Bolinhos delicados com sabor de limão
Experimente fazer muffins de limão e você não só terá bolinhos deliciosos, como também ótimas fotos dos doces que você mesmo preparou! O suco de limão adiciona um sabor rico e as raspas conferem uma linda cor. Se desejar, a receita pode ser personalizada com diversos recheios, como chocolate ou passas.
Bolinhos de limão
Ingredientes:
- Ovos – 2 unidades (grandes)
- Açúcar – 150 g.
- Limões – 2 (grandes) - 3 unidades (pequenos)
- Farinha - 450 g.
- Leite – 150 ml.
- Manteiga – 130 g.
- Sal – 1/5 de colher de chá.
- Fermento em pó – 1 pacote (2 colheres de chá). Você pode substituir por bicarbonato de sódio (1,5 colher de chá), mas nesse caso a sobremesa pode ficar com gosto de bicarbonato, embora essa seja uma solução caso você não tenha nenhum em casa.
Opcional:
- Você pode adicionar recheio aos muffins de acordo com seu gosto: pedaços de chocolate, passas ou amêndoas trituradas – 50-70g.
É aconselhável usar chocolate amargo, pois ele realçará melhor a acidez dos nossos produtos assados.
Receita para fazer sobremesa:
- Primeiro, lave os limões, use um ralador especial para raspar toda a casca (a parte amarela) em um prato e, em seguida, esprema o suco dos limões, removendo as sementes.
- Misture os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela média e comece a bater os ingredientes até obter uma mistura levemente espumosa.
- Em seguida, mexendo sempre, adicione gradualmente a manteiga amolecida. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Ligue a batedeira na velocidade mais baixa e adicione o suco e as raspas de limão à mistura. Bata até ficar completamente homogêneo.
- Deixe a batedeira de lado, adicione o fermento em pó e misture com um batedor de arame ou um garfo. Veja a receita.
- Se você decidir adicionar recheio aos muffins, misture as passas/pedaços de chocolate/nozes previamente lavados e secos com a farinha peneirada.
- Adicione a farinha ou a mistura de farinha com o recheio aos poucos e misture cuidadosamente, tomando cuidado para não formar grumos.
- Após adicionar e misturar metade da farinha, adicione o leite, previamente aquecido até ficar morno, à mistura. Misture bem e, em seguida, incorpore o restante da farinha.
- Ligue o forno a 180-190 graus (quase todas as receitas de bolos recomendam essa temperatura).
- Coloque forminhas de papel em uma forma de muffins e distribua a massa em cada uma, preenchendo apenas 2/3 da capacidade, pois a massa irá crescer durante o cozimento.
- Coloque a forma no forno por cerca de 20 minutos. Cinco minutos antes de estarem prontos, verifique os muffins com um palito. Se o palito sair limpo e sem massa, os muffins de limão estão prontos! O segredo é evitar assar demais essas delícias que já são densas.
Esta receita é realmente muito simples de fazer, e o resultado fica lindo nas fotos! Os muffins de limão combinam bem com mel, ou você pode simplesmente polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou açúcar de baunilha. Se você procura uma receita mais elaborada, pode decorá-los com chantilly ou buttercream de leite condensado. No entanto, os muffins de limão também são deliciosos sem nenhuma decoração ou cobertura extra!
