Muffins caseiros com mirtilos frescos
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Fazer muffins em casa — macios e delicados, como cupcakes caseiros — é considerado uma das maneiras mais fáceis e versáteis de ter deliciosos produtos assados na mesa rapidamente. Muffins feitos com mirtilos, uma fruta silvestre nativa da nossa região, têm um sabor único. A receita não é particularmente complicada nem secreta. Você pode fazer muffins caseiros de forma rápida e fácil, recheando-os com mirtilos, arandos ou quaisquer outras frutas vermelhas ou frutas.
A história dos muffins remonta à Europa medieval, quando cozinheiros ingleses experimentaram pela primeira vez fazer pequenos doces com recheio de frutos silvestres usando massa de fermento. A receita de muffins com frutos silvestres, como framboesas, mirtilos, amoras ou morangos, teve origem europeia. Muito mais tarde, os americanos começaram a usar chocolate, nozes e outros ingredientes como recheio de muffins. As receitas de muffins ao estilo americano diferem não só no recheio, mas também nos ingredientes usados para fazer a massa.
Preparando seus próprios muffins recheados com frutas vermelhas
Hoje em dia, existem muitas opções para assar esses tipos de muffins em casa. Cada receita difere tanto nos ingredientes quanto nos componentes da massa. Você pode encontrar muffins dietéticos, muffins feitos com creme de leite e queijo cottage, e outros muffins caseiros com mirtilos e morangos, frutas cristalizadas ou pedaços de frutas frescas. Entre a grande variedade de opções de muffins, os muffins de mirtilo são uma agradável surpresa matinal para um café da manhã leve ou uma deliciosa guloseima para visitas.
Os muffins recheados com frutos silvestres têm um sabor delicado e um aroma único. Qualquer pessoa pode fazer uma dúzia desses pequenos muffins em casa, usando a receita que oferecemos, com apenas alguns ingredientes básicos. Para esta receita, você precisará do seguinte:
- Queijo cottage caseiro - meio copo;
- leite - um copo;
- manteiga - 100 g;
- açúcar granulado - um copo;
- ovo de galinha - 1 unidade;
- farinha de trigo - 500 g;
- fermento em pó - 3 colheres de sopa;
- açúcar de baunilha - uma colher de chá;
- canela - 1-2 g;
- Recheio a gosto.
A receita rende de 10 a 12 cupcakes.
Ao planejar muffins de mirtilo, qualquer cozinheiro pode escolher um recheio alternativo. Outras frutas vermelhas, frescas ou congeladas, podem ser usadas igualmente bem. Groselhas ou framboesas são excelentes opções. Os mirtilos, uma fruta vermelha com sabor semelhante ao do mirtilo, complementam bem os muffins prontos. A receita de muffins de mirtilo não é particularmente específica; a diferença é perceptível apenas no sabor dos muffins prontos.
A canela é adicionada opcionalmente, portanto, este ingrediente não é considerado essencial.
Características de cozimento
O preparo começa com o pré-aquecimento do forno a 180 graus.0Depois de decidir o número de porções, prepare as formas. Unte cada forma com óleo de girassol e polvilhe levemente com farinha. Você pode usar papel manteiga para isso.
Uma receita de bolo exige atenção especial à massa. A qualidade da massa determina o sabor da iguaria resultante. Para isso, coloque o queijo cottage, meia xícara de açúcar, a manteiga amolecida e um ovo em uma tigela separada. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Agora é hora de adicionar a farinha, que despejamos aos poucos no recipiente com a mistura. Adicione o açúcar de baunilha, o fermento em pó e a canela, e comece a bater a massa com uma batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A receita especifica etapas de preparo para o recheio, além da própria massa.
Se você não tiver fermento em pó, pode usar bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre. Para evitar que o recheio de mirtilo se deposite no fundo da massa, polvilhe os mirtilos com farinha para que fiquem mais aerados. Os muffins de mirtilo devem ter uma textura uniforme, portanto, certifique-se de misturar bem a massa ao adicionar os mirtilos.
Divida a massa nas forminhas, usando porções que preencham um terço do tamanho de cada uma. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por meia hora. Após 30 minutos, sua surpresa estará pronta e você poderá deliciar seus convidados com bolinhos deliciosos e aromáticos.
