes secos e úmidos aos poucos para evitar que a massa desmorone e forme grumos.
Valor nutricional por porção
311,3 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Gorduras: 11,9 g
  • Carboidratos: 44,2 g
*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.
  • Tempo total:
  • Complexidade:
    Uma receita simples.
  • Número de porções: 1

Ingredientes

Porções
  • Leite
    420 ml
  • Açúcar
    150 G
  • Ovo C0
    3 peças
  • Manteiga 72,5%
    60 G
  • Farinha de trigo
    165 G
  • Fermento em pó
    7 G
  • Açúcar de baunilha
    8 G
  • Sal
    3 G

Preparação

Passo 1

Prepare todos os ingredientes. O leite e a manteiga podem ser retirados diretamente da geladeira, pois serão aquecidos no fogão de qualquer maneira.

Etapa 2

Bata os ovos com uma pitada de sal e açúcar.

Etapa 3

Nosso objetivo não é bater a massa até que ela fique com picos firmes, mas sim até que fique fofa.

Passo 4

Misture os ingredientes secos.

Etapa 5

Coloque a manteiga em uma panela, despeje o leite e aqueça até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Em duas ou três etapas, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos.

Passo 7

Misture até obter uma massa homogênea.

Passo 8

Assim que ferver, adicione a mistura de leite à massa e misture delicadamente.

Passo 9

Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga.

Passo 10

Coloque o bolo de esponja no forno e asse por aproximadamente 35 minutos a 165 graus.

Passo 11

Verificamos se o biscoito está pronto usando um palito de madeira ou um palito de dente.

Passo 12
Bolo esponja com leite quente - foto

Após o bolo de esponja esfriar até a temperatura ambiente, retire-o cuidadosamente da forma.

Passo 13

As camadas do bolo são delicadas e com poros finos. Depois de esfriar por algumas horas, espalhe o creme sobre o bolo.

5 segredos do bolo de esponja com leite quente

Para garantir que o bolo esponja americano fique alto, macio e poroso, siga os passos básicos desta receita:

  1. Use ovos em temperatura ambiente. Retire-os da geladeira algumas horas antes de bater para garantir uma espuma mais aerada e um bolo mais macio.
  2. Adicione a mistura cremosa de leite à massa imediatamente após ferver.
  3. Se você não tiver um processador de alimentos, separe as gemas das claras antes de bater.
  4. Pré-aqueça o forno para que a massa possa ser assada imediatamente após a adição do leite quente.
  5. Não retire o bolo imediatamente após assar. Deixe-o no forno desligado com a porta entreaberta — assim, ele esfriará gradualmente.

Uma receita em vídeo semelhante: Bolo de baunilha com leite quente e manteiga.

Se você gostou do bolo americano, experimente uma receita semelhante: bolo de baunilha. Ele também leva leite quente e manteiga, mas o modo de preparo é um pouco diferente. Nesta versão, o ideal é usar essência de baunilha ou vanilina natural em vez de açúcar de baunilha.