As 7 melhores receitas de bolo esponja com kefir

O bolo de kefir é uma massa simples, mas incrivelmente deliciosa. Com ele, você pode criar bolos luxuosos, rocamboles delicados e doces encantadores. Também pode ser servido como sobremesa. O kefir confere uma maciez e leveza especiais ao bolo. Essa iguaria combina harmoniosamente com qualquer creme, recheio ou cobertura.

Nesta coleção, compilei as melhores receitas de bolo de kefir fofinho. Além da versão clássica, você encontrará variações com mel, cacau, cenoura e opções sem açúcar. Cada uma tem seu toque especial. Prepare um bolo de kefir leve e arejado para a sua festa. Em casa. Você ficará encantado com sua porosidade, suculência e sabor excepcional.

Bolo de pão de ló fofo com kefir e ovos

Gostaria de compartilhar com vocês uma receita de um bolo esponjoso luxuoso feito com kefir e ovos. Ele sempre fica fofo, macio e delicioso. Pode ser assado no forno ou no micro-ondas. Este bolo esponjoso é um acompanhamento maravilhoso para chá ou café. Você também pode adicionar suas nozes ou frutas secas favoritas, se desejar.

Ingredientes

• Kefir 2,5% - 200 ml
• Óleo vegetal - 100 ml
• Ovos C1 - 3 unidades.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Açúcar - 300 g
• Farinha - 260 g
• Extrato de baunilha - a gosto

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1 (para um molde com diâmetro de 18-20 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Quebre os ovos em uma tigela de batedeira ou em uma tigela funda e bata até ficarem fofos.

Etapa 2

Adicione açúcar aos ovos.

Etapa 3

Bata a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 4

Adicione o kefir, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos.

Etapa 5

Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó.

Passo 6

Misture tudo cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Despeje a massa na tigela da panela elétrica ou em uma assadeira.

Passo 8

Asse o bolo de pão de ló. Em uma panela elétrica, cozinhe por 1 hora na função "Assar". No forno, asse por 15 minutos a 180 graus Celsius e, em seguida, por mais 45 a 50 minutos a 160 graus Celsius.

Passo 9

O bolo de esponja pronto deve esfriar bem, depois disso podemos decorá-lo e servi-lo.

Camadas de bolo à base de kefir para bolos assados ​​no forno

Esses delicados bolinhos de kefir são a base perfeita para um bolo festivo. Eles têm um sabor rico de chocolate e um aroma mágico que não deixará ninguém indiferente. A receita desses bolinhos é tão simples que até mesmo um confeiteiro iniciante consegue fazê-la.

Ingredientes

• Farinha - 250 g
• Cacau em pó - 40 g
• Refrigerante - 8 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Açúcar - 200 g
• Manteiga (derretida) - 80 g
• Kefir 2,5% - 250 ml

Tempo de preparo: 2 horas e 10 minutos

Porções: 1 (para uma forma de 22 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio em uma tigela funda.

Etapa 2

Misture bem os ingredientes secos usando uma espátula ou um batedor de arame.

Etapa 3

Quebre os ovos em uma tigela separada, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e de cor clara.

Passo 4

Despeje a manteiga derretida e o kefir na mistura de ovos.

Etapa 5

Misture tudo muito bem usando um batedor de arame.

Passo 6

Adicione os ingredientes secos à massa resultante em pequenas porções.

Passo 7

A cada adição, mexa cuidadosamente a mistura com um batedor de arame ou espátula.

Passo 8

Depois de adicionar todos os ingredientes secos, misture a massa novamente em velocidade baixa com a batedeira até obter uma massa lisa e sem grumos.

Passo 9

Despeje a massa em uma forma previamente preparada.

Passo 10

Asse o biscoito a 180 graus por 35 a 40 minutos.

Passo 11

Retire o biscoito pronto da forma e deixe-o sobre uma grade até esfriar completamente.

Passo 12

Cortamos o bolo de esponja no número necessário de camadas e montamos o bolo.

Biscoito de kefir saudável e sem açúcar

Este bolo de kefir com certeza vai agradar a quem está de olho na balança. É baixo em calorias e não contém açúcar nem farinha adicionados. Tem um sabor delicioso e uma textura muito macia que simplesmente derrete na boca. Delicie-se e aos seus entes queridos com esta sobremesa saudável.

Ingredientes

• Amido de milho - 25 g
• Kefir 2,5% - 200 ml
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Refrigerante - uma pitada
• Adoçante - a gosto

Tempo de preparo: 45-50 minutos

Porções: 1 (para uma forma de 16 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o kefir em uma tigela funda. Separe as gemas das claras.

Etapa 2

Adicione gemas, amido, bicarbonato de sódio e qualquer adoçante ao kefir.

Etapa 3

Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Despeje as claras em uma tigela separada e bata com um batedor de arame ou batedeira até formar picos firmes.

Etapa 5

Adicione uma pequena porção das claras à massa e misture delicadamente.

Passo 6

Despeje a mistura resultante nas claras restantes e misture bem até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 170 graus por 30 minutos.

Passo 8

Deixe o biscoito esfriar antes de decorar, cortar e servir com chá.

