bolinhos de leite
Cupcakes são uma sobremesa que evoca conforto. Imediatamente imaginamos uma xícara grande de chá ou café com leite e um cupcake perfumado. É a sobremesa perfeita para longas conversas íntimas. Oferecemos a você uma receita alternativa para este doce: um cupcake de leite. Esta receita é muito simples. Mesmo que você não seja um cozinheiro experiente, com certeza conseguirá fazer um ótimo cupcake de leite.
Esta receita surpreendentemente simples inclui os seguintes ingredientes:
- dois copos de farinha
- um copo de açúcar
- dois ovos
- um copo de leite
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio
- três colheres de sopa de óleo de girassol
- vanilina.
Prepare a massa
Algum tempo antes de preparar a massa, retire os ovos e o leite da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente durante o cozimento - isso melhorará a qualidade da massa.
Então, pegue uma tigela funda e limpa, quebre dois ovos e adicione uma xícara de açúcar. Bata com uma batedeira. Em seguida, adicione uma xícara de leite. Bata os ingredientes novamente com a batedeira até obter uma mistura fofa e homogênea. Depois, adicione três colheres de sopa de óleo de girassol e bata novamente com a batedeira. Dissolva o bicarbonato de sódio no vinagre ou suco de limão e adicione à tigela. Por fim, adicione a farinha e misture a massa. Não se preocupe se a massa ficar um pouco líquida durante o preparo; isso é normal. A massa deve ter uma consistência semelhante à de um creme azedo com baixo teor de gordura.
Retire as forminhas de muffin do forno e unte-as com óleo de girassol ou manteiga, polvilhando cada uma com farinha. Distribua a massa nas forminhas. Asse a sobremesa em forno preaquecido a 180 graus Celsius.
Asse a sobremesa por cerca de 30 minutos. O bolo de leite estará pronto quando estiver dourado. Para verificar se está assado, espete um palito na massa. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
Decorando cupcakes
Uma massa simples, como cupcakes de leite, pode ser transformada em uma sobremesa festiva com uma boa decoração. Para isso, prepare glacê de creme e chocolate.
Receita da cobertura: Despeje metade de uma lata de leite condensado cozido em uma tigela limpa e bata com uma batedeira por alguns minutos com 200 gramas de manteiga derretida. Em seguida, adicione 200 gramas de creme de leite e bata novamente com a batedeira. Depois, adicione de 50 a 100 gramas de nozes trituradas e misture bem. A cobertura está pronta. Faça um cone com a ponta de um pedaço de papel manteiga ou papel vegetal; este será o seu "saco de confeitar". Encha o saco com a cobertura e decore os cupcakes de leite com capricho.
Agora, vamos à receita da cobertura de chocolate: quebre 100 gramas de chocolate amargo em uma panela e adicione cerca de 50 gramas de manteiga. Você também pode substituir o chocolate por 3 a 4 colheres de sopa de cacau em pó. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente. Misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, despeje cuidadosamente a cobertura sobre os cupcakes de massa cremosa. Com esse creme, os cupcakes se transformam em uma sobremesa luxuosa e muito saborosa!
Você também pode fazer uma cobertura mais leve para cupcakes, como um merengue. Esta receita de cobertura é incrivelmente simples. O resultado é sempre ótimo! E você pode usá-la para criar diversos desenhos de flores em cupcakes.
A receita consiste em: 300 gramas de açúcar gelatinoso 2:1 (vendido em lojas, preste atenção à consistência, você precisa de 2:1), 150 ml de água fria, 3 claras de ovo, quanto mais frescas as claras, melhor.
Usando uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem espumosas. Coloque o açúcar em uma panela, adicione a água e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar reduza pela metade. Assim que o açúcar atingir esse ponto, despeje-o imediatamente sobre as claras em neve em um fio fino, batendo com a batedeira. O creme ficará bem espesso. Coloque-o em um cone de papel manteiga dobrado e espalhe sobre os cupcakes de leite.
