Nem todo mundo sabe que é possível fazer um caramelo delicioso sem creme de leite. Esta é uma opção de sobremesa mais econômica e com menos gordura. O resultado é saboroso, bonito e com a consistência perfeita. Pode ser usado como recheio de bolos, como decoração para diversas sobremesas e servido como calda para waffles, syrniki, panquecas e sorvete.

Neste artigo, vou te ensinar como fazer caramelo sem creme em casa e compartilhar algumas informações úteis sobre essa delícia. Doce ou salgado? Escolha sua receita favorita e faça um delicioso caramelo em casa.

Receita com fotos passo a passo

Caramelo sem creme

Esta é uma receita de caramelo luxuoso para decorar e intercalar sobremesas. Não leva creme de leite, mas sim leite, e farinha levemente torrada atua como espessante. Até mesmo um confeiteiro iniciante consegue fazer este caramelo em casa.
Valor nutricional por porção
375,9 kcal
  • Proteínas: 0,8 g
  • Gorduras: 21,2 g
  • Carboidratos: 45,5 g
*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.
  • Tempo total:
  • Complexidade:
    Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
  • Número de porções: 1

Ingredientes

Porções
  • Açúcar
    100 G
  • Leite
    100 ml
  • Manteiga
    20 G
  • Farinha
    1 colher de chá

Preparação

Passo 1
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 2

Despeje a farinha em uma frigideira seca e bem aquecida e frite levemente, mexendo sempre.

Etapa 3
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 3-1

Quando a farinha adquirir uma cor castanha clara.

Passo 4
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 3-2

Adicione açúcar e manteiga.

Etapa 5
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 4

Mexendo continuamente, leve a mistura a um estado homogêneo.

Passo 6
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 5

Quando a mistura adquirir uma cor castanha intensa, retire-a do fogo.

Passo 7
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 6

Despeje metade do leite quente na mistura de caramelo em um fio fino e mexa cuidadosamente.

Passo 8
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 7

Leve a panela novamente ao fogo e despeje o restante do leite.

Passo 9
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 8

Mexa até o caramelo ficar homogêneo. É importante não deixar queimar.

Passo 10
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 9

Retire a mistura do fogo e despeje-a em um recipiente de vidro.

Passo 11
Como fazer caramelo sem creme de leite - Passo 10

Deixe o caramelo esfriar.

Passo 12
Como fazer caramelo sem creme de leite - foto

Agora pode ser usado para decorar produtos assados ​​ou servido como molho para sobremesas.

É possível fazer caramelo sem creme de leite e leite?

Às vezes, você precisa fazer caramelo com urgência, mas não tem creme de leite ou leite em casa. O que fazer nessas situações? O principal é não entrar em pânico. Afinal, creme de leite e leite podem ser facilmente substituídos por creme azedo ou kefir. É fundamental que esses ingredientes sejam frescos e de alta qualidade.

Antes de começar a preparar o caramelo, preste atenção também ao teor de gordura do creme de leite ou kefir. Quanto maior o teor de gordura, mais espesso ficará o caramelo. Certifique-se de levar isso em consideração.

É possível fazer caramelo sem laticínios?

Sim, mas precisam ser substituídos cuidadosamente por outros ingredientes para evitar comprometer o sabor e a textura da guloseima. Existem muitas receitas veganas de caramelo. Na maioria das vezes, os laticínios são substituídos por:

  • Leite de coco com óleo vegetal;
  • Leite de coco com xarope de bordo;
  • Purê de abóbora com suco de frutas;
  • Purê de tâmaras com leite vegetal.

E esta lista está longe de ser completa. Existem muitas outras combinações de ingredientes e variações para fazer caramelo vegano. É importante encontrar uma boa receita e seguir todas as proporções e recomendações que ela fornece.

Mas, se possível e não houver contraindicações, faça o caramelo com laticínios. Eles conferem um sabor delicado e cremoso, além de uma consistência perfeita à sobremesa. Com esse caramelo, qualquer sobremesa ganha um sabor único e uma aparência incrivelmente apetitosa.

Receita em vídeo semelhante: Como fazer caramelo salgado sem creme de leite

Precisa de um toque especial para um bolo, rocambole, sorvete ou outra sobremesa? Finalize sua delícia com um luxuoso caramelo salgado. Ele adiciona um toque sofisticado e levemente picante a qualquer sobremesa. Fazer caramelo salgado para bolo em casa é incrivelmente fácil. Se você nunca fez antes, precisa assistir a este vídeo.

O criador do vídeo compartilha sua receita infalível de caramelo salgado e demonstra todo o processo de preparo em detalhes. Ele também oferece dicas úteis para garantir que a guloseima fique deliciosa, bonita e com a consistência perfeita. Depois de assistir a este vídeo, até mesmo um iniciante poderá fazer caramelo salgado perfeito com facilidade.