Bolo esponjoso úmido - As 7 melhores receitas de bolo esponjoso úmido

Delicado, macio e aerado, o pão de ló é um doce versátil. É usado como base para bolos, tortas, pastéis, rocamboles e outras sobremesas. No entanto, muitos cozinheiros têm receio de assar pão de ló porque ele pode ficar bastante denso e seco.

Nesta coleção, compilei as melhores receitas de bolos esponjosos, úmidos e deliciosos que não precisam ser umedecidos. Cada uma é única à sua maneira. Além da versão clássica, há variações com chocolate, baunilha, água fervente e kefir. Com essas receitas, até mesmo um confeiteiro iniciante consegue fazer um bolo esponjoso bem fofinho.

Bolo de baunilha suculento e delicioso

Este bolo de baunilha delicado, perfumado e incrivelmente úmido não deixará ninguém indiferente. Combina maravilhosamente com todos os tipos de cremes e recheios, frutas vermelhas, frutas, chocolate e glacê. É um bolo luxuoso para as festas de fim de ano ou uma torta simples para um chá da tarde em casa.

Ingredientes

• Ovos C1 - 6 unidades.
• Açúcar - 300 g
• Óleo vegetal - 300 ml
• Leite - 300 ml
• Fermento em pó - 15 g
• Farinha - 460 g
• Extrato de baunilha ou vanilina - a gosto
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Porções: 1 (para 2 formas com diâmetro de 18-20 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Peneire a farinha e o fermento em pó em uma tigela funda e misture delicadamente.

Etapa 3

Quebre os ovos em uma tigela separada, adicione o açúcar e o sal.

Passo 4

Bata os ovos com o açúcar por 8 a 10 minutos até obter uma mistura espessa e fofa.

Etapa 5

Adicione extrato de baunilha ou vanilina à mistura de ovos.

Passo 6

Adicione o leite e o óleo vegetal.

Passo 7

Misture tudo cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.

Passo 8

Adicione a farinha e o fermento em pó à mistura resultante em várias etapas, misturando bem a cada adição até obter uma mistura homogênea.

Passo 9

Despeje a massa em formas previamente preparadas e coloque em um forno pré-aquecido a 170 graus.

Passo 10

Asse os bolos de pão de ló por 40 minutos, faça o teste do palito e deixe esfriar completamente. Em seguida, embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Isso garante que a umidade do pão de ló fique distribuída uniformemente e que seja fácil de cortar.

Passo 11

Cortamos os biscoitos resfriados em camadas e podemos montar o bolo.

bolo de chocolate úmido

O bolo de chocolate úmido e fofo é a base perfeita para bolos, tortas, doces e outras sobremesas. Possui um aroma refinado e um sabor inigualável. Este bolo combina perfeitamente com qualquer tipo de creme: creme de manteiga, creme de confeiteiro, coalhada, manteiga ou merengue.

Por isso criei uma coleção separada "bolo de chocolate fofinho", que agradará tanto a iniciantes quanto a cozinheiros experientes. Contém as melhores receitas para fazer um bolo de chocolate macio, fofo e delicioso. Escolha qualquer uma delas e crie verdadeiras obras-primas da confeitaria na sua cozinha."

Bolo de esponja molhado em água fervente

Esta é uma receita deliciosa de bolo esponjoso feito com água fervente. Ele tem uma textura delicada e fofa e sempre fica muito úmido. Este bolo esponjoso não precisa ser hidratado. Pode ser usado para fazer bolos, tortas, rocamboles e outras sobremesas deliciosas.

Ingredientes

• Ovos C1 - 7 unidades.
• Açúcar - 300 g
• Farinha - 300 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa.
• Água (água fervente) - 6 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha ou vanilina - a gosto
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1 (para um molde com diâmetro de 24-26 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Numa tigela funda, misture a farinha com o fermento em pó.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela separada e adicione sal, açúcar e baunilha.

