Donuts com cobertura de chocolate - receita de massa fofa

Contente

1 Ingredientes
2 Receita
3 Receita em vídeo de donuts fofinhos

Como fazer donuts macios e fofinhos com um sabor interessante usando apenas alguns ingredientes simples? O segredo está em uma massa bem pegajosa! Ela não é líquida demais, nem grudenta em excesso, mas o suficiente. E depois de crescer em um local aquecido, praticamente para de grudar. Mas ainda permanece macia e aerada. Pode ser necessário um pouco de prática.

Ingredientes

Massa:

meio copo de água;
1 colher de sopa de fermento seco;
2 xícaras de leite;
Açúcar - a gosto;
3 colheres de sopa de manteiga;
1 ovo médio;
1 g de vanilina;
uma pitada de sal;
cerca de 400 g de farinha.

Esmalte:

barra de chocolate amargo (90 g);
meio copo de leite;
30 g de manteiga;
confeitos coloridos.

Receita

Primeiro, dissolva o fermento em água morna e deixe descansar até formar espuma. Em vez de esperar, você pode derreter três colheres de sopa de manteiga e deixar esfriar.
Numa tigela, misture o leite morno, a água com o fermento preparado, a manteiga derretida, o ovo e a baunilha. O açúcar é a gosto, levando em consideração a doçura da cobertura de chocolate. O açúcar de baunilha pode, naturalmente, substituir o açúcar e a baunilha, dependendo do que você tiver em casa.
O sal é um ingrediente opcional. Muitas vezes é omitido das receitas de donuts.

A parte mais difícil é adivinhar a quantidade de farinha.

Até mesmo farinha do mesmo pacote se comporta de maneira diferente.

Adicione a farinha aos poucos, tentando acertar o ponto em que a massa está pegajosa, mas pesada e agradavelmente firme. E lembre-se da quantidade de farinha que vai usar ao abrir a massa.

A massa deve ser bem sovada e deixada em local aquecido por 1 a 1,5 horas, até dobrar de tamanho.

Nesse ponto, a massa devidamente preparada fica quase antiaderente, macia e fofa. Ela precisa ser aberta com um rolo e cortada em formato de donuts.

Esses donuts são fritos em fogo médio, rapidamente, em uma grande quantidade de óleo.
Esses donuts são deliciosos por si só. Você pode comê-los assim mesmo. Ou pode cobrir alguns deles com uma cobertura brilhante de chocolate. Basta derreter manteiga e uma barra de chocolate em pedaços no leite. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite ou até mesmo água fervente.