Sobremesas com frutas vermelhas são uma categoria culinária inteira que engloba uma enorme variedade de delícias. Todos conhecem os benefícios das frutas vermelhas para a saúde; elas são repletas de vitaminas e também deliciosas. As sobremesas com frutas vermelhas são geralmente consideradas saudáveis. E não seria maravilhoso encantar sua família não apenas com uma sobremesa deliciosa, mas também saudável? Não é apenas maravilhoso! É simplesmente incrível! Tudo o que resta é decidir o que preparar e quais frutas vermelhas usar.

Existem centenas de receitas para fazer sobremesas à base de frutos vermelhos. Esta seção de culinária é um verdadeiro tesouro de métodos de preparo diversos, com várias receitas disponíveis para cada tipo de fruta vermelha. Todas as receitas são deliciosas e saudáveis, mas o segredo é lembrar: quanto menos tempo de cozimento, mais vitaminas são preservadas.

pudim de frutas vermelhas

Essa sobremesa tem muitas variações e pode ser feita com qualquer tipo de fruta vermelha. Assim, cada vez que você seguir a mesma receita, obterá uma sobremesa com sabor diferente.

Para fazer esta sobremesa, você precisará de frutas vermelhas congeladas — use as que preferir. Passe-as por uma peneira e coloque a mistura em uma panela com 1 litro de água. Leve ao fogo até ferver. Não deixe ferver mais; adicione apenas 4 a 5 colheres de sopa de açúcar.

Enquanto a mistura da sobremesa estiver fervendo, dissolva 3 a 4 colheres de sopa de amido de milho em água fria. Assim que a mistura começar a ferver, adicione lentamente a mistura de amido de milho diluído, mexendo sempre, deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por alguns instantes até engrossar ligeiramente.

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Em seguida, disponha as frutas vermelhas inteiras nas forminhas e despeje a mistura por cima. Leve à geladeira por algumas horas. A sobremesa está pronta!

Sobremesa de mascarpone e frutos vermelhos

Este doce também pode ser recheado com diferentes tipos de frutas vermelhas, sendo as framboesas as mais comuns. É considerado uma guloseima de verão por ter uma textura leve e arejada, além de ser muito refrescante. Para fazer 2 porções, você vai precisar de:

  • 200 g de bagas
  • 200 g de mascarpone

Primeiro, prepare o açúcar de confeiteiro; precisamos de 60 a 70 gramas, o que equivale a 6 colheres de sopa.

Triture as frutas vermelhas até obter um purê com 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Você pode adicionar frutas vermelhas inteiras ao purê. Misture a outra metade do açúcar de confeiteiro com o mascarpone. Em seguida, coloque o purê e o mascarpone em forminhas (um copo simples serve), alternando as camadas. Você também pode decorar a parte de cima com frutas vermelhas inteiras; use a sua imaginação.

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Mousse de bagas

Uma mousse de verão deliciosa e refrescante! A receita também permite usar uma variedade de frutas vermelhas. Para fazer a mousse, você vai precisar de:

  • 200 g de açúcar (ou ¾ de xícara);
  • 250 g bagas (ou vidro);
  • 15g de gelatina;
  • 2 copos de água.

Qualquer tipo de fruta vermelha serve, seja fresca ou congelada. Selecione-as, amasse-as e depois passe-as por uma peneira fina.

Despeje 2 xícaras de água quente sobre a mistura resultante. Deixe ferver e coe. Agora, adicione o açúcar e a gelatina ao suco, mexendo constantemente até a calda ferver.

Adicione o restante do purê de frutas vermelhas à calda preparada e bata até formar espuma. Assim que a mistura começar a engrossar, despeje-a rapidamente nas formas e deixe esfriar.

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Cannoli com frutos vermelhos

A receita desta sobremesa é mais complicada, mas o resultado superará todas as suas expectativas!

Para se preparar, você precisa estocar:

  • 1 xícara de queijo ricota;
  • ½ xícara de queijo mascarpone;
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro;
  • extrato de baunilha;
  • raspas de laranja;
  • pistaches moídos;
  • base de bolo esponja;
  • bagas

Pegue 250 g de queijo ricota e esprema-o através de várias toalhas. Transfira para uma tigela e misture. Adicione o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, ¼ de colher de chá de extrato e ½ colher de chá de raspas de laranja. Misture bem e adicione os pistaches.

Em seguida, vamos preparar o bolo de pão de ló. Corte-o em pedaços pequenos e leve ao forno por alguns minutos. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Espalhe um pouco de creme sobre cada pedaço de pão de ló e polvilhe com frutas vermelhas. Você pode deixar a sobremesa como um bolo ou enrolá-la em formato de rolinhos.

geleia de vinho rosé

Uma sobremesa festiva deliciosa e inusitada com uma receita incrivelmente simples!

Para a sobremesa, você precisará de

  • 250 ml de vinho rosé seco;
  • 100 gramas de frutos silvestres frescos;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 10 g de gelatina.

Começamos por hidratar a gelatina em água fria. Coloque a panela em fogo médio, adicione o vinho e o açúcar. Mexa ocasionalmente, levando à fervura. Em seguida, aqueça a gelatina e despeje-a no vinho. Reserve.

Pegue as frutas vermelhas, lave-as e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Distribua-as em copos ou forminhas e despeje a mistura por cima. Leve a sobremesa à geladeira até firmar.