Parfait, torta e sorvete: receitas com manga
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A manga é uma fruta exótica popular, perfeita para sobremesas. Ela é usada para fazer bolos, sorvetes, tortas e outras delícias — uma grande variedade de criações. A sobremesa de manga será uma delícia saborosa e saudável.Apresentaremos aqui diversas receitas populares e relativamente simples.
Parfait de ricota com manga e limão
Ingredientes:
- 2 mangas;
- 1 colher de sopa de açúcar granulado;
- Meia colher de sopa de raspas de limão;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 1,5 xícaras de queijo ricota.
Descasque e retire o caroço da manga e corte-a em cubos pequenos. Coloque a fruta picada em uma tigela, adicione o açúcar granulado, o suco e as raspas de limão. Misture tudo e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Em seguida, coloque em tigelas previamente recheadas com chantilly de queijo.
Está pronto, nossa sobremesa está pronta para ser servida.
Panqueca de manga tailandesa
Ingredientes:
- 75 g de manga;
- 45 g de purê de manga;
- 50 g de leite de coco;
- 60 g de leite condensado;
- 20 g de manteiga;
- 1 ovo de galinha;
- 150 g de farinha de trigo;
- 30 ml de azeite;
- 50 ml de água.
O tempo de cozimento é de, em média, 75 minutos.
Misturamos a massa com farinha, água, leite e sal, envolvemos em filme plástico e deixamos descansar por 1 hora em temperatura ambiente. Com a massa, formamos 4 bolas.
Corte a fruta em cubos e misture com o purê e o ovo. Em seguida, faça duas bolas de massa e empilhe-as uma sobre a outra. Prepare uma superfície limpa, coloque o crepe sobre ela e abra-o com um rolo até ficar translúcido.
Aqueça a frigideira, despeje o azeite, coloque o crepe por cima e recheie com metade da mistura de frutas. Frite por 1 minuto em fogo médio. Em seguida, dobre o crepe, vire e frite o outro lado. Adicione a manteiga e frite cada lado por mais 30 segundos. Repita com as duas porções de massa restantes.
Corte a panqueca pronta em cubos grandes e cubra com leite condensado. Sirva.
Torta de abacaxi e manga
Ingredientes:
- 90 g de manteiga;
- 100 g de açúcar granulado;
- 1 ovo de galinha;
- 100 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- Uma pitada de sal;
- 125 ml de leite;
- Uma pitada de açúcar de baunilha;
- Canas de 70 g. Saara;
- 1,5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
- 150 g de abacaxi;
- 150 g de manga.
A preparação de uma sobremesa de manga leva cerca de 30 minutos.
Derreta 1/3 da manteiga em fogo médio e adicione o açúcar mascavo e o vinagre. Aqueça a calda, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Despeje uma pequena quantidade da mistura em uma forma untada. Corte as frutas em cubos, coloque-as na forma e despeje a calda preparada por cima.
Em uma tigela limpa, misture os seguintes ingredientes: farinha, sal, fermento em pó e uma pitada de açúcar de baunilha.
Em outra tigela funda, amoleça e bata a manteiga restante com 80 g de açúcar granulado. Adicione a gema e misture. Incorpore metade do leite e metade da farinha, batendo bem após cada adição. Repita com o restante do leite e da farinha.
Usando batedores de arame, bata as claras em neve com uma colher de sopa de açúcar até formar picos firmes. Incorpore delicadamente essa mistura à massa. Mexa a massa e despeje sobre as frutas.
Coloque a forma no forno e asse por 20 minutos a 180 graus Celsius. Você pode usar um palito para verificar se a massa está pronta. Deixe o bolo esfriar um pouco e, em seguida, vire-o cuidadosamente sobre um prato de servir. Nossa sobremesa de abacaxi e manga está pronta para servir.
Sorvete de manga
Para se preparar, você precisará de:
- 200 ml de água;
- 150 g de açúcar;
- 2 mangas;
- 1 limão;
- 2 claras de ovo.
A sobremesa fica pronta em apenas 15 minutos. Primeiro, coloque água em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo até ferver. O açúcar precisa dissolver. Deixe ferver por alguns minutos e retire do fogo. A calda está pronta.
Triture a manga até obter um purê homogêneo e passe-o por uma peneira. Misture o purê com a calda e adicione o suco de limão. Em seguida, adicione as claras, mexa e transfira para um recipiente.
Sem cobrir, coloque o sorvete no congelador, mexendo ocasionalmente para quebrar o gelo.
