Delícia de maçã e coalhada
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O queijo cottage é ideal para qualquer receita de bolos e pães, conferindo uma maciez e suculência especiais. E se você adicionar maçãs à sua torta de queijo cottage, o resultado será simplesmente irresistível! Além disso, os produtos assados com queijo cottage se conservam frescos por muito tempo. E se, por algum milagre, a torta de queijo cottage e maçã sobreviver até o dia seguinte, estará tão deliciosa quanto no dia em que foi assada.
Sobre queijo cottage e maçãs
Cada tipo de queijo cottage tem sua própria consistência, então não é garantido que você precisará exatamente da quantidade de farinha recomendada na receita: você pode precisar adicionar um pouco mais ou um pouco menos.
Mais uma coisa: para deixar a torta ainda mais macia, é uma boa ideia passar o queijo cottage por uma peneira. Isso vai desfazer os grumos e a massa ficará lisa e uniforme.
Um recheio suculento de maçã pode deixar uma torta de queijo cottage muito úmida — o amido pode ajudar a evitar isso. Polvilhar levemente a massa com amido absorverá o excesso de líquido. A sêmola pode ser usada para o mesmo propósito. Além disso, qualquer massa de queijo cottage deve ser resfriada antes de servir.
E, por fim, sobre as maçãs. As melhores variedades para torta são a Renet Simirenko ou a Antonovka. Elas a enriquecem com um sabor agridoce picante. Mas isso é o ideal. Qualquer variedade serve.
Maciez da fruta-coalhada
Esta receita de torta leva creme azedo e sêmola, o que torna esta sobremesa especialmente macia e leve.
Ingredientes para a torta:
- Queijo cottage – 400 g;
- maçãs – 4 unidades;
- creme azedo – 4 colheres de sopa;
- açúcar – 0,5 xícara;
- farinha – 2 colheres de sopa;
- sêmola – 3 colheres de sopa;
- 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de noz-moscada;
- meio limão.
Receita:
- Para preparar a base da massa, misture o queijo cottage, a sêmola, metade da canela, o creme azedo e 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela.
- Descasque as maçãs, corte-as em fatias ou cubos e esprema o suco de limão sobre elas. Adicione a noz-moscada e a farinha, juntamente com o restante do açúcar e a canela. Misture bem.
- Coloque a camada de coalhada em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície. Coloque o recheio por cima, pressionando-o levemente na massa.
- A receita sugere escolher a temperatura ideal para assados de queijo cottage: 180 graus Celsius. O tempo de cozimento no forno é de aproximadamente meia hora.
Deixe o cheesecake de maçã esfriar e decore com açúcar de confeiteiro antes de servir. Esta delicada sobremesa está pronta.
Lágrimas de Anjo
Só porque o bolo é caseiro não significa que ele precise ter uma aparência simples. Você só precisa saber como fazer uma torta de queijo cottage e maçã parecer um bolo rei. Não se intimide: requer pouco tempo e esforço.
Ingredientes da massa:
- farinha – 1 xícara;
- manteiga – ½ pacote;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de açúcar e creme azedo;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- um pacote de vanilina.
Ingredientes do recheio:
- Queijo cottage – 0,5 kg;
- sêmola – 1 colher de sopa;
- 1 copo de creme azedo com açúcar;
- 3 ovos;
- 3 maçãs;
- açúcar de confeiteiro – 4 colheres de sopa.
E agora, a receita em si:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) e prepare a massa: bata a manteiga com o ovo e o açúcar até obter um creme, depois adicione o creme de leite, a baunilha, a farinha e o fermento em pó. A massa ficará bem macia e delicada.
- Coloque na forma e alise a superfície. Asse por quinze minutos.
- Enquanto a massa assa, a receita recomenda preparar o recheio. Separe as gemas das claras e reserve as claras. Bata as gemas vigorosamente com uma batedeira, adicione o açúcar e o queijo cottage, depois o creme de leite e a sêmola. Corte as maçãs descascadas em fatias finas.
- Passaram-se apenas 15 minutos. Retire o bolo do forno. Espalhe a camada de coalhada por cima e, em seguida, disponha as fatias de maçã. Reduza a temperatura para 180 graus Celsius e volte a colocar o bolo no forno. Agora, asse por mais meia hora.
- Após cerca de 20 minutos, é hora de trabalhar as claras em neve: bata-as com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Retire a torta do forno e espalhe as claras em neve sobre a superfície. A receita recomenda deixar a torta no forno por mais 10 minutos (assim que as claras estiverem douradas, retire-as do forno).
A sobremesa de coalhada e maçã deve esfriar completamente. Mas isso não é tudo. Agora vem a parte mais importante: a torta fria. receita Recomenda-se refrigerá-lo por 4 a 6 horas. Durante esse tempo, pequenas gotículas doces se formarão em sua superfície. Elas também são chamadas de "lágrimas de anjo". Incrivelmente lindas!
