Existem poucas pessoas no planeta que não amam melancias. Como é maravilhoso e agradável se refrescar com uma fatia de polpa vermelha e doce em um dia quente de verão. Tão suculenta! Você sabia que é possível fazer sobremesas com melancia? Existem diversas maneiras simples de decorar sua mesa com um prato que pode surpreender, encantar e até despertar um pouco de inveja entre suas amigas, que certamente vão adorar o sabor fresco de uma sobremesa leve de melancia.

Gelo de melancia

A primeira receita é a mais simples e duradoura. Se você cortar a polpa da melancia em cubos, dispô-los em uma superfície plana e congelá-los, obterá uma sobremesa de melancia em forma de cubos de gelo. Essa delícia pode ser armazenada no congelador da geladeira durante todo o ano.

Sua mesa de Ano Novo será original graças a uma tigela de sorvete de frutas.

Sobremesa chinesa de melancia

Se você é daquelas anfitriãs que adoram surpreender com algo original e inusitado, então a receita a seguir certamente irá agradá-la, e o prato final será um sucesso entre todos os seus convidados.

Para preparação:

  • Farinha de trigo 60g
  • Amido de milho 50g
  • Açúcar 50g
  • 1 ovo de galinha
  • Gelo triturado em pequenos pedaços
  • Melancia

O processo de preparo exige atenção e precisão, mas você certamente terá sucesso, desde que realmente queira fazer essa sobremesa de melancia ao estilo chinês.

Vamos preparar uma massa com amido, ovos e farinha, adicionar açúcar e um pouco de água para que possamos mergulhar os pedaços de polpa de melancia já preparados na massa.

Passe os pedaços de melancia na farinha, depois na massa para empanar e frite em óleo quente a 170°C (350°F). Imediatamente após a fritura, coloque os pedaços sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Depois de empanados, você pode polvilhar os pedaços de melancia com açúcar de confeiteiro, caramelo ou chocolate.

Melancia cristalizada

Não só a polpa da melancia é útil para preparar deliciosas sobremesas, mas também a casca, que pode ser usada para fazer frutas cristalizadas saborosas.
Depois de separar a casca da melancia da polpa, você precisará remover a camada externa verde, com aproximadamente 2 mm de espessura. Corte cuidadosamente as cascas restantes em pequenos pedaços e mergulhe-os em água fervente por 4 minutos, adicionando 2 colheres de sopa de suco de limão. Após esse "banho", enxágue imediatamente as cascas com água gelada e seque-as com papel-toalha.

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Cozinhe a calda:

Leve 0,5 ml de água e 750 g de açúcar para ferver, adicione as cascas de melancia secas à calda, cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos e deixe na panela durante todo o dia ou durante a noite (8 a 10 horas). No dia seguinte, repita o procedimento exatamente e, no terceiro dia, adicione suco de limão à calda recém-fervida. Após a terceira fervura, recolha as cascas em uma peneira e coloque-as sobre uma panela para que o suco escorra. Agora, seque as cascas no forno a 40 °C (104 °F) ou em um desidratador. O produto final deve ser cozido em fogo baixo em local seco, coberto com açúcar de confeiteiro, por mais 2 a 3 dias.

O processo de preparo da melancia cristalizada é demorado, mas esse produto também não estraga por muito tempo, então você não precisa economizar na quantidade da sobremesa.

Melancia sérvia

Uma sobremesa de verão maravilhosa para uma mesa no campo ou uma festa de despedida de solteira especial.

Triture a polpa da melancia, removendo todas as sementes e a parte verde da casca, usando um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão, extraído da fruta inteira, ao purê resultante. Corte um limão ao meio no sentido do comprimento, retire toda a polpa das fatias, esprema o suco na polpa da melancia e reserve a casca para formar copinhos.

Refrigere a mistura de limão e melancia até congelar completamente. Depois, bata a mistura de melancia novamente no liquidificador para obter um purê.

Coloque gelo picado, doce e azedo, sobre as raspas de limão e sirva.

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Salada de melancia

E para quem está de dieta, mas ainda quer uma guloseima durante um encontro com amigos, temos uma receita de salada leve de melancia.

Basta misturar cubos de melancia com fatias finas de pepino, adicionar um punhado de pinhões e uma colher de xarope de bordo. Tempere a salada com manjericão, hortelã, erva-cidreira e folhas de alface. Esta sobremesa de melancia vai te deixar saciado(a), sem pesar no estômago, e te dar energia para o resto do dia. Afinal, os ingredientes desta receita são ricos em vitaminas essenciais que ajudam a manter o corpo em forma e bonito, por dentro e por fora.