Associamos as tangerinas às celebrações de Ano Novo. No entanto, elas não são frequentemente usadas como recheio ou em pratos culinários. A comida de rua é muito popular na Ásia, e uma das sobremesas mais populares por lá é a tangerina caramelizada.

Essa delícia é perfeita para decorar um bolo ou para ser apreciada sozinha. No artigo de hoje, vamos te ensinar como fazer tangerinas caramelizadas em casa. A receita é simples e única, tornando-a um complemento perfeito para a sua mesa de festas.

Receita com fotos passo a passo

tangerinas caramelizadas

Preparando tangerinas de acordo com esta receita, você obterá uma sobremesa asiática popular. Ela se destaca não só pela aparência, mas também pelo sabor único. A acidez da tangerina combina perfeitamente com o doce do caramelo. O sabor não é enjoativo, mas sim fresco. O caramelo tem uma textura translúcida. Esta delícia também é uma atividade divertida para crianças.
Valor nutricional por porção
350 kcal
  • Proteínas: 3,9 g
  • Gorduras: 8,7 g
  • Carboidratos: 63,9 g
*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.
  • Tempo total:
  • Complexidade:
    Uma receita simples.
  • Número de porções: 20

Ingredientes

Porções
  • Tangerinas
    3 peças
  • Açúcar
    200 G
  • Água
    150 G
  • Espetos de madeira
    20 peças

Preparação

Passo 1
Tangerinas Caramelizadas - Passo 1

Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso.

Etapa 2
Tangerinas Caramelizadas - Passo 2

Adicione água ao açúcar.

Etapa 3
Tangerinas Caramelizadas - Passo 3

Enviamos a panela para o fogão.

Passo 4
Tangerinas Caramelizadas - Passo 4

Leve a calda ao ponto de fervura.

Etapa 5
Tangerinas Caramelizadas - Passo 5

Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo até que a calda fique ligeiramente amarelada.

Passo 6
Tangerinas Caramelizadas - Passo 6

Descascamos as tangerinas e removemos todas as partes desnecessárias.

Passo 7
Tangerinas Caramelizadas - Passo 7

Dividimos cada tangerina em fatias.

Passo 8
Tangerinas Caramelizadas - Passo 8

Com cuidado, perfuramos as fatias com espetos.

Passo 9
Tangerinas Caramelizadas - Passo 9

Mergulhe as tangerinas no caramelo.

Passo 10
Tangerinas caramelizadas - foto

Procuramos trabalhar o mais rápido possível, pois o caramelo endurece depressa. Criamos uma sobremesa única e bonita que também pode ser usada como decoração de bolos.

Dicas de receitas

Para garantir que suas tangerinas caramelizadas fiquem perfeitas, siga estas dicas básicas. Não as ignore, pois o resultado não atenderá às suas expectativas.

  • Não mexa a calda de caramelo até que ela ferva. Isso ajudará a evitar que o açúcar cristalize. Além disso, não deixe o caramelo cozinhando sozinho, pois ele pode queimar muito rapidamente.
  • Você pode usar suco de tangerina em vez de água. Isso dará um sabor mais refinado. Mas primeiro, prove a fruta cítrica para verificar se há amargor. Se usar uma fruta que não seja doce, o caramelo ficará muito amargo.
  • Se você não tiver espetos em casa, pode espetar uma tangerina inteira em palitos de madeira. Ou simplesmente disponha as fatias de tangerina em um prato raso e regue com calda.
  • Essa delícia é perfeita para decorar bolos, especialmente para o Ano Novo. Você também pode decorar a sobremesa com diversos confeitos, nozes ou até mesmo fazer caramelo colorido.
  • Se você tem interesse em aprender a caramelizar tangerinas, considere receitas para frigideira. Frutas cítricas fritas são ótimas para rechear tortas ou como acompanhamento para sorvete.

Receita em vídeo semelhante: Sobremesa coreana "Tangerinas caramelizadas"

Este vídeo será útil se você prefere aprender visualmente. Esta receita ajudará você a dominar esta sobremesa popular logo na primeira tentativa. No vídeo, o autor fornece explicações detalhadas, cronogramas claros e alertas sobre erros comuns, ajudando você a evitá-los. Esta receita é perfeita para iniciantes na arte da confeitaria.