Receita de cheesecake na panela elétrica no site All About Desserts

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1 Cheesecake com queijo cottage

Embora o nome "cheesecake" tenha entrado em uso apenas recentemente nos círculos culinários russos, esse prato existe sob vários nomes há muito tempo. A própria palavra vem do inglês e significa "torta de queijo". Essa iguaria era extremamente popular na Europa e, posteriormente, migrou para a América com os primeiros colonizadores, onde se enraizou e se tornou praticamente um prato nacional. Hoje em dia, toda dona de casa americana conhece a receita de cheesecake feita em panela elétrica.

Hoje, tanto o Ocidente quanto o Oriente se esforçam para preparar essa sobremesa. Essa iguaria tornou-se sinônimo de sofisticação e hospitalidade excepcional, e ocupa um lugar de destaque nas mesas de festas. Na Rússia, o prato é conhecido desde o século XIII: é chamado de "pão de queijo (ou coalhada)". Os ancestrais da torta de queijo eram os vatrushki (bolos de coalhada), os syrniki (pastéis de queijo) e os zapekanki (caçarolas).

Vamos ver como você pode preparar essa delícia em um ambiente doméstico moderno.

Cheesecake com queijo cottage

Esta torta de queijo cottage, feita em panela elétrica, fica macia e quase aerada. Para a receita, você vai precisar de:

0,8-1 kg de queijo cottage;
5 ovos;
0,2 kg de creme azedo;
um copo de açúcar;
3 colheres de sopa de fécula de batata;
0,2 kg de biscoitos;
uma pitada de vanilina;
0,125 kg de manteiga.

Essa quantidade de ingredientes rende de 10 a 12 porções.

Método de preparo:

Para fazer a base, triture os biscoitos em um liquidificador ou pilão e misture com a manteiga. A mistura deve ficar lisa e pegajosa.
Em seguida, coloque a mistura na forma e pressione cuidadosamente o fundo e as laterais, usando uma colher ou simplesmente as mãos.
Passe o queijo cottage por uma peneira e coloque-o em uma tigela. Adicione o creme de leite, o açúcar, a baunilha, o amido e as gemas à camada de queijo cottage. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Ao mesmo tempo, bata as claras em neve com o açúcar e, em seguida, adicione-as à mistura de queijo cottage, mexendo no liquidificador.
Forme uma crosta com a mistura resultante e coloque a torta na panela elétrica multifuncional por 80 minutos na função "Assar". Após o término do programa, recomenda-se deixar a torta na panela por mais uma hora e meia.
Assim que o cheesecake de panela elétrica com queijo cottage estiver pronto, leve à geladeira e sirva decorado com frutas vermelhas e outras frutas. Se desejar, regue com calda.

Receita com chocolate

Este cheesecake de chocolate feito na panela elétrica é uma delícia verdadeiramente mágica. É verdade que dá um pouco de trabalho, mas o resultado vai superar todas as suas expectativas. Para esta sobremesa com sabor intenso de chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

meio quilo de biscoitos;
3 ovos;
2 colheres de sopa de leite;
0,15 kg de creme azedo (20% ou mais);
meio quilo de queijo cottage;
meio pacote de manteiga;
uma barra de chocolate;
um copo de açúcar com uma espátula;
2 colheres de sopa de fécula de batata;
uma pitada de vanilina.

Método de preparo:

Triture os biscoitos finamente, derreta a manteiga e misture com os biscoitos e um ovo.
Coloque a massa de biscoito no fundo de uma panela elétrica untada e forme uma crosta. Leve à geladeira por meia hora.
Nesse momento, o queijo cottage precisa ser batido no liquidificador, adicionando-se creme de leite, 2 ovos, açúcar, baunilha e amido.
Derreta a barra de chocolate em uma tigela com leite e açúcar. Depois, deixe esfriar.
Despeje um quarto da mistura de coalhada no chocolate e mexa.
Coloque primeiro o queijo cottage branco na tigela da panela elétrica e, em seguida, o queijo cottage marrom.
Para fazer um cheesecake de chocolate em uma panela elétrica de cozimento lento, selecione a função "Assar" e deixe o bolo cozinhar por 80 minutos. Após o término do programa, deixe o bolo descansar por mais uma hora.

Se você preparar a torta à noite e depois colocá-la na geladeira, ela ficará incrivelmente deliciosa pela manhã!

versão de chocolate cremoso

Você pode fazer cheesecakes em uma panela elétrica com queijo cottage e chocolate. O procedimento de preparo da base é exatamente o mesmo das receitas anteriores.

Para o recheio:

0,6 kg de queijo creme;
3 ovos;
0,15 kg de açúcar;
uma pitada de vanilina;
um copo de creme com 33% de gordura;
barra de chocolate.

Depois de colocar a camada de bolo na panela elétrica, preparamos o recheio batendo o queijo e o açúcar e, em seguida, adicionando um pouco do creme de leite, os ovos e a baunilha.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme.
Coloque a mistura de coalhada sobre os biscoitos e desenhe padrões por cima com chocolate.
Coloque na panela elétrica por uma hora e, em seguida, deixe no modo de aquecimento por mais 20 minutos.
Para desenformar a torta, passe delicadamente uma espátula ao redor das bordas e, em seguida, vire-a. Este procedimento deve ser feito com muito cuidado para evitar danificar a torta.

Surpreenda seus amigos com este cheesecake e eles vão adorar. Independentemente da receita, a sobremesa é incrivelmente macia e aerada — uma verdadeira iguaria dos deuses!