As pessoas fazem todo tipo de coisa com maçãs. Muitos pratos foram inventados. Mas o bolo de maçã ainda é uma iguaria tradicional em muitos países ao redor do mundo. Cada lugar tem sua própria receita, mas parece que o bolo de maçã feito pela avó ou pela mãe é o mais delicioso.

A temporada de maçãs dura o ano todo. Não é à toa que essa fruta é considerada uma fonte de saúde. Ela contém ferro, potássio, cálcio, vitamina C e outros minerais essenciais. A pectina também ajuda a manter a pele com aparência jovem. Médicos comprovaram que frutas assadas retêm a maioria de suas propriedades e até mesmo potencializam alguns de seus benefícios.

À primeira vista, esta é uma sobremesa muito simples: basta pegar qualquer receita de massa, esfarelar algumas maçãs e pronto! Mas hoje em dia, o bolo de maçã não está apenas em cadernos antigos, mas também em cardápios de restaurantes. Confeiteiros entusiasmados estão transformando-o em uma obra-prima. Hoje, vamos explorar algumas receitas simples e outras nem tanto.

Primeiramente, sugiro que você considere uma receita para os nossos pequenos – as crianças. Esses cupcakes pequenos e compactos não só vão atrair os mais inquietos, como também são rápidos de preparar. E a cobertura crocante vai agradar até os adultos. Esta receita também é considerada um clássico.

Muffins de maçã para crianças

Bolo de Maçã 2

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar granulado + 80 g para polvilhar
  • Uma xícara e meia de farinha + 80 g para polvilhar
  • 2 ovos médios
  • 100 ml de óleo vegetal refinado
  • 3 maçãs pequenas
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + vinagre para apagar o fogo
  • 50 g de manteiga

Como cozinhar:

  1. Bata os ovos em temperatura ambiente com o açúcar granulado. Adicione metade da farinha para a massa.
  2. Adicione o óleo vegetal inodoro e bata bem novamente.
  3. Adicione a farinha restante e dissolva o refrigerante com vinagre.
  4. Descasque as maçãs e pique-as bem fininhas. Adicione-as à massa.
  5. Vamos preparar a cobertura crocante. Esfregue o açúcar, a farinha e a manteiga com as mãos.
  6. Coloque a massa em forminhas, preenchendo 1/3 de cada uma e polvilhando com farinha de rosca.
  7. Asse por 20 minutos.

A foto mostra que a massa pode ser despejada em forminhas de papel especiais, o que facilita a remoção. Este bolo de maçã também é perfeito para servir em festas infantis.

A receita a seguir oferece uma apresentação única, e o aroma do licor adiciona um toque picante.

Bolo de maçã cortado ao meio

Bolo de Maçã 3

Ingredientes para a sobremesa:

  • 100 g de farinha, 100 g de manteiga e 100 g de açúcar granulado.
  • 2 ovos grandes
  • 3 cogumelos Simerika de tamanho médio ou cogumelos com recheio branco
  • 1 colher de sopa de licor de confeitaria
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como cozinhar:

  1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado.
  2. Em seguida, adicione os ovos em temperatura ambiente (para evitar que a manteiga se separe). Bata.
  3. Peneire a farinha e adicione à massa. Adicione o bicarbonato de sódio.
  4. Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Corte cada metade em fatias finas, mas não completamente (para que se mantenham unidas).
  5. Coloque a massa em uma forma retangular comum e disponha as maçãs por cima.
  6. Asse o bolo de maçã até que esteja meio cozido. Em seguida, retire-o do forno e regue as maçãs com o licor. Asse até que esteja completamente assado.

Corte o bolo como mostrado na foto. Isso revelará um fã de maçãs. Maçãs combinam maravilhosamente com várias especiarias, especialmente canela. E como eu poderia não encontrar uma receita original com canela? Claro, aqui está ela.

Receita de bolo de restaurante

Bolo de Maçã 4

Ingredientes:

  • Farinha de trigo branca - 1 colher de sopa.
  • Farinha de grãos integrais ou farelo – 1 colher de sopa.
  • Aveia extra seca – 1 colher de sopa.
  • Açúcar granulado – 0,5 colher de sopa.
  • Ovos de galinha - 2 unidades.
  • Leite e óleo vegetal refinado - 75 ml cada
  • Purê de maçã pronto - 5/4 de xícara
  • Maçãs em cubos – 1 colher de sopa.
  • Bicarbonato de sódio, sal - 0,5 colher de chá de cada.
  • Açúcar de baunilha – 2 colheres de sopa.
  • Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
  • Canela em pó - 1 colher de chá.
  • Cravo-da-índia em pó - 0,5 colher de chá.
  • Uvas-passas - 100 g

Instruções de preparo:

  1. Peneire a farinha de trigo com as especiarias, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, a farinha de trigo integral e a aveia.
  2. Bata os ovos até que estejam bem incorporados, depois adicione o leite e o óleo vegetal. Bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o purê e as maçãs picadas.
  3. Misture a mistura de farinha com a mistura de maçã.
  4. Espalhe a massa espessa na forma e asse por cerca de uma hora a 180°C.

Como você pode ver, esta receita é complexa em termos de ingredientes, mas simples no preparo. Pela foto da seção transversal, você pode perceber que o bolo é semelhante a uma barra de granola, só que um pouco mais fofo.

Não existem duas receitas exatamente iguais, mas se isso não for suficiente para você, experimente com especiarias e crie sua própria receita de crosta crocante. Assim, o bolo de maçã deixará de ser apenas mais um prato comum na sua casa!

Receita em vídeo de cupcakes de maçã e canela