Como fritar bananas de forma deliciosa?
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A banana é uma fruta muito saudável. Este alimento é uma rica fonte de energia, vitaminas, antioxidantes e minerais. Bananas fritas são uma das sobremesas mais baratas e fáceis de encontrar durante todo o ano.
Cada receita é única à sua maneira. Enquanto cozinha, admire o processo. Observe como cada fatia desta fruta adquire uma rica cor marrom-avermelhada — é fascinante. E então, saboreie o resultado do seu trabalho. O sabor é indescritível. A combinação de caramelo açucarado e polpa densa, crocante por fora e macia por dentro, é simplesmente deslumbrante. Bananas fritas cobertas com chocolate e um recheio cremoso literalmente derretem na boca.
Abaixo, você encontrará uma receita de frutas vermelhas caramelizadas e outra com molho de coco. Não se surpreenda — afinal, são frutas vermelhas, se você analisar os detalhes botânicos. Experimente as duas e escolha a sua favorita. Ofereça à sua família um banquete verdadeiramente exótico!
Bananas com creme de coco
Sugerimos que você prepare uma sobremesa cuja receita é muito popular na Malásia, Tailândia, Vietnã e Filipinas. Só de olhar para a foto dessa delícia já dá água na boca. O prato é muito apetitoso e surpreendentemente delicioso, mas não muito doce. Perfeito para se deliciar e para as crianças! Mergulhadas em creme de coco e amendoim, essas bananas doces farão você esquecer facilmente de tudo. Experimente!
Ingredientes:
- Açúcar de palma – 55 g;
- Água quente – 150 g;
- Farinha de arroz sem açúcar – 150 g;
- Flocos de coco – 210 g;
- Coco e leite integral – 120 g de cada;
- Farinha de trigo – 70 g;
- Fermento em pó – 35 g;
- Bananas maduras – 8 unidades;
- Amendoim torrado e salgado – 100 g;
- Sal – ¼ colher de chá;
- Açúcar granulado – 50 g;
- Gema de ovo – 4 unidades.
Instruções:
- Despeje o açúcar na água quente e mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco.
- Numa tigela pequena, misture as farinhas de arroz e de trigo, 100 g de coco ralado, o leite, o fermento em pó e o açúcar de palma (dissolvido em água) até formar uma massa fina. Deixe a massa levedar (10 minutos são suficientes).
- Corte as frutas descascadas longitudinalmente em três pedaços.
- Mergulhe os pedaços na massa, sacudindo o excesso. Frite até ficarem dourados e crocantes, virando ocasionalmente.
- Use uma escumadeira para retirar qualquer massa que cair no óleo quente.
- Para remover o excesso de óleo, coloque as fatias fritas sobre papel toalha.
- Agora você precisa preparar o creme. Despeje o coco ralado em uma frigideira pequena e doure em fogo médio por 4 a 6 minutos.
- Numa panela pequena, misture o leite de coco, o coco ralado, o leite integral e o sal e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e deixe em infusão por 30 minutos.
- Coe a mistura de coco através de uma peneira fina.
- Leve a mistura ao ponto de fervura. Bata o açúcar e as gemas, depois adicione ¼ da mistura de leite de coco quente.
- Adicione gradualmente o molho restante e despeje a mistura de volta na panela.
- Usando uma colher de pau, mexa até a mistura engrossar, por 10 a 12 minutos.
- Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico até esfriar completamente.
Sirva a sobremesa com o molho de creme de coco por cima das bananas e decore com amendoim picado. Veja a foto para um exemplo de como servir o prato.
Bananas cobertas com chocolate e rum
Para preparar as bananas fritas cobertas com chocolate descritas acima, recomendamos escolher bananas maduras e amarelas com manchas escuras. Isso é crucial, pois bananas verdes podem conferir um sabor amiláceo à sobremesa. Esta receita de banana caramelizada com chocolate é uma delícia para os amantes da gastronomia. As fotos desta sobremesa vão abrir o seu apetite rapidinho.
Ingredientes:
Para o molho de chocolate:
- Creme de 120 ml;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 65 g de açúcar de confeiteiro;
- 120 g de chocolate amargo;
Para bananas:
- 45 g de manteiga;
- 30 g de açúcar mascavo;
- 4 bananas, descascadas e cortadas ao meio;
- 80 ml de rum
Para decoração:
- Chantilly
Instruções:
- Numa panela pequena, misture o creme de leite, a manteiga e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e incorpore o chocolate.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Agora vamos fazer o caramelo. Adicione 1 colher de sopa de açúcar, espalhe uniformemente na frigideira e frite até dourar.
- Para fazer bananas caramelizadas, coloque-as com a parte cortada para baixo em uma frigideira e despeje rum por cima. Continue fritando, regando com o molho, até que as bananas estejam macias.
Coloque duas fatias de banana caramelizada ainda mornas em um prato, regue com calda de rum e cubra com calda de chocolate. Finalize com chantilly e tire uma foto da sua criação culinária.
