4 Melhores Receitas de Peras Caramelizadas: Para Bolo e Simplesmente para Sobremesa
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Graças ao seu sabor, as peras são muito utilizadas não só como alimento por si só, mas também como ingrediente adicional em diversos pratos, especialmente sobremesas. O segredo é preservar a sua estrutura, pois a polpa da pera desmancha rapidamente. Nesta coleção, você encontrará várias receitas interessantes de peras caramelizadas em diferentes variações.
Onde usar pera caramelizada?
Frutas caramelizadas são uma sobremesa bastante comum, e a pera caramelizada não é exceção. Mas o charme da pera reside no fato de que ela pode ser usada não apenas como uma iguaria por si só, mas também como guarnição. O caramelo complementa a doçura da fruta, realçando as notas açucaradas, enquanto a pera cozida perde sua dureza excessiva. Essa característica complementa perfeitamente sobremesas menos doces.
Algumas donas de casa usam peras caramelizadas para decorar bolos, pois combinam bem com camadas sem fermento e adicionam aquele toque de doçura essencial que as crianças adoram. Outra vantagem é que você pode caramelizar as peras em uma frigideira, o que acelera e simplifica bastante o processo.
Pera caramelizada para bolo
- Proteínas: 0,6 g
- Gorduras: 0,4 g
- Carboidratos: 21,1 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 1
Ingredientes
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Açúcar3 colher de sopa
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Pera2 peças
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Manteiga10 G
Preparação
Descasque a pera, deixando apenas a polpa.
Corte a pera em fatias iguais, removendo o caroço e as sementes.
Despeje três colheres de sopa de açúcar na panela e espalhe por toda a superfície.
Coloque as fatias de pera na frigideira, certificando-se de colocar o açúcar sob cada fatia. Ligue o fogo em temperatura média.
Assim que o açúcar derreter, adicione um pouco de manteiga.
Misture as fatias de forma que todas as partes fiquem cobertas com a mistura de açúcar e creme.
Assim que as fatias adquirirem uma cor âmbar-dourada, transfira-as da frigideira para um prato.
Deixe o caramelo esfriar e endurecer um pouco. O prato está pronto para decorar um bolo ou outra sobremesa.
Sobremesa "Pera ao Caramelo"
Uma receita interessante que utiliza o forno. Ao contrário das peras fritas na frigideira, você consegue peras extremamente macias no forno. Se feita corretamente, torna-se uma sobremesa maravilhosa para acompanhar o chá.
Ingredientes
- Pera - 1 unidade.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Canela - a gosto
- Manteiga - 30 g
Tempo de preparo: 25-35 minutos
Porções: 1
Receita passo a passo
Passo 1
Corte a pera ao meio e retire o caroço e as sementes.
Etapa 2
Pegue uma assadeira e coloque as peras nela, com a polpa virada para baixo.
Etapa 3
Adicione pedaços de manteiga à frigideira, tentando espalhá-los uniformemente por toda a superfície.
Passo 4
Polvilhe as peras uniformemente com açúcar.
Etapa 5
Adicione um pouco de canela, se desejar.
Passo 6
Coloque as peras no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, até ficarem bem macias.
Passo 7
Quando estiver pronta, retire rapidamente a pera da panela e coloque-a num prato. Regue com o caramelo restante. Deixe o caramelo esfriar.
Passo 8
O prato está pronto!
Pera caramelizada na frigideira
Uma receita deliciosa de peras caramelizadas que preserva ao máximo o suco. Diferentemente de outras receitas, vamos mergulhar as peras em caramelo pronto, permitindo que absorvam o sabor durante o cozimento. Esse método de preparo maximiza o sabor. Experimente fazer você mesmo — é muito fácil.
Ingredientes
- Pera - 3 unidades.
- Água - 180 ml
- Licor cremoso - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 50 g
- Açúcar - 125 g
Tempo de preparo: 30-40 minutos
Porções: 1
Receita passo a passo
Passo 1
Despeje o açúcar em uma frigideira e derreta-o completamente em fogo baixo até que se torne líquido.
Etapa 2
Adicione a manteiga ao açúcar derretido e misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Assim que a manteiga derreter, adicione gradualmente o licor de caramelo e, em seguida, a água quente. Isso criará uma calda de caramelo. Cozinhe em fogo baixo até que a calda engrosse ligeiramente.
Passo 4
Enquanto a calda cozinha, prepare a pera e descasque-a.
Etapa 5
Dividimos a pera ao meio e retiramos o caroço.
Passo 6
Coloque as metades preparadas em uma frigideira com a calda preparada e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, virando-as periodicamente.
Passo 7
Quando as peras estiverem macias e cozidas, coloque-as num prato e regue-as com o caramelo resultante.
Passo 8
Se desejar, pode adicionar frutos silvestres e outros elementos decorativos às peras. O prato está pronto!
Sobremesa: Peras cozidas em caramelo com nozes
As nozes complementam perfeitamente as peras cozidas, oferecendo uma textura distinta e um agradável aroma almiscarado. Durante o cozimento, a polpa da pera perde a firmeza e torna-se mais maleável, contrastando com a noz. Nesse ponto, a pera libera sucos que conferem notas doces à noz. O resultado é um prato maravilhoso onde todos os ingredientes se harmonizam perfeitamente.
O vídeo em anexo é um ótimo exemplo, onde o autor conseguiu combinar todos os ingredientes e alcançar o resultado desejado. É evidente que essa pessoa tem bastante experiência na cozinha e consegue seguir a receita com facilidade. Assista ao vídeo e experimente você também.
