Delícia de baunilha, chocolate e coalhada
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Esta sobremesa de creme de baunilha e chocolate é um verdadeiro deleite para todos aqueles que adoram doces, mas não têm a oportunidade de se deliciar regularmente com guloseimas saborosas devido ao seu alto teor calórico. Essa iguaria delicada e leve pode ser facilmente considerada um prato dietético, proporcionando um prazer indescritível sem prejudicar a sua forma física.
Esta sobremesa de creme de baunilha e chocolate é perfeita para o café da manhã ou para acompanhar um chá aromático à noite. Delicada e literalmente derretendo na boca, esta sobremesa certamente encantará sua família e amigos. Basta servi-la em tigelas fundas e elegantes na sua mesa de festa, e os elogios certamente virão. Para dar um toque festivo, decore com raspas de chocolate, pedaços de frutas frescas, frutas vermelhas ou nozes. Abaixo, você encontra a receita detalhada desta deliciosa sobremesa.
Ingredientes necessários
Para preparar uma sobremesa de queijo cottage com baunilha e chocolate, prepare os seguintes ingredientes com antecedência:
- gelatina – cerca de 40 gramas;
- leite (3,2%) – 2 copos;
- Queijo cottage gordo – 500 g;
- creme azedo (20%) – 400 g;
- açúcar – 150 g;
- açúcar de baunilha – 1 ou 2 pacotes;
- cacau em pó – 2 colheres de sopa.
Como escolher os produtos?
Para obter o efeito desejado, você precisa escolher ingredientes específicos para preparar essa delícia. Use leite integral. Ao comprar, escolha leite com pelo menos 3,2% de gordura. O leite caseiro é ideal, mas deve ser fervido antes do uso. Para uma sobremesa incrivelmente delicada e leve, use queijo cottage e creme de leite caseiros com pelo menos 20% de gordura. Use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar refinado.
Método de preparação
- Ao preparar esta sobremesa, o preparo da gelatina costuma ser a parte mais demorada. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma panela pequena, adicione a gelatina, mexa bem e deixe descansar por cerca de uma hora e meia. Após o tempo indicado, coloque a panela no fogão e aqueça o leite em fogo baixo, mexendo sempre. Isso deve dissolver completamente a gelatina. Tenha cuidado para não deixar o leite ferver; portanto, observe atentamente o processo e retire a panela do fogo antes que comece a ferver. Adicione o açúcar imediatamente e misture bem.
- Deixe a mistura de leite esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto esfria, prepare o queijo cottage. Passe-o bem por uma peneira para remover todos os grãos. O queijo cottage resultante deve ter uma consistência pastosa. Agora, misture-o com a mistura de leite e gelatina, mas primeiro adicione o creme de leite e misture bem. Depois de adicionar o queijo cottage, misture novamente.
- Então, a base para essa deliciosa guloseima está pronta. Divida-a em duas partes iguais e adicione cacau a uma delas, misturando bem com os outros ingredientes.
- Prepare agora a forma onde a sobremesa irá firmar. O recipiente deve estar seco e limpo. Se você pretende servir a sobremesa a convidados, utilize tigelas fundas, que podem ser usadas para servir a sobremesa individualmente. Despeje a mistura (preparada sem cacau) na forma e leve ao congelador. Após apenas 15 a 20 minutos, a primeira camada da sobremesa estará firme e você poderá começar a preparar a próxima. Despeje a mistura de baunilha e chocolate com cacau sobre a camada mais fina e retorne a forma à geladeira. Não retorne a sobremesa ao congelador. Ela deve firmar, não congelar.
Assim que a camada superior estiver firme, a sobremesa está pronta para servir. Se você usou uma tigela grande e funda, corte o creme em pedaços e sirva individualmente. A receita dessa delícia é tão simples que até um cozinheiro iniciante consegue prepará-la.
