Snezhok de leite ou chocolate - a escolha é sua.
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Receitas de iguarias apreciadas desde a infância são transmitidas como lendas familiares, de boca em boca. "Snezhok" é uma dessas sobremesas. Esta sobremesa é tão delicada que cativa desde a primeira mordida. Era feita por avós para seus netos e servida em padarias e acampamentos de verão. O segredo do sucesso do snezhok reside na simplicidade do preparo e nos seus excepcionais benefícios para a saúde.
Propriedades benéficas
Essa sobremesa é uma arma secreta para os pais na luta contra a recusa do leite em crianças pequenas. Ela contém tudo o que é benéfico para o crescimento saudável da criança, e todos os ingredientes se complementam perfeitamente.
A gelatina contém glicina, que promove a função cerebral, proteínas benéficas para as articulações e ossos, e uma série de micronutrientes. Laticínios e ovos estão entre os alimentos mais ricos em proteínas, cálcio e gorduras saudáveis, que auxiliam na absorção de diversas vitaminas. Graças a essas qualidades e ao rápido tempo de preparo, esta sobremesa é ideal para o café da manhã de uma criança, quando o corpo precisa de um reforço de energia. Também é uma ótima opção para um lanche da tarde ou uma refeição nutritiva no meio do dia.
Receita com kefir e creme azedo
Existem diversas receitas completamente diferentes para fazer bolas de neve. Para preparar a primeira receita, você precisará de:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de gelatina
- 50 gramas de água
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/3 de xícara de kefir
- 2 colheres de sopa de creme azedo
A lista de produtos lácteos pode ser ajustada ao gosto de cada um, mantendo o volume total.
Primeiro, prepare a gelatina, hidratando-a em água fria. Bata a gema com o açúcar e, mexendo sempre, adicione a gelatina aos poucos. Aqueça o leite até quase ferver e despeje-o em fio na mistura de gema e gelatina. Mexa bem até que a gelatina e o açúcar estejam completamente dissolvidos, depois adicione o creme de leite e o kefir. Mexa novamente, despeje em copos ou tigelas e deixe esfriar na geladeira por uma hora.
Bola de neve de chocolate
Para a segunda receita, você precisará de:
- 5 ovos
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de cacau
Separe as claras das gemas, deixe esfriar e bata até ficarem firmes. Leve o leite para ferver em fogo baixo. Com uma colher, coloque as claras em neve no leite fervente. Cozinhe por cerca de 3 minutos, virando-as com um garfo ou escumadeira. Transfira as claras cozidas para uma tigela funda e deixe esfriar.
Use as gemas restantes para fazer o creme. Bata-as com o açúcar até formar uma pasta branca e homogênea, depois adicione a farinha e o cacau. Acrescente um pouco de leite quente e despeje toda a mistura no leite fervente restante. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Despeje o creme sobre as bolas de neve prontas e deixe esfriar. Sirva as sobremesas com coco ralado, gotas de chocolate, frutas frescas e frutas vermelhas.
