Torta de Abóbora Americana e Panquecas Saudáveis
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À primeira vista, uma sobremesa de abóbora parece algo inimaginável e incompatível. Ao mesmo tempo, as guloseimas da "carruagem da Cinderela" podem ser incrivelmente deliciosas e de dar água na boca (basta olhar as fotos). Este artigo apresenta as receitas mais simples para ajudá-lo a criar uma sobremesa de abóbora deliciosa e doce para todos os gostos.
torta de abóbora americana
Sim, sobremesas à base de abóbora são muito populares nos Estados Unidos. Você provavelmente já viu tortas assim em fotos ou filmes, e hoje, uma delas estará na sua mesa.
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 400 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de manteiga
- 3 ovos de galinha
- 900 gramas de abóbora
- 200 gramas de açúcar
- 200 mililitros de creme de leite
- canela, sal e baunilha a gosto.
O tempo total de preparo é de aproximadamente duas horas, e os ingredientes são suficientes para oito porções.
Para preparar esta sobremesa de abóbora, primeiro peneire a farinha e o sal em uma tigela funda e, em seguida, incorpore delicadamente a farinha à manteiga amolecida. O ideal é fazer isso como mostrado na foto: esfregando levemente as palmas das mãos sobre a tigela. A mistura deve ficar com a aparência de migalhas de pão.
Em seguida, adicione o ovo batido e sove a massa, depois forme uma bola e leve à geladeira por meia hora. Na foto, a textura da abóbora não é perceptível e a torta parece uma massa lisa. É nisso que vamos trabalhar enquanto a massa cresce. Descasque a abóbora, retire todas as sementes e corte a polpa em cubos uniformes. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
A polpa deve ser batida no liquidificador. Para deixá-la mais macia e dar à torta uma aparência mais uniforme, como a da foto da sobremesa, o purê deve ser passado por uma peneira.
Chegou a hora de preparar a massa. Abra-a com um rolo e forre uma forma untada. Para garantir um cozimento uniforme, forre a massa com papel manteiga e polvilhe com cereal. Essa pequena "melhoria" será removida da torta mais tarde, então não se preocupe. Asse a massa por quinze minutos a 190 graus Celsius.
O próximo passo é colocar a abóbora em uma tigela funda e bater com dois ovos, creme de leite, açúcar e as especiarias de sua preferência. Sobremesas como esta combinam bem com canela, cardamomo e baunilha. Despeje a mistura de abóbora na massa e asse por uma hora. Depois que a torta esfriar, estará pronta para ser fatiada e servida.
Você pode ver opções de apresentação na foto. Por exemplo, você pode servir essas sobremesas com chocolate derretido, caramelo ou chantilly.
Panquecas de abóbora
O que poderia ser mais inusitado do que uma torta de abóbora? As receitas podem ser ainda mais inusitadas, e hoje falaremos sobre panquecas. Sobremesas à base de abóbora são caracterizadas por sua textura fofa, e as panquecas são bem grossas e doces. Além disso, têm um sabor bastante peculiar. Você pode conferir a aparência delas, novamente, na nossa foto. Essas sobremesas são populares na Europa, especialmente no Reino Unido e na Alemanha.
Para nos prepararmos, precisaremos de:
- 400 gramas de abóbora;
- 2 ovos de galinha;
- 170 gramas de farinha de trigo;
- 100 mililitros de leite;
- 0,5 colher de chá de fermento em pó;
- 50 gramas de açúcar;
- canela, sal, baunilha, açúcar de confeiteiro a gosto.
Sobremesas como panquecas são familiares desde a infância e, com um pouco de habilidade, prepará-las leva apenas vinte minutos. As receitas variam e, com a prática, você encontrará as proporções perfeitas.
Então, as etapas de preparação:
- A primeira coisa a fazer é misturar todos os ingredientes, exceto a abóbora, com um batedor de arame ou batedeira. É fundamental obter uma mistura homogênea; caso contrário, nenhuma receita engenhosa conseguirá salvar suas panquecas grumosas e transformá-las em panquecas fofinhas.
- É importante que a massa não fique muito líquida e escorra da colher como gelatina. As sobremesas europeias raramente levam manteiga, mas adicionar um pouco de óleo vegetal à massa evitará que as panquecas queimem e facilitará virá-las.
- É época de abóbora! Rale-a finamente e misture com a massa no liquidificador. Algumas receitas sugerem usar polpa de abóbora cozida como alternativa, que pode ser peneirada, mas isso exigirá muito mais trabalho e tempo, e o resultado será praticamente o mesmo.
- Despeje a mistura na frigideira e frite até dourar. É importante saber que as sobremesas de abóbora geralmente têm um leve tom alaranjado quando cozidas, e é assim que você pode determinar o ponto de cozimento.
Você também pode conferir fotos das panquecas prontas. Assim, você saberá o que esperar. Lembre-se, porém, que as receitas variam e os resultados podem variar dependendo do processo de preparo.
Servir panquecas pode ser muito variado. Algumas receitas sugerem polvilhar esta sobremesa de abóbora com açúcar de confeiteiro e canela, enquanto outras preferem servi-la com chantilly, mel, creme azedo ou leite condensado. A escolha é sua.