Etapa 3

Bata os ovos com uma batedeira até obter uma mistura leve e fofa.

Passo 4

Peneire a mistura de farinha e adicione-a aos ovos batidos em 2 a 3 etapas.

Etapa 5

A cada vez, misture bem a mistura até que fique homogênea.

Passo 6

Despeje água fervente e óleo vegetal.

Passo 7

Misture bem a mistura novamente até ficar homogênea.

Passo 8

Despeje a massa em uma forma previamente preparada.

Passo 9

Asse o bolo esponjoso úmido por 30 a 35 minutos a 180 graus Celsius ou por 40 a 45 minutos a 170 graus Celsius. Verifique o ponto de cozimento usando um palito de madeira.

Passo 10

O bolo de esponja pronto deve esfriar bem, após o que podemos cortá-lo no número desejado de camadas.

Bolo chiffon úmido

O bolo chiffon úmido é uma verdadeira joia para confeiteiros. É aerado, fofo, leve e incrivelmente úmido. Este bolo tem um sabor delicado e um delicioso aroma de baunilha. Você pode decorá-lo com glacê e servi-lo imediatamente com chá, ou cortá-lo em várias camadas para criar um bolo luxuoso. Seus convidados ficarão encantados com esta sobremesa.

Ingredientes

• Farinha - 155 g;
• Amido de milho - 25 g;
• Açúcar - 155 g;
• Fermento em pó - 7 g;
• Ovo C1 - 4 unidades;
• Óleo vegetal - 40 ml;
• Leite - 50 ml;
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá;
• Sal - uma pitada.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1 (para um molde de 20 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Peneire a farinha, o fermento em pó e o amido e depois misture.

Etapa 3

Adicione 80 g de açúcar à mistura de farinha e misture delicadamente.

Passo 4

Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em velocidade baixa ou média com uma batedeira até formar uma espuma leve.

Etapa 5

Aumente gradualmente a velocidade da batedeira, adicione o restante do açúcar às claras e bata até formar picos firmes e fofos.

Passo 6

Em uma tigela separada, misture as gemas, o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha. Bata a mistura de ovos até ficar homogênea.

Passo 7

Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos em várias etapas, misturando bem com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Passo 8

Adicione as claras em neve à mistura de ovos aos poucos, incorporando delicadamente com uma espátula a cada adição.

Passo 9

Despeje a massa na forma. Asse o bolo por 30 a 40 minutos a 170 graus Celsius. Verifique se está assado com um palito de madeira.

Passo 10

Após assar, deixe o bolo esfriar completamente. Ele poderá então ser usado para criar uma variedade de sobremesas.

Bolo de pão de ló úmido feito no micro-ondas

Esta é uma receita de bolo esponjoso bem fofinho para quem não tem muita prática. Requer pouco tempo e apenas os ingredientes mais fáceis de encontrar em qualquer cozinha. O bolo esponjoso feito no micro-ondas fica incrivelmente macio, úmido e delicioso. Você pode assar várias camadas diferentes (baunilha, chocolate, coco, nozes ou qualquer outra) para criar um bolo festivo e sofisticado.

Ingredientes

• Ovo C1 - 1 unidade.
• Açúcar - 4 colheres de sopa.
• Leite - 5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Amido - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.
• Vanilina - a gosto

Tempo de preparo: 15 a 20 minutos

Porções: 1 (para 1 bolo com diâmetro de 20-22 cm e altura de 2-2,5 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Quebre o ovo em uma tigela funda, adicione o açúcar e bata com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Etapa 3

Adicione o leite e o óleo vegetal à mistura resultante e mexa tudo muito bem.

Passo 4

Adicione a farinha peneirada, o amido, o fermento em pó e a vanilina à mistura de ovos.

Etapa 5

Misture bem a mistura até obter uma consistência homogênea.

Passo 6

Despeje a massa resultante em uma forma de silicone. Asse o bolo de pão de ló no micro-ondas a 800W por 4 minutos.

