As 5 melhores receitas para fazer bananas caramelizadas para bolo e muito mais.

Hoje em dia, a banana se tornou uma das frutas mais populares do mundo. Sua doçura e sabor único são incomparáveis ​​a qualquer outra fruta. Chefs modernos frequentemente usam recheios de banana e caramelo para camadas de bolos. É possível até mesmo prepará-los em casa, pois não exigem equipamentos profissionais nem ingredientes raros.

Para o artigo de hoje, selecionamos cinco das melhores receitas. Abaixo, você encontrará diferentes maneiras de preparar recheio de banana com caramelo: tanto na frigideira quanto fritando em imersão. Fotos passo a passo ajudarão a simplificar o processo de preparo, tornando-o mais claro e fácil.

Recheio de bolo de banana (caramelo)

Esta receita vai te ajudar a fazer um delicioso recheio de banana com caramelo para bolo ou torta. O ideal é escolher bananas ainda um pouco verdes para que mantenham a forma durante o cozimento. A consistência do caramelo não ficará nem muito líquida nem muito grossa. É perfeita para rechear bolos; não escorre, mas é fácil de cortar. Não é recomendável refrigerar este recheio por mais de 24 horas.

Ingredientes

• Bananas - 4 unidades.
• Açúcar - 160 g
• Creme (10-30% de gordura) - 80 g
• Manteiga - 80 g
• Sal - opcional

 Tempo de preparo: 15 minutos

Número de porções: aproximadamente 300 g

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque as bananas e corte-as em pedaços pequenos, com 1 cm de espessura.

Etapa 2

Despeje o açúcar em uma frigideira de fundo grosso.

Etapa 3

Coloque a frigideira com o açúcar em fogo médio.

Passo 4

Entretanto, coloque o creme de leite no fogo e deixe ferver. Não deixe ferver completamente, desligue o fogo imediatamente. Você pode usar leite em vez de creme de leite.

Etapa 5

Assim que o açúcar começar a derreter, mexa-o com uma espátula de silicone para que derreta uniformemente.

Passo 6

Quando todos os pedaços de açúcar estiverem completamente dissolvidos no caramelo, adicione o creme de leite e misture tudo muito bem.

Passo 7

Quando a mistura estiver homogênea, adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture novamente. Neste ponto, você também pode adicionar sal, se desejar.

Passo 8

Em seguida, despeje as bananas no caramelo e distribua-as uniformemente.

Passo 9

Cozinhe as bananas no caramelo por exatamente 1 minuto.

Passo 10

Retire as bananas da panela, transfira-as para um prato e deixe-as esfriar.

Bananas Caramelizadas – Receita de Bolo em Camadas

Este recheio de banana é perfeito para camadas em bolos de pão de ló. Também pode ser apreciado como sobremesa individual com chá ou como cobertura para panquecas e crepes. A canela adiciona um aroma picante e intenso, equilibrando o sabor doce do caramelo. Se desejar um recheio mais homogêneo, basta bater no liquidificador no final.

Ingredientes

• Bananas - 3 unidades.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 100-150 g
• Manteiga - 60 g
• Canela - opcional

 Tempo de preparo: 20 minutos

Número de porções: 300-400 g

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque a banana, corte-a em pedaços pequenos e regue com suco de limão.

Etapa 2

Despeje um pouco de açúcar na panela.

Etapa 3

Quando a primeira parte estiver derretida, adicione a segunda. Faça isso com todo o açúcar.

Passo 4

Quando todo o açúcar tiver se transformado em um lindo caramelo âmbar, adicione a manteiga à panela e bata até obter uma mistura homogênea.

Etapa 5

Adicione bananas ao caramelo resultante.

Passo 6

Mexa as bananas até que estejam uniformemente cobertas com caramelo.

Passo 7

Assim que todos os pedaços de caramelo derreterem, retire as bananas do fogo. Adicione uma pitada de canela, se desejar.

Passo 8

Transferimos o recheio resultante para outro recipiente e deixamos esfriar.

Passo 9

Após esfriar, use o recheio de banana com caramelo para montar um bolo ou simplesmente adicione-o a panquecas, crepes e sorvetes.

Bananas caramelizadas

Se você quer encantar seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa e simples, esta receita é perfeita. Não exige nenhuma habilidade ou conhecimento especial, e os ingredientes são facilmente encontrados em qualquer cozinha. Fica pronta em poucos minutos, e o resultado é uma delicada sobremesa de banana com caramelo que combina perfeitamente com panquecas, syrniki e tortas. Esse recheio também costuma ser adicionado a sorvetes.

Ingredientes

• Banana - 2 unidades.
• Manteiga - 25 g
• Açúcar - 50 g
• Água quente - 25 g

 Tempo de preparo: 20 minutos

Número de porções: 250-300 g

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque as bananas e corte-as em fatias de 2 cm de espessura.

Etapa 2

Coloque pedaços de manteiga em uma panela de fundo grosso.

Etapa 3

Coloque a frigideira no fogão até que a manteiga derreta completamente.

Passo 4

Em seguida, adicione o açúcar à manteiga. Não precisa mexer.

Etapa 5

Depois disso, uma crosta e espuma se formarão na frigideira.

Passo 6

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, mexa o caramelo com uma espátula.

Passo 7

Em seguida, desligue o fogão e despeje a água fervida no caramelo, misturando tudo.

Passo 8

Coloque as bananas no caramelo.

Passo 9

Frite as bananas no caramelo por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 10

Em seguida, colocamos em um prato e deixamos a sobremesa esfriar.

Bananas caramelizadas para bolo

A banana é uma das frutas mais apreciadas em todo o mundo. Embora seja deliciosa por si só, usá-la como recheio de bolos ou tortas cria uma sobremesa verdadeiramente única e interessante. Esta receita ajudará você a criar uma iguaria que combina o sabor rico da banana com o doce do caramelo. Este prato também apresenta um jogo de texturas entre seus ingredientes.

Ingredientes

• Bananas - 4 a 5 unidades.
• Amido de milho - 30 g (especificamente para bananas)
• Para a massa:
• Farinha - 50 g
• Amido de milho - 50 g
• Ovos - 1 unidade.
• Água - 60 ml
• Sal - uma pitada
• Para o caramelo:
• Açúcar - 150 g

 Tempo de preparo: 40 minutos

Número de porções: 20-30 unidades.

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque as bananas.

Etapa 2

Em seguida, cortamos as bananas descascadas em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm.

Etapa 3

Polvilhe as bananas com amido de milho, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto.

Passo 4

Para preparar a massa, quebre o ovo, adicione água e sal e misture com um batedor de arame.

Etapa 5

Adicione farinha e amido de milho a essa mesma massa.

Passo 6

Misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Passe cada pedaço de banana na massa resultante.

Passo 8

Aqueça uma panela com óleo e adicione as bananas.

Passo 9

Frite as bananas até ficarem douradas e retire-as para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 10

Para fazer caramelo, despeje o açúcar em uma frigideira. Não é necessário mexer o açúcar.

Passo 11

Quando o açúcar começar a derreter, mexa.

Passo 12

Quando o caramelo adquirir uma bela cor âmbar e os cristais se dissolverem, desligue o fogo.

Passo 13

Passe cada fatia de banana no caramelo e coloque imediatamente a guloseima sobre papel manteiga.

O resultado é uma sobremesa deliciosa e inusitada que pode ser servida com bolos e tortas, ou apreciada sozinha com chá.