Caramelo para Bolo Snickers - 3 Receitas Caseiras Fáceis

Todas as crianças adoram doces, especialmente as barras de chocolate compradas no mercado. Mas e se você fizesse uma torta inteira com o sabor do icônico chocolate? O bolo Snickers se tornou o favorito de muitas famílias. A combinação de bolo de chocolate com caramelo e amendoim cria um sabor único e inconfundível.

O artigo de hoje se concentra em um dos elementos mais importantes dessa sobremesa tão popular. Vamos te ensinar como fazer caramelo em casa para que fique perfeito logo na primeira tentativa, mesmo que você seja iniciante na arte de fazer sobremesas. Também vamos abordar receitas que não levam creme de leite, caso você não tenha esse ingrediente na geladeira.

Como fazer caramelo para bolo em casa

Para fazer um delicioso caramelo cremoso, siga estas orientações básicas. Assim, você terá uma guloseima saborosa que pode ser usada não só como recheio para diversos bolos, mas também como acompanhamento para outras sobremesas.

• Tente usar uma panela com fundo grosso. Isso permitirá que o açúcar se dissolva uniformemente e evitará que queime. Uma wok de ferro fundido é a melhor opção.
• Não mexa a calda de açúcar enquanto ela estiver derretendo. Isso fará com que os grãos de areia restantes fiquem presos, causando a cristalização do caramelo.
• Lembre-se de que você pode ajustar a consistência do caramelo alterando a quantidade de creme de leite ou leite. Amido, farinha e tapioca também podem ser usados ​​como agentes espessantes. Tenha em mente que o caramelo engrossa bastante ao esfriar e ficar na geladeira.
• Para evitar que o caramelo cristalize, você pode adicionar xarope de açúcar invertido durante o processo de cozimento.
• Despeje o creme no caramelo quente com muito cuidado. À medida que se misturam, a mistura começará a borbulhar vigorosamente, produzindo vapor quente. Tente encontrar uma colher comprida para mexer, ou pelo menos evite aproximar muito o rosto do recipiente.
• Adicione o creme aos poucos. Se adicionar tudo de uma vez, o caramelo subirá demais e transbordará da panela.
• Para eliminar as irregularidades do caramelo, passe-o por uma peneira. Você também pode usar um liquidificador.
• Você pode usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar. Isso acelerará o processo e ajudará a evitar a cristalização.

Caramelo de leite caseiro para bolo Snickers

O caramelo feito com esta receita não cristaliza nem forma grumos. É muito fácil e rápido de fazer; o segredo é não deixar o açúcar cozinhar demais. O resultado é um caramelo com sabor suave. Você pode variar um pouco adicionando sal. Este caramelo é perfeito como recheio não só para o bolo Snickers, mas também para outras sobremesas.

Ingredientes

• Açúcar – 120 g
• Leite – 120 g
• Água – 30 g
• Amido – 1 colher de chá cheia
• Manteiga – 30 g

 Tempo de preparo: 25 minutos

Número de porções: 300 g

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o açúcar em uma panela.

Etapa 2

Adicione o amido ao açúcar e misture tudo. A farinha pode ser usada no lugar do amido nesta receita.

Etapa 3

Despeje água em uma panela com açúcar, de forma que a água fique completamente coberta.

Passo 4

Coloque a panela no fogão em fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre.

Etapa 5

Ferva a calda de açúcar até que ela fique com cor de caramelo.

Passo 6

Despeje o leite aquecido na calda de caramelo e mexa. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 3 a 4 minutos. Retire do fogo.

Passo 7

Adicione a manteiga ao caramelo e misture tudo muito bem.

Passo 8

O resultado deverá ser uma massa líquida de uma bela cor caramelo.

Passo 9

Para resfriar rapidamente a mistura resultante, mergulhe a panela em água fria e mexa o caramelo constantemente.

Passo 10

Em seguida, despeje a guloseima em um frasco ou qualquer outro recipiente hermético.

Vídeo: Caramelo salgado caseiro com amendoim torrado

Se você acha mais fácil cozinhar com um exemplo visual, confira esta receita em vídeo. Nela, a autora demonstra cada passo da preparação do caramelo, explicando tudo em detalhes. Neste canal, você encontrará uma variedade de receitas, não apenas doces, mas também salgadas, que vão alegrar sua mesa. A autora, mãe de três filhos, cozinha com ingredientes fáceis de encontrar e em pouco tempo.