Como uma anfitriã começa a se preparar para um feriado? Isso mesmo, criando o menu de gala. Depois de definidos os pratos principais e as saladas, surge a questão da sobremesa: qual a melhor maneira de prepará-la? E qual a melhor forma de impressionar a família e os convidados? Sugerimos lembrar das tradicionais frutas secas. Afinal, uma sobremesa com ameixas secas é uma iguaria completamente incomum, que possui um sabor e aroma especiais.

Um pouco sobre os benefícios

As frutas secas gozam de enorme e merecida popularidade. E isso não é de surpreender: afinal, elas já são uma iguaria pronta para consumo.

As frutas secas são tão boas quanto as frescas para fazer sobremesas. Além disso, elas têm várias vantagens: estão disponíveis o ano todo, conservam-se bem e, graças às modernas tecnologias de secagem, retêm o máximo de nutrientes.

As ameixas secas, por exemplo, não são apenas incrivelmente saborosas, mas também extremamente saudáveis:

  • Tem um efeito muito benéfico nos sistemas digestivo e cardiovascular;
  • Melhora os processos metabólicos e reduz o peso;
  • Possui excelentes propriedades antibacterianas e antioxidantes;
  • Proporciona um aumento de energia, melhora o desempenho e revitaliza.

É utilizado de inúmeras maneiras: compotas e doces, saladas e sopas de frutas, recheio de tortas, balas e sorvetes. As receitas são infinitas.

Convidamos você a explorar diversas sobremesas deliciosas feitas com ameixas secas. Esperamos que você goste e as adicione à sua coleção de receitas.

Salada original

Sobremesa com ameixas secas e chocolate

Esta é provavelmente a receita de ameixa seca mais fácil de fazer, e ainda assim incrivelmente deliciosa. Leva no máximo 15 minutos para preparar, e o resultado é sempre delicioso. Os ingredientes são mínimos:

  • 300 g de creme azedo (20 – 25% de gordura);
  • 200 g de ameixas secas (sem caroço);
  • 100 g de açúcar e 100 g de nozes;
  • 3 a 4 pedaços de chocolate.

Primeiro, deixe as ameixas de molho para amolecê-las. Basta deixá-las de molho em água quente por 5 minutos. Não use água fervente, pois isso fará com que elas se desfaçam de uma maneira desagradável.

Para economizar tempo enquanto as ameixas secas estão de molho, misture o creme azedo com o açúcar. Mexa bem até dissolver completamente.

Após 5 minutos, retire as ameixas secas da água. Antes de usá-las novamente, seque-as com um guardanapo ou papel toalha.

Agora começa a preparação da sobremesa. A primeira camada de ameixas secas é colocada em tigelas individuais. Para facilitar, você pode cortá-las em pedaços pequenos. A próxima camada é de nozes picadas levemente. Por fim, despeje o molho de creme azedo sobre tudo.

O ideal é deixar a sobremesa na geladeira por algumas horas para que os sabores se intensifiquem. Antes de servir, polvilhe cada porção com chocolate ralado. Uma delícia está pronta!

Doces caseiros

Balas com ameixas secas e nozes

É impossível não mencionar esses doces caseiros simples, porém deliciosos, à base de ameixa seca (sem corantes ou conservantes artificiais, como se costuma dizer). Para fazê-los, você precisará de:

  • 250 g de ameixas secas (sem caroço, claro);
  • 100 g de amêndoas moídas e picadas;
  • uma colher de chá de canela.

O processo de cozimento não é nada complicado:

  1. As ameixas secas devem ser deixadas de molho em água quente por 10 a 15 minutos. Em seguida, retire-as e deixe secar. Depois, triture-as no liquidificador.
  2. Misture a mistura resultante com amêndoas moídas e canela. Se estiver um pouco seca, adicione um pouco de água ou mel.
  3. Forme a massa resultante em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Passe-as em amêndoas picadas por todos os lados. Leve à geladeira até a hora de servir.

Bolo de gelatina

Ameixas secas cobertas de chocolate

Um bolo muito original e incrivelmente delicioso, que combina um bolo de pão de ló fofo com um recheio delicado de gelatina. Para prepará-lo, você vai precisar de:

  • 3 ovos;
  • 100 g de farinha;
  • colher de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de amido;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 250 g de creme azedo (20% de gordura) e queijo cottage macio;
  • 200 g de ameixas secas sem caroço;
  • 10 g de gelatina;
  • 50 g de chocolate.

Primeiro, assa-se a base do bolo, o pão de ló:

Bata bem os ovos com meia xícara de açúcar e misture com a farinha, o amido e o fermento em pó. A massa está pronta. Use uma forma de fundo removível, caso contrário, será impossível desenformar o bolo sem danificá-lo. Asse o bolo por 20 minutos em forno preaquecido a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Depois de assado, deixe esfriar na forma.

Enquanto a base esfria, você precisa preparar a camada de gelatina por cima:

  1. Hidrate a gelatina em ¼ de xícara de água fria. Despeje meia xícara de água quente (não fervente!) sobre as ameixas secas.
  2. Após 10 minutos, retire as frutas da água e seque-as com papel toalha. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos. Coe a infusão formada durante a imersão na gelatina. Aqueça tudo em banho-maria até que a gelatina se dissolva completamente.
  3. Agora, bata o creme de leite, o queijo cottage e o restante do açúcar com uma batedeira. Em seguida, adicione as ameixas secas e a gelatina. Misture tudo bem e despeje sobre a camada de bolo já fria.
  4. Coloque o futuro bolo na geladeira e deixe-o lá por cerca de 4 horas para firmar.

Pouco antes de servir, retire da forma e decore com chocolate ralado. Fica lindo e incrivelmente delicioso! Bom apetite!

Receita em vídeo de uma sobremesa com ameixas secas e nozes.