As bananas são uma ótima opção de lanche; elas contêm uma boa quantidade de açúcar e saciam a fome rapidamente. As bananas também são benéficas para quem sofre de úlceras e gastrite, pois têm um efeito protetor no estômago. Além disso, são um alimento indispensável para crianças, já que têm um sabor agradável e um efeito positivo no funcionamento intestinal. As bananas também são usadas como suplemento alimentar para distúrbios intestinais e, segundo pesquisadores, seu teor de amido de difícil digestão ajuda a prevenir cânceres gastrointestinais.

As sobremesas de banana incluem diversos tipos de pratos, com ou sem adição de farinha.Essas opções incluem diversos tipos de mousses, pudins, doces, panquecas, bebidas, saladas de frutas com banana, molhos cremosos e também panquecas com recheio de frutas.

Como você sabe, as bananas escurecem rapidamente depois de descascadas. Portanto, recomenda-se deixá-las de molho em água acidificada: seja com vinagre de frutas ou suco de limão e laranja. Você pode fazer o mesmo com o purê de banana; basta misturá-lo com uma fruta vermelha (morango ou morango silvestre) ou adicionar os sucos mencionados acima. O purê de banana pode ser armazenado no congelador, o que é muito prático para preparar uma sobremesa rápida, e não perderá o sabor. Abaixo, segue uma lista de diversas sobremesas, entre as quais toda dona de casa encontrará uma receita que agrade ao seu paladar:

7 Receitas de Sobremesas com Banana

suflê de banana e abacaxi

A receita é simples e leva cerca de 30 minutos para preparar.

Ingredientes:

  • clara de ovo de galinha (2 unidades),
  • 600g de abacaxi em lata,
  • 4 bananas,
  • grânulos de gelatina 20 gramas,
  • Um copo de queijo cottage com alto teor de gordura.

Para cada 20 gramas de gelatina, adicione 100 ml de água e deixe hidratar por 20 minutos. Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre até a gelatina dissolver completamente. Seque bem as rodelas de abacaxi, reserve 6 para decorar e bata as rodelas restantes no liquidificador. A essa altura, o liquidificador já deve conter bananas, abacaxi e queijo cottage. Adicione a gelatina levemente resfriada à mistura e bata.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes e, em seguida, incorpore-as delicadamente (de baixo para cima) ao purê de frutas. Distribua a mistura em forminhas (ou xícaras) forradas com papel alumínio, cubra com uma rodela de abacaxi, feche as bordas do papel alumínio e leve à geladeira para firmar. Esse processo levará no máximo 3 horas. Antes de servir, retire a sobremesa do papel alumínio e disponha-a em pires. Essa sobremesa de banana fará sucesso com toda a família, principalmente com as crianças.

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Bolinhos de banana

A próxima sobremesa de banana é um muffin. Receita: Você vai precisar de 1 banana, meia lata de leite condensado cozido, duas xícaras de 200 gramas de farinha de trigo, 200 ml de leite, um ovo de galinha, uma pitada de sal, 100 gramas de açúcar granulado, a mesma quantidade de óleo vegetal e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes da massa: farinha, sal, bicarbonato de sódio, leite, ovo e açúcar.

Unte as formas com óleo vegetal, coloque uma colher de sopa de massa em cada uma, depois uma colher de chá de leite condensado, mais massa, uma fatia de banana e, por fim, uma colherada de massa. Asse em forno preaquecido a 180-200 graus Celsius por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme os muffins!

Sobremesa de frangipane com banana e cereja

Esta receita tem um nível de dificuldade médio. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • meio quilo de cerejas sem caroço,
  • 70 gramas de açúcar de cana,
  • meia colher de chá de canela,
  • 50 gramas de sorvete para apresentação.

Para o próprio frangipane:

  • manteiga (50 gramas),
  • a mesma quantidade de açúcar de cana,
  • um par de bananas,
  • ovos de galinha (2),
  • amêndoas moídas (120 gramas),
  • farinha de arroz (1 colher de sopa).

