Bolo de Cenoura Fofo e Pão de Ló - 5 Receitas Fáceis

O bolo de cenoura tornou-se uma iguaria popular em todo o mundo. Isso não é surpresa, já que possui diversas características únicas.

Em primeiro lugar, destaca-se pelo seu processo de preparação simples. No entanto, o bolo esponjoso possui um sabor único. As cenouras conferem seu suco e doçura à massa, criando uma crosta macia e aerada. A combinação de especiarias revela sabores novos e inusitados.

Nesta coleção, reunimos 5 das receitas mais populares que, se seguidas, garantirão que você crie uma delícia para seus convidados e familiares.

Receita de Bolo de Cenoura e Nozes

O bolo de cenoura com nozes tem um aroma picante inconfundível e um sabor requintado. Isso o torna perfeito para ser apreciado sozinho. Mas também é um excelente complemento para outros bolos, já que a textura singular da massa, combinada com o creme delicado e a bela decoração, impressionará todos os convidados.

Ingredientes

• Ovos – 3 unidades.
• Açúcar branco – 90 g
• Açúcar mascavo – 90 g
• Cenouras – 140 g
• Óleo vegetal (refinado) – 135 g
• Nozes (nozes) – 110 g
• Farinha – 160 g
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Canela – 0,5 colher de chá.
• Especiarias – a gosto
• Zest – a gosto

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Número de porções: 2 bolos, com 18 cm de diâmetro.

Receita passo a passo

Passo 1

Toste as nozes em uma frigideira para que fiquem mais saborosas e crocantes. Em seguida, triture-as no liquidificador.

Etapa 2

Adicione a farinha peneirada às nozes.

Etapa 3

Adicione uma pitada de sal, canela e fermento em pó na mesma tigela e misture tudo. Você também pode adicionar seus temperos favoritos.

Passo 4

Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata.

Você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar branco.

Etapa 5

Adicione o óleo vegetal e a cenoura picada à mistura de ovos e misture tudo.

Passo 6

Despeje a mistura seca com nozes na massa resultante e misture até ficar homogêneo.

Não é necessário mexer a massa por muito tempo, pois isso pode fazer com que o biscoito fique muito denso.

Passo 7

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Passo 8

Despejamos a massa na forma e a levamos ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 25 a 30 minutos.

Passo 9

Deixe o bolo de esponja esfriar sobre uma grade.

Passo 10

Para obter uma camada de bolo perfeitamente uniforme, corte a parte superior do bolo de pão de ló.

Se não for usar imediatamente, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira. Pode ser armazenado dessa forma por vários dias.

Pão de ló de cenoura de Renat Agzamov

O bolo esponjoso preparado segundo esta receita é extremamente semelhante ao feito nas padarias do renomado Renat Agzamov. A combinação harmoniosa de todas as especiarias confere ao bolo um aroma incrivelmente picante e um sabor único. Este bolo esponjoso é uma base maravilhosa para outros bolos, além de ser uma delícia por si só, como um cupcake.

Ingredientes

• Farinha – 180 g
• Cenouras - 170 g
• Ovos - 2 unidades.
• Açúcar - 200 g
• Nozes - 3/4 de xícara
• Uvas-passas - 1/2 xícara
• Óleo de girassol - 200 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
• Fermento em pó - 1 pacote
• Canela - 1 colher de chá.
• Gengibre em pó - 1/3 colher de chá.
• Noz-moscada - uma pitada
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Número de porções: 2 bolos, com 14 cm de diâmetro

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o açúcar em uma tigela, adicione o óleo vegetal e misture tudo com uma batedeira.

Etapa 2

Em seguida, adicione os ovos gradualmente, um de cada vez, à mistura e continue batendo.

Etapa 3

Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó à mistura resultante e mexa até obter uma massa homogênea.

Passo 4

Adicione canela, noz-moscada, gengibre, uma pitada de sal e extrato de baunilha à massa.

O extrato de baunilha pode ser substituído por vanilina ou açúcar de baunilha.

Etapa 5

Misture tudo até que os temperos estejam distribuídos por toda a massa. O resultado deve ser uma massa homogênea de espessura média.

Passo 6

Adicione cenouras raladas, nozes e passas à massa. Misture tudo cuidadosamente.

Passo 7

Prepare uma assadeira. Forre o fundo com papel manteiga, unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.

