As 7 melhores receitas de bolo esponja com água fervente

O bolo esponjoso feito com água fervente é uma verdadeira descoberta para confeiteiros. É incrivelmente fofo, úmido e delicioso. A água fervente confere leveza extra e uma textura aveludada à massa. Este bolo esponjoso pode ser servido como sobremesa individual ou usado como base para bolos, rocamboles, doces e outras sobremesas.

Nesta coleção, compilei as melhores e mais testadas receitas de bolo esponja: clássico, de chocolate, chiffon, para a Quaresma e muito mais. Cada uma é fácil de fazer em casa. Escolha a sua opção favorita e encante seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa.

Bolo esponjoso com água fervente e óleo de girassol

Um bolo esponjoso feito com água fervente e óleo de girassol fica muito macio e fofo. É feito com ingredientes fáceis de encontrar em qualquer cozinha. O óleo de girassol proporciona uma textura úmida, enquanto a água fervente deixa a massa leve e porosa. Para dar mais sabor à massa, você pode adicionar baunilha, cacau, raspas de limão ou outras especiarias.

Ingredientes

• Ovos C1 - 6 unidades.
• Açúcar - 250 g
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.
• Água (água fervente) - 5 colheres de sopa.
• Farinha - 270 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Porções: 1 (para dois moldes de 22 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Quebre os ovos em uma tigela funda e adicione o açúcar.

Etapa 2

Bata os ovos com o açúcar em velocidade alta com uma batedeira por 7 a 10 minutos, até obter uma mistura fofa.

Etapa 3

Adicione o óleo de girassol, a água fervente e continue mexendo a mistura por mais 2 a 3 minutos.

Passo 4

Misture a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura de ovos.

Etapa 5

Misture bem, mas com muito cuidado, até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Despeje a massa em duas formas e coloque-as em um forno pré-aquecido a 180 graus.

Passo 7

Asse os biscoitos por 30 minutos.

Passo 8

Retiramos os biscoitos prontos das formas e deixamos esfriar sobre uma grade.

Passo 9

Depois de esfriar, podemos cortar os biscoitos e montar o bolo.

Bolo de esponja com água com gás

O bolo esponja com refrigerante é uma massa folhada simples, rápida, deliciosa e fofa. Pode ser feito com água mineral ou qualquer tipo de limonada. O sabor e o aroma do bolo dependerão da bebida gaseificada escolhida.

Ingredientes

• Açúcar - 250 g
• Farinha - 450 g
• Óleo vegetal - 80 ml
• Ovos C1 - 4 unidades.
• Fermento em pó - 10 g
• Limonada - 250 ml

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e de cor clara.

Etapa 2

Despeje o óleo vegetal e a limonada na mistura de ovos.

Etapa 3

Passe a farinha e o fermento em pó por uma peneira.

Passo 4

Misture bem a mistura até obter uma consistência homogênea.

Etapa 5

Despeje a massa na tigela da panela elétrica ou em uma assadeira.

Passo 6

Asse o bolo de esponja: em uma panela elétrica multifuncional - 1 hora no modo "Assar", no forno - 40-45 minutos a 180 graus.

Passo 7

Deixe o biscoito esfriar completamente antes de servi-lo com chá.

Bolo esponjoso feito com água fervente e sem ovos.

Apresento-lhes uma receita maravilhosa de bolo esponjoso leve, feito com água fervente. É preparado sem ovos nem laticínios. Este bolo esponjoso, fofo e úmido, é uma excelente base para bolos, rocamboles e doces.

Ingredientes

• Farinha - 250 g
• Açúcar - 100-120 g
• Água (fervendo) - 250 ml
• Cacau - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa.
• Sal - ½ colher de chá.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Vinagre para eliminar bicarbonato de sódio

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Porções: 1 (para um molde com diâmetro de 18-20 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Coloque a farinha, o sal, o cacau e o açúcar em uma tigela funda.

Etapa 3

Misture os ingredientes usando um batedor de arame.

Passo 4

Adicione água fervida e óleo vegetal.

Etapa 5

Dissolvemos o refrigerante com vinagre e adicionamos aos outros ingredientes.

Passo 6

Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

Passo 7

Despeje a massa na forma e asse os biscoitos a 200 graus por 35 minutos.

