Como é bom, às vezes, entrar na cozinha, preparar uma xícara de chá quente e saboreá-la com uma sobremesa doce. Mas e se sua calça jeans favorita não servir mais, mas você ainda estiver com vontade de comer doces? Sempre há uma solução! Oferecemos a você uma receita muito simples para uma das sobremesas mais populares atualmente: o cheesecake Dukan.

Se você não consegue eliminar completamente os doces, pode preparar versões mais leves das suas sobremesas favoritas e aproveitar o resultado sem culpa! A dieta Dukan, criada pelo francês, permite o consumo de doces. Mas mesmo que você não esteja de dieta, com certeza vai adorar este cheesecake leve, com poucas calorias e delicioso.

Cheesecake Dukan

Cheesecake Dukan 2

Ingredientes para a massa:

  • Farelo de aveia – 35g (uma colher e meia de sopa).
  • Farelo de trigo – 35g (uma colher e meia de sopa).
  • Substituto de açúcar próprio para confeitaria – 2 colheres de chá.
  • Ovos – 2 unidades (pequenos).
  • Fermento em pó - 2/3 de colher de chá.
  • Água fervida – 50 ml (duas colheres de sopa).

Ingredientes para a cobertura:

  • Queijo cottage – 700g (de preferência com baixo teor de gordura).
  • Ovos – 2 unidades (pequenos).
  • Substituto do açúcar – 70-100g (a gosto).
  • Raspas de limão – 1,5 colheres de sopa.
  • Suco de limão – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento

Cheesecake da Dieta Dukan 3

Receita da massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de fundo removível (de preferência uma forma com aro removível).
  2. Separe as claras das gemas em uma tigela limpa e seca. Bata as claras em neve até formar picos firmes, tomando cuidado para que a espuma não derrame ou caia ao inclinar a tigela.
  3. Misture as gemas com o farelo de aveia e trigo e a água, depois adicione o adoçante e o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes.
  4. Adicione a mistura de gema e farelo às claras e misture tudo cuidadosamente para que as claras não murchem.
  5. Transferimos a massa resultante para a forma e a distribuímos uniformemente por toda a forma.
  6. Coloque a massa no forno por 10 a 15 minutos. Cinco minutos antes do final do tempo de cozimento, verifique se o bolo está assado com um palito. Não deve haver nenhum vestígio de massa após inserir o palito.
  7. Agora, retire o bolo pronto do forno, mas deixe-o na forma. Reduza a temperatura do forno para 150-160 graus.

Receita da camada superior:

  1. Misture o queijo cottage com o adoçante e comece a bater com uma batedeira.
  2. Aos poucos, adicione os ovos à mistura de coalhada, um a um. Continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  3. Com a batedeira ligada, adicione as raspas de limão à mistura de coalhada e ovos, e em seguida o suco de limão. Certifique-se de que tudo esteja bem incorporado.
  4. Transfira a mistura resultante para a base do bolo e alise bem.
  5. Agora, coloque o cheesecake no forno por cerca de meia hora. Verifique periodicamente se está assado. O cheesecake estará pronto quando o centro estiver firme, não mole.
  6. Desligue o forno, abra a porta ligeiramente e deixe o cheesecake "descansar" por mais 7 a 10 minutos.
  7. Em seguida, retiramos a sobremesa e removemos cuidadosamente a parte superior da forma. Isso é necessário para evitar que o cheesecake grude na forma depois de esfriar completamente.

Para realçar o sabor, deixe o cheesecake descansar por pelo menos algumas horas. Se desejar, você pode decorá-lo polvilhando com cacau em pó, canela ou regando com uma calda de limão feita com suco de limão e adoçante. Como você já viu, a receita é muito simples e temos certeza de que o cheesecake vai encantar você e seus entes queridos com seu sabor delicioso!

Receita em vídeo para fazer cheesecake de acordo com a dieta Dukan.