Passo 7

Retiramos o bolo de esponja pronto da forma, deixamos esfriar e podemos usá-lo para montar o bolo.

bolo de laranja úmido

Apresento-lhes uma deliciosa receita de bolo de laranja fofinho. Ele sempre fica tão macio, fofo e suculento que não precisa ser umedecido. O bolo de laranja tem um sabor delicioso e um leve aroma cítrico que cria uma atmosfera festiva. Pode ser servido como uma sobremesa completa ou cortado em várias camadas para fazer um bolo maior.

Ingredientes

• Ovos C1 - 4 unidades.
• Açúcar - 140 g
• Laranja - 1 unidade.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Farinha - 140 g
• Amido de milho - 30 g
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada

Tempo de preparo: 1 hora e 35 minutos

Porções: 1 (para uma forma de 22 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Retire as raspas de uma laranja bem lavada e seca e, em seguida, esprema o suco.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela funda e bata-os com uma batedeira até ficarem espumosos.

Etapa 3

Adicione o açúcar e o sal aos ovos e continue batendo até obter uma mistura fofa e espessa.

Passo 4

Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido e o bicarbonato de sódio.

Etapa 5

Adicione o óleo vegetal e as raspas ao suco de laranja e misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Despeje a mistura de laranja na mistura de ovos e misture delicadamente com uma batedeira.

Passo 7

Adicione os ingredientes secos à mistura resultante em pequenas porções.

Passo 8

A cada adição, misture cuidadosamente a mistura com um batedor ou espátula até obter uma consistência homogênea.

Passo 9

Despeje a massa em uma forma previamente preparada.

Passo 10

Asse o bolo de pão de ló por 40 a 45 minutos a 180 graus Celsius. Deixe o bolo esfriar completamente na forma, depois embrulhe-o em filme plástico e deixe descansar por algumas horas.

Passo 11

Podemos servir o biscoito frio com chá ou café.

Passo 12

Ou podemos cortá-lo em várias camadas e fazer um bolo festivo.

Segredos do Chef de Pastelaria: Como Fazer um Bolo Pão de Ló Macio

O bolo esponja é um dos produtos de confeitaria mais populares e versáteis. Afinal, você pode fazer uma infinidade de sobremesas deliciosas com ele. Mas para garantir que ele fique sempre fofo, macio e úmido, é preciso conhecer alguns segredos. E eu tenho o prazer de compartilhá-los.

Peneire todos os ingredientes secos.

Farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, amido, cacau e outros ingredientes secos devem ser peneirados antes de serem adicionados à massa. Isso ajudará a evitar grumos e a distribuir os ingredientes uniformemente por toda a massa.

Escolha o óleo vegetal com cuidado.

Qualquer óleo vegetal refinado é adequado para fazer pão de ló. O importante é que seja de alta qualidade e inodoro. O óleo vegetal deve conferir cremosidade, maciez e delicadeza ao pão de ló sem afetar o sabor.

Misture os ingredientes corretamente.

Normalmente, para fazer um bolo esponjoso úmido, os ingredientes secos e úmidos são misturados em tigelas separadas e depois combinados. É importante adicionar a mistura seca aos poucos, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea.

Nós preparamos a massa

A adição de água fervente ou leite quente nas etapas finais do preparo da massa deixa o bolo esponjoso macio, úmido e fofo. Esses ingredientes ajudam a reter a umidade necessária na massa e a manter sua textura aerada.

O biscoito deve esfriar completamente.

Após assar, é crucial deixar o bolo esfriar completamente. O bolo deve ficar na forma por 10 a 15 minutos. Em seguida, retire-o e coloque-o sobre uma grade para esfriar por completo.

Recomendo embrulhar o bolo de esponja resfriado em filme plástico e colocá-lo na geladeira por 4 a 5 horas para permitir que a umidade se distribua uniformemente por toda a sua superfície.

Siga essas dicas, cozinhe sempre com amor e tudo dará certo para você!