Passo 8

Deixe o bolo de esponja esfriar antes de cortá-lo em camadas.

Bolo de chocolate com creme e água fervente

Este delicado e aveludado bolo de chocolate, feito com água fervente, vai se tornar o seu favorito. Ele tem uma textura leve e porosa, um sabor rico e um aroma inigualável. Este bolo combina perfeitamente com queijo cottage, manteiga, creme de confeiteiro, merengue e outros cremes.

Ingredientes

• Gemas de ovo - 4 unidades
• Claras de ovo - 4 unidades
• Açúcar - 140 g
• Sal - uma pitada
• Farinha - 110 g
• Amido - 20 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Cacau em pó - 40 g
• Óleo vegetal - 100 ml
• Água (fervendo) - 80 ml

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Porções: 1 (para dois moldes de 18 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Numa tigela funda, bata as gemas com metade do açúcar usando uma batedeira.

Etapa 3

Quando a mistura de gemas ficar fofa e com uma cor mais clara, adicione o óleo vegetal e mexa.

Passo 4

Passe o cacau por uma peneira e misture bem até obter uma mistura homogênea.

Etapa 5

Adicione água fervente e misture tudo bem novamente com uma batedeira.

Passo 6

Misture a farinha com o amido e o fermento em pó e passe por uma peneira para incorporar à massa de chocolate.

Passo 7

Misture os ingredientes em velocidade baixa da batedeira.

Passo 8

Despeje as claras em neve em uma tigela separada, adicione o restante do açúcar e do sal e bata até formar picos firmes.

Passo 9

Adicione uma pequena porção das claras em neve à massa de chocolate e misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

Passo 10

Adicione a massa resultante às claras restantes e misture bem.

Passo 11

Despeje a massa nas formas e coloque em um forno pré-aquecido a 170 graus.

Passo 12

Asse os biscoitos por 25 a 35 minutos. Verifique se estão assados ​​com um palito de madeira.

Passo 13

Deixe os biscoitos de chocolate esfriarem completamente, depois corte-os e cubra-os com seu creme favorito.

Por que o bolo esponja não dá certo quando cozido em água fervente?

Fazer um bolo esponjoso com água fervente é bastante simples. Mas às vezes pode dar errado: pode ficar cru, queimado, não crescer ou desmoronar. Sugiro que você explore os erros comuns que levam a esses problemas.

A temperatura da água não foi mantida.

A água fervente é o ingrediente principal deste bolo esponjoso. Ela confere ao bolo sua textura fofa e porosa. Se a água estiver em temperatura ambiente ou morna, o bolo não crescerá e ficará muito denso.

A consistência foi quebrada.

A massa deste bolo esponjoso deve ser mais fina do que a de um bolo clássico. Se estiver muito grossa ou líquida, não crescerá durante o cozimento.

Ingredientes secos não peneirados

Farinha, amido, cacau, fermento em pó e outros ingredientes secos devem ser peneirados antes de serem adicionados à massa. Peneirar os ingredientes os aerifica e deixa a massa mais leve.

Mistura ou batida incorreta

Bata os ovos ou as claras individualmente em velocidade alta até ficarem fofos. Se a mistura de ovos não for bem batida, o bolo murchará durante o cozimento.

Após adicionar os ingredientes secos, mexa a massa com muita delicadeza. Se mexer com muita força, o ar evaporará da massa e ela murchará antes mesmo de chegar ao forno.

Abrir o forno prematuramente

Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Se o fizer, o bolo irá murchar e não voltará a crescer.

Leve em consideração todos esses erros, não os repita, e seu bolo de esponja feito com água fervente sempre ficará fofo, suculento e incrivelmente delicioso.

Vídeo: Receita de bolo chiffon com água fervente

Um bolo chiffon feito com água fervente é a base perfeita para qualquer bolo. É muito leve, alto e delicioso. Este bolo é bastante úmido e não precisa ser umedecido posteriormente. Pode ser servido como uma sobremesa individual, acompanhado de chá ou café.

Este vídeo mostra uma receita simples para fazer um delicado bolo chiffon usando água fervente. A autora demonstra e explica cada passo em detalhes, compartilhando dicas úteis. Graças a esta receita em vídeo, até mesmo um iniciante pode fazer um bolo chiffon luxuoso usando água fervente.