Por diversos motivos, os alimentos dietéticos, apesar de seus benefícios, muitas vezes carecem de sabor. No entanto, existem pratos com poucas calorias que não só oferecem benefícios à saúde, como também permanecem deliciosos e apetitosos. Muffins dietéticos, especialmente concebidos para um determinado número de calorias, podem integrar um menu delicioso e original com a abordagem e a imaginação certas. Graças à sobremesa, sua dieta será variada e harmoniosa.

Os produtos de confeitaria sempre foram considerados uma iguaria culinária cujo consumo pode contribuir para o ganho de peso. A maioria das mulheres gosta de fazer bolos e doces em casa, usando dezenas de receitas diferentes e demonstrando criatividade. Hoje em dia, são conhecidas muitas receitas de verdadeiras obras-primas culinárias, que não só têm um sabor excelente, como também fazem parte de uma alimentação saudável.

Os muffins são um tipo de pastelaria original que remonta à Idade Média.

Muffins dietéticos

Durante muito tempo, acostumamo-nos a chamar de "muffins" os deliciosos produtos assados ​​com uma massa agradavelmente cremosa. Só recentemente se descobriu que um prato culinário semelhante é chamado de muffin e que surgiu na Europa Ocidental já no século XI. Os muffins foram mencionados pela primeira vez na Grã-Bretanha, onde chefs e especialistas culinários franceses se destacaram na preparação de um pão macio e delicioso.

Em aparência, o muffin ao qual estamos acostumados era um pequeno pastel, com sabor semelhante ao do pão comum feito com farinha de centeio integral. Ingredientes de baixa caloria eram comuns naquela época e frequentemente se tornavam os ingredientes principais de muitos pratos culinários. Nesse sentido, os confeiteiros modernos não romperam com a tradição, e muitas receitas de muffin incluem o uso de ingredientes dietéticos.