Bolo de mel com kefir

Este bolo de mel fofo feito com kefir vai te cativar com seu sabor delicado e aroma incomparável. Pode ser usado como base para bolos, rocamboles, doces ou servido como sobremesa. Combina perfeitamente com creme de leite, manteiga, queijo cottage, creme inglês e outros cremes.

Ingredientes

• Mel - 140 g
• Açúcar - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Farinha - 180 g
• Refrigerante - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 50-60 minutos

Porções: 1 (para um molde de 18*26 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura fofa.

Etapa 2

Adicione o mel à mistura de ovos e misture bem com uma batedeira.

Etapa 3

Despeje o kefir, adicione o bicarbonato de sódio e misture novamente.

Passo 4

Adicione a farinha e misture a massa com muito cuidado até ficar homogênea.

Etapa 5

Despeje a massa em uma forma previamente preparada.

Passo 6

Asse o biscoito a 180 graus por 30 a 35 minutos.

Passo 7

Deixe o bolo de esponja esfriar completamente. Em seguida, use-o para fazer um bolo ou simplesmente decore-o com sua cobertura favorita.

Bolo de cenoura com kefir

Apresento-lhes uma receita de um bolo de cenoura incrivelmente delicioso e saudável, feito com kefir. É muito leve, fofo e úmido. Nozes e especiarias conferem-lhe um aroma refinado. Este bolo será uma sobremesa luxuosa que abrilhantará qualquer mesa de festa.

Ingredientes

• Farinha - 220 g
• Açúcar - 180 g
• Amido - 30 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Kefir - 150 ml
• Óleo vegetal - 60 ml
• Cenouras (raladas finamente) - 180 g
• Nozes (picadas) - 70 g
• Noz-moscada - ½ colher de chá.
• Canela - 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Refrigerante - 1 ½ colher de chá.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1 (para dois moldes de 18 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Numa tigela funda, misture a farinha, o amido, o fermento em pó e os temperos.

Etapa 3

Em um recipiente separado, misture o kefir, o bicarbonato de sódio e o óleo vegetal.

Passo 4

Bata os ovos com o açúcar e o sal até formar picos firmes.

Etapa 5

Adicione os ingredientes secos e líquidos à mistura de ovos aos poucos. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Adicione nozes picadas e cenoura ralada à mistura resultante.

Passo 7

Misture delicadamente a massa até obter uma consistência homogênea.

Passo 8

Despeje a massa nas formas previamente preparadas e cubra com papel alumínio.

Passo 9

Asse os biscoitos a 175 graus Celsius por 40 a 45 minutos. Em seguida, retire-os da forma e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade.

Passo 10

Cortamos as camadas do bolo de cenoura no número necessário e montamos o bolo.

Como fazer um bolo de kefir

O bolo de kefir, como qualquer outro tipo de bolo, tem suas próprias características e segredos. Se você levar isso em consideração, suas sobremesas sempre ficarão ótimas. Por isso, quero compartilhar esses segredos com você.

Selecionando e utilizando kefir

O kefir usado para o bolo deve ser fresco, de alta qualidade e não desnatado. O kefir deve estar à temperatura ambiente quando adicionado à massa para que reaja bem com o bicarbonato de sódio ou fermento em pó. É melhor retirá-lo da geladeira com antecedência, pois aquecê-lo no fogão ou no micro-ondas pode fazê-lo talhar.

Consistência correta

A massa do bolo esponja deve ter a consistência de creme de leite espesso. Se ficar muito líquida ou muito espessa, ajuste adicionando farinha ou kefir.

Conformidade com a tecnologia

Para garantir um bolo de kefir fofo e delicioso, escolha uma receita comprovada e siga-a rigorosamente. Adicione os ingredientes na ordem indicada e misture bem para garantir que não haja grumos. A massa deve ser assada imediatamente; não a deixe descansar. Para garantir que o bolo cresça e não encolha, prepare sempre as formas e ligue o forno com antecedência.

Características de cozimento

O bolo de pão de ló deve ser colocado em um forno bem aquecido. A maneira mais fácil de verificar se está pronto é com um palito de madeira. No entanto, isso só deve ser feito após 30 minutos de forno. Abrir o forno antes desse tempo fará com que a massa encolha.

Produtos assados ​​à base de kefir devem ser assados ​​a uma temperatura entre 170 e 190 graus Celsius. Quanto mais espessa a massa, menor deve ser a temperatura do forno. Caso contrário, ela pode queimar por fora e ficar crua por dentro.

É muito mais fácil assar um bolo de kefir em uma panela elétrica de cozimento lento. A massa cozinha de maneira muito uniforme e não gruda.

Lembre-se das características principais para fazer um bolo de kefir, e ele sempre ficará delicioso, fofo e suculento.

Vídeo: Torta Zebra com Kefir

Procurando a receita perfeita para o famoso Bolo Zebra? Você encontrou! Este vídeo mostra todo o processo de preparo dessa sobremesa em detalhes. A criadora compartilha dicas úteis e demonstra a técnica para criar o bolo de pão de ló "listrado".

Esta torta Zebra à base de kefir é incrivelmente macia e fofa. Não precisa ser hidratada. No entanto, você pode decorá-la com açúcar de confeiteiro ou glacê, se desejar. Esta sobremesa vai encantar tanto adultos quanto crianças.