Muffins para os amantes de chocolate
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Se você adora cupcakes e, por algum motivo, nunca experimentou muffins de chocolate, precisa resolver isso imediatamente! Mesmo que muffins de chocolate não sejam novidade para você, qualquer uma das receitas doces que selecionamos é fácil de fazer e lhe proporcionará muitas emoções positivas e fotos de cupcakes perfeitamente decorados.
Muffins com gotas de chocolate
Ingredientes:
- Ovos – 3 unidades.
- Manteiga – 200 g.
- Açúcar – 250 g.
- Leite – 250 ml.
- Farinha - 400-420 g.
- Fermento em pó – 1 colher de sopa.
- Cacau em pó (sem açúcar) – 2 colheres de sopa.
- Chocolate – 100 g (normal) + 100 g (amargo) para as migalhas do recheio.
Receita:
- Ligue o forno e pré-aqueça a 190 graus.
- Derreta a manteiga e a barra de chocolate quebrada no micro-ondas ou no fogão.
- Misture separadamente a farinha, o fermento em pó, o açúcar, o chocolate picado (amargo) e o cacau.
- Bata os ovos até formarem uma espuma suave e, em seguida, com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de chocolate e manteiga.
- Assim que a mistura estiver bem homogênea, adicione o leite e misture mais um pouco.
- Em seguida, conforme recomendado na receita, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura e mexa até obter uma massa homogênea. Mesmo que alguns grumos permaneçam, isso não afetará a qualidade dos cupcakes.
- Divida a massa entre as forminhas de muffin e asse os muffins de chocolate por 20 minutos. Não se esqueça de verificar cinco minutos antes de estarem prontos. Um palito inserido no muffin deve sair limpo, sem vestígios de massa.
Agora, tudo o que resta a fazer é tirar esses lindos muffins de chocolate do forno, deixá-los esfriar um pouco, tirar uma foto da sua criação e saborear esses cupcakes ricos em cacau. A receita é super simples e você só precisa de cerca de uma hora para preparar essas delícias.
Mas e quem, por alguma circunstância, não pode consumir laticínios e ovos? Há uma solução: você pode fazer muffins de chocolate sem esses ingredientes, e eles ficarão com o mesmo sabor dos muffins de chocolate tradicionais, como mostra a foto. Em vez de chocolate, que também pode conter leite ou outros ingredientes à base de leite, vamos adicionar cacau em pó e substituir a manteiga por óleo vegetal. Aqui está a receita:
Muffins sem laticínios e sem ovos
Ingredientes:
- Farinha – 300 g.
- Açúcar – 200 g.
- Óleo vegetal (sem cheiro; o óleo de canola é ideal, mas o óleo de girassol também serve) – 5 colheres de sopa.
- Fermento em pó – 2 colheres de chá.
- Água fervente – 220-270 ml.
- Cacau em pó (sem açúcar) – 4 colheres de sopa.
Receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Prepare as formas untando-as com óleo vegetal ou inserindo forros de papel descartáveis.
- Peneire a farinha e misture bem com o açúcar, o cacau em pó e o fermento em pó.
- Adicione o óleo vegetal e a água quente à mistura seca resultante e mexa bem para evitar grumos. A mistura pode ficar muito espessa. Se isso acontecer, basta adicionar um pouco mais de água.
- Agora, transfira a massa para as forminhas e asse por 15 a 20 minutos. Não se esqueça de verificar o ponto de cozimento cinco minutos antes do final do tempo. Teste seus futuros muffins de chocolate da mesma forma que na receita anterior — usando um palito. Ele deve sair limpo, sem massa grudada, após ser inserido no muffin.
Esses muffins de chocolate com cacau estão prontos! Tire uma foto e aproveite seus bolinhos fresquinhos! Esta receita é perfeita para quem tem alergia a ovos e laticínios, assim como para quem está em jejum.
E, por fim, aqui está uma receita para quem adora muffins de chocolate com um centro macio, quase líquido.
Muffins com recheio macio
Ingredientes:
- Ovos – 3 unidades.
- Gemas de ovo – 5 unidades.
- Chocolate amargo (com pelo menos 65% de cacau) – 250 g.
- Manteiga – 150g.
- Açúcar de confeiteiro – 70 g.
- Farinha – 100 g.
- Sal – 1/3 de colher de chá.
Receita para fazer sobremesa:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte as formas com manteiga.
- Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e reserve para esfriar.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e as gemas até formar picos firmes. Aos poucos, despeje a mistura de chocolate e manteiga, já em temperatura ambiente.
- Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal e o fermento em pó em uma tigela separada. Adicione a mistura resultante à mistura líquida e mexa bem.
- Despeje a massa resultante nas formas e leve ao forno por 8 minutos.
Depois disso, retire os muffins de chocolate do forno e, após deixá-los esfriar um pouco e tirar uma foto, sirva. Aliás, para que os muffins de chocolate com esse recheio fiquem mais apetitosos nas fotos, você pode quebrá-los com uma colher para que um pouco do recheio vaze. Temos certeza de que esta receita, assim como as outras, será um sucesso entre você e seus entes queridos!