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a banana amassada, depois as amêndoas e a farinha. Misture tudo até obter uma consistência homogênea. Unte uma forma com óleo vegetal (caso não tenha uma de silicone), disponha as cerejas no fundo, polvilhe com canela e açúcar, misture tudo e finalize com o creme de amêndoas.

A temperatura do forno deve ser de 180 graus Celsius. Cubra a forma com papel alumínio e asse por 20 minutos, depois retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos. Sua deliciosa sobremesa de banana estará pronta. Depois que o frangipani esfriar, coloque-o em um prato de servir, com o recheio por cima. Sirva com sorvete.

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Sobremesa de banana com morangos e queijo cottage

Esta receita é simples, mas incrivelmente delicada e saborosa: uma sobremesa de banana com morangos e queijo cottage. Para prepará-la, você precisará de 150 gramas de queijo cottage integral, a mesma quantidade de morangos frescos, meia banana, 20 a 25 gramas de açúcar de confeiteiro, uma folha de hortelã e alguns morangos para decorar. Bata os morangos, o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro e a banana no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura em uma taça de sobremesa e decore com um morango e uma folha de hortelã.

pudim de banana

A receita para o seu preparo requer:

  • duas bananas grandes,
  • 50 gramas de suco de uva,
  • 40 gramas de sêmola,
  • 3 ovos de galinha,
  • um copo de leite,
  • meia colher de sopa de raspas de limão,
  • uma colher de chá de suco de limão,
  • 60 gramas de açúcar,
  • molho de frutas (ou geleia misturada com creme azedo).

Primeiro, cozinhe um mingau ralo de sêmola no leite. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas e adicione-as ao mingau. Bata as claras em neve separadamente até formar picos firmes. Bata as bananas no liquidificador e adicione o suco de uva, as raspas de limão e as raspas de laranja. Incorpore delicadamente a mistura às claras em neve. Adicione a mistura ao mingau, batendo novamente até obter uma consistência homogênea. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius, colocando a sobremesa em formas untadas. Regue com a calda de frutas.

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Sobremesa cremosa de banana

Esta receita simples leva no máximo 10 minutos. Pegue 200 gramas de manteiga, pique-a finamente e bata no liquidificador com bananas fatiadas (você precisará de três) e leite condensado (meia lata) até obter um creme homogêneo. Se não tiver leite condensado, você pode adicionar açúcar de confeiteiro. O creme fica leve e rico, com um sabor vibrante, perfeito para panquecas, bolos e muffins.

Sobremesa de banana com amêndoas

Uma receita com sabor delicado graças à adição de cardamomo e amêndoas. Você vai precisar de:

  • uma colher de sopa de suco de limão,
  • um quarto de copo de suco de laranja,
  • noz-moscada ralada (um quarto de colher de chá),
  • a mesma quantidade de cardamomo moído,
  • 40 gramas de manteiga,
  • bananas (4 unidades),
  • 50 gramas de açúcar,
  • 40 gramas de amêndoas picadas finamente.

Misture os sucos de frutas com cardamomo e noz-moscada ralada. Coloque as bananas fatiadas em uma assadeira untada, regue com a mistura de suco e temperos, a manteiga restante e polvilhe com açúcar. Asse no forno por no máximo 4 minutos. Retire, polvilhe com amêndoas e asse até dourar, indicando que a sobremesa de banana está pronta. Esta sobremesa pode ser servida quente com calda de maçã e damasco ou adoçada com suco de limão. Esta receita vai encantar qualquer cozinheiro com sua simplicidade.

E mais uma receita em vídeo para os pequenos!

As bananas já foram consideradas exóticas, mas hoje são um produto quase essencial para toda dona de casa. Com elas, você pode encantar convidados e familiares com pratos incríveis.