Passo 8

Colocamos a massa em uma forma e a levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Se você tiver uma forma com 14 cm de diâmetro, divida a massa em 2 partes e asse-as uma após a outra.

Passo 9

Retire o bolo e deixe esfriar na forma em temperatura ambiente. Você pode verificar se está assado com um palito.

Passo 10

Em seguida, separe cuidadosamente o biscoito das laterais da forma e retire o bolo.

O bolo ficou muito perfumado e macio. As nozes, as passas e as cenouras combinam harmoniosamente, conferindo ao bolo um sabor único e rico.

Bolo de cenoura sem manteiga

Se você quer se deliciar com iguarias culinárias sem deixar de lado a forma física, experimente esta receita saudável. Este bolo esponjoso com baixo teor de carboidratos é fofo e rico em sabor. O preparo é bastante simples, e um bolo feito com esta base vai encantar toda a família com seu sabor único.

Ingredientes

• Ovos – 4 unidades.
• Farelo – 75 g
• Cenouras – 250 g
• Amêndoas – 40 g
• Leite ou kefir – 30-100 g
• Aroma de laranja ou tangerina – 3 gotas (ou raspas de laranja)
• Canela – 1,5 colher de chá.
• Adoçante – 8-10 g
• Sal - uma pitada
• Fermento em pó – 10 g
• Refrigerante – 3 g
• Vanilina – 1,5 g
• Farinha de linhaça – 10 g (ou 20 g de soja)

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Número de porções: 1 camada de bolo, com 18 cm de diâmetro

Receita passo a passo

Passo 1

Rale a casca da laranja e adicione às cenouras raladas. O ideal é ralar apenas a camada mais externa da casca da laranja para evitar o amargor.

Também podemos usar aromatizantes em vez de raspas de limão.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os levemente com uma batedeira.

Etapa 3

Adicione canela, uma pitada de sal e adoçante aos ovos batidos e misture.

É nesta etapa que adicionamos o aromatizante, caso o estejamos utilizando.

Passo 4

Adicione o farelo à massa resultante e misture tudo novamente.

Etapa 5

Despeje o leite na massa, adicione a baunilha e o fermento em pó. Misture até obter uma consistência homogênea.

Passo 6

Adicione as cenouras raladas com raspas à mistura e bata com uma batedeira em velocidade baixa.

Passo 7

Triture as nozes no liquidificador e adicione-as à massa, misturando bem.

Passo 8

Em seguida, adicione a farinha de linhaça e sove a massa.

Passo 9

Dissolvemos o refrigerante com suco de limão e despejamos na massa, misturando bem.

Passo 10

Coloque a massa resultante em uma forma e asse em forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

Passo 11

Retire o bolo de pão de ló do forno, cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio e deixe esfriar. Em seguida, retire-o cuidadosamente da forma e corte em camadas.

Por quanto tempo posso armazenar um bolo de cenoura?

Se você não gosta de deixar todo o seu trabalho para a última hora e correr contra o tempo para tentar terminar tudo, a primeira coisa em que você vai pensar é em como armazenar o bolo corretamente.

O bolo de cenoura é único porque é recomendado refrigerá-lo por 1 a 2 dias para que "firme". Certifique-se de envolvê-lo em filme plástico previamente para evitar que absorva odores. Dessa forma, o bolo não só conservará o seu sabor, como também o tornará mais rico e com uma textura mais delicada.

Se você pretende congelar o bolo, lembre-se de que o ideal é mantê-lo congelado por no máximo 3 a 4 semanas, e que ele deve estar bem embalado em filme plástico. Se você planeja rechear o bolo com creme, pode fazê-lo depois que o bolo descongelar um pouco e, em seguida, colocar o bolo pronto na geladeira para que o creme absorva o líquido.

Vídeo: Bolo de Cenoura do Chef Andy

Se você quer fazer um bolo completo, e não apenas um bolo esponjoso, esta receita em vídeo vai te ajudar. Ela mostra a fórmula perfeita para uma base de bolo incrivelmente macia e deliciosa, como montar o bolo e como decorá-lo, além de várias dicas e truques de decoração. Este vídeo também será uma ótima ajuda para quem está começando na confeitaria, mas quer impressionar seus entes queridos com suas obras-primas agora mesmo.