Sobremesas feitas com arandos silvestres não são apenas incrivelmente saborosas, mas também muito saudáveis. Afinal, os arandos contêm uma enorme quantidade de vitaminas, que são preservadas mesmo quando a fruta é congelada.

Existem várias maneiras simples de preparar uma sobremesa de cranberry deliciosa e saudável. Basta ter um pouco de açúcar à mão, e isso já é meio caminho andado. Aqui estão algumas receitas rápidas que você pode usar para encantar sua família no jantar:

geleia de lingonberry

Lave bem os lingonberries em água corrente e cozinhe-os no fogão até ficarem macios. Ainda quentes, triture-os bem. O ideal é passá-los por uma peneira para evitar que as cascas se misturem à polpa agridoce.

Adicione açúcar a gosto à mistura espessa resultante. Mexa até que o último grão esteja incorporado e, em seguida, adicione a gelatina hidratada. A mistura deve estar morna para que a gelatina se dissolva completamente nos lingonberries depois de um tempo. Lembre-se de mexer a mistura ocasionalmente. Para maior praticidade, é melhor dividir a geleia de lingonberry imediatamente em forminhas e refrigerá-la — não para congelar, mas para ajudar a sobremesa a esfriar.

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Torta de lingonberry

A receita a seguir rende 8 porções. Esta torta de lingonberry, perfeita para toda a família, é uma sobremesa maravilhosa para qualquer ocasião. É um complemento perfeito para a mesa de Natal, um ótimo bolo de aniversário, ideal para encontros entre amigas e uma maneira perfeita de receber convidados especiais.

Composto:

  • Lingonberry 200g
  • Manteiga 100g
  • Açúcar granulado 250g
  • Cristais de vanilina: 4-5
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo 300g
  • Fermento em pó ou bicarbonato de sódio em vinagre (½ colher de chá)
  • creme azedo pesado

Receita:

Amoleça a manteiga e bata-a com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Você pode usar açúcar de baunilha e adicionar a gosto.

Adicione os ovos à mistura e mexa bem.

Peneire a farinha na mistura e, mexendo sempre, adicione o fermento em pó. A massa ficará pegajosa, mas não grudenta. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Coloque a massa resfriada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça uma borda bonita e uniforme. Essa borda será usada para o recheio da torta.

Espalhe os lingonberries lavados e secos por cima e alise-os. Leve a torta ao forno até dourar. A 180°C, a massa assará em 35 minutos.

Enquanto a torta está no forno, você pode preparar o creme. Creme de leite e açúcar são os melhores ingredientes para essa mistura. No entanto, você pode variar o molho doce com xarope, leite condensado ou adicionando creme de confeiteiro.

A torta é coberta com creme azedo imediatamente após ser retirada do forno e colocada em um prato de servir. A massa quente absorve melhor o molho. O ideal é decorar a sobremesa de lingonberry com creme depois de esfriar, após ter sido refrigerada, para evitar que as belas "rosas de creme" derretam devido à alta temperatura.

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Strudel de lingonberry

Antigamente, fazer strudel era problemático por causa da massa folhada, que muitas pessoas não tinham tempo de preparar em casa — é um processo longo e trabalhoso. Mas agora, a massa folhada pronta, sem fermento, está disponível em confeitarias e supermercados. Seja em folhas ou enrolada, não importa. O importante é que o famoso strudel clássico pode ser feito em apenas 40 minutos.

Para preparar esta sobremesa de lingonberry, precisaremos de:

  • Massa folhada, ligeiramente descongelada
  • Arando
  • Canela
  • Pera
  • Açúcar de confeiteiro
  • Uva passa

Na verdade, você precisa de todos os ingredientes para o recheio, então não se preocupe se não tiver passas ou peras à mão. O principal são os deliciosos lingonberries e o açúcar. Claro, a canela adiciona um toque único e original ao sabor do strudel, uma qualidade exclusiva dessa sobremesa.

Primeiro, coloque as folhas de massa folhada em uma assadeira e leve ao forno. Após 10 a 15 minutos, a massa crescerá visivelmente e começará a exalar um aroma agradável. Você precisará interromper o processo de cozimento. Retire o strudel do forno enquanto ainda estiver meio assado e abra a assadeira. É como se você fosse ler um livro. Isso deve ser muito fácil, pois a massa folhada sem fermento e sem aditivos fica extremamente fofa.

Sinta-se à vontade para espalhar os lingonberries no centro da assadeira e polvilhar com canela e açúcar. A pera descascada adicionará suculência e as passas, doçura. Novamente, ajuste a quantidade de ingredientes a gosto.

Feche a massa da torta e asse por mais 10 minutos a 150°C (300°F). Tenha cuidado para não deixar a massa de cima queimar. Se o seu forno for de alta potência, você pode reduzir a temperatura para 120°C (250°F) e assar por mais 15 minutos. As frutas vermelhas liberarão seu suco, a torta cozinhará lentamente com o calor e você terá um strudel crocante e fofo. Simplesmente uma deliciosa sobremesa de lingonberry.

Em cafeterias, a sobremesa costuma ser servida com sorvete cremoso. Você também pode experimentar.

Arandos frescos, moídos com açúcar e congelados, podem te deliciar o ano todo com sucos de frutas incrivelmente saborosos, geleia para o chá, um complemento para sorvete ou qualquer sobremesa.