As panquecas diferem dos bolinhos fritos comuns por serem cozidas em leite fresco e numa frigideira seca, sem óleo. Ao contrário das panquecas russas, elas também contêm fermento em pó. Não são oleosas nem secas, sendo um híbrido entre panquecas e muffins. As panquecas são um alimento básico em todas as famílias americanas, tradicionalmente servidas com xarope de bordo. Mas também são deliciosas com geleia, leite condensado ou creme azedo.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • Leite 150 ml
  • Açúcar 2 colheres de sopa.
  • 1 pitada de sal
  • Farinha 150 g
  • Manteiga 20 g
  • Opcional: frutas vermelhas, nozes, xarope de bordo

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Receita

Bata o ovo com o açúcar e o sal usando um batedor de arame.

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Despeje o leite morno com a manteiga derretida.

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Bata até ficar homogêneo.

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Adicione farinha e fermento em pó.

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Misture com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

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Coloque com uma colher em uma frigideira seca e quente.

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Após 2 a 3 minutos, bolhas aparecerão nas panquecas. Quando elas começarem a estourar, é hora de virá-las.

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Vire e frite por mais 1 a 2 minutos.

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As panquecas estão prontas. Empilhe-as, regue com xarope de bordo e sirva com frutas vermelhas ou nozes. Bom apetite!

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Panquecas são mais saudáveis ​​do que as panquecas tradicionais. Claro, elas não são exatamente uma sobremesa dietética, mas você não precisa contar cada panqueca que come. 🙂