Groselha preta em muffins fofinhos
Um livro de sobremesas caseiras estaria incompleto sem mencionar os muffins — aqueles deliciosos bolinhos que são uma alegria de fazer. Existem inúmeras receitas para esses doces, usando com sucesso kefir, iogurte e creme azedo. No entanto, um dos detalhes mais importantes para os muffins é o recheio e seus ingredientes. Muffins de groselha preta Nessa categoria, são uma das iguarias mais luxuosas, que, graças ao seu sabor, gozam de grande popularidade.
Antes de começarmos a fazer os cupcakes, vale a pena mencionar a groselha preta que escolhemos para o recheio. A groselha é considerada uma das frutas vermelhas mais deliciosas, e seu sabor complementa perfeitamente qualquer receita de pastelaria. Essa fruta, que combina sabores ricos, doces e ácidos, congela muito bem, preservando seu sabor natural e seus componentes benéficos.
O processo de fazer muffins
Vamos preparar cupcakes da maneira tradicional, usando ingredientes e componentes comuns. Qualquer recheio pode ser usado, mas neste caso, vamos usar uma receita caseira de muffin de groselha preta.
Você pode usar groselhas frescas ou congeladas para assar. Produtos assados à base de frutas vermelhas são considerados uma excelente sobremesa, perfeitos para o café da manhã ou como um complemento ideal para um chá da tarde. Os muffins de groselha preta são preparados de acordo com a nossa receita, usando os seguintes ingredientes:
- Ovos de galinha - 4 unidades;
- um copo de açúcar;
- manteiga ou margarina para assar – 250 g;
- dois copos de farinha;
- Fermento em pó - 1 colher de chá. Se não tiver fermento em pó, pode usar bicarbonato de sódio misturado com vinagre.
- Groselhas pretas – 200g.
Coloque as frutas vermelhas congeladas em uma tigela com água por uma hora para descongelar e, em seguida, deixe-as secar sobre uma toalha ou papel manteiga. Para preparar a massa, misture a manteiga ou margarina, os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com uma batedeira por 10 a 15 minutos. Adicione sal e fermento em pó a gosto durante o preparo da massa.
Peneire a farinha e adicione-a à mistura aos poucos, mexendo sempre. Adicionar a farinha dessa forma aera a massa, deixando-a aerada e macia. A massa resultante deve ficar com a consistência de um bom creme azedo, espessa e cremosa.
Agora, adicione as groselhas à massa resultante, depois de polvilhá-las com farinha. Misture a massa novamente e só então distribua-a pelas forminhas, preenchendo-as até cerca de um terço da sua capacidade. Misture delicadamente para evitar espremer o suco das groselhas. As forminhas podem ser untadas com óleo de girassol ou forradas com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.0Coloque a assadeira com as forminhas de papel no forno e asse por 15 a 20 minutos. Verifique se estão assados espetando cada cupcake com um palito. Os cupcakes devem estar leves e fofinhos quando estiverem prontos. Polvilhe os cupcakes com açúcar de confeiteiro e guarde-os em um recipiente fechado para que se mantenham frescos e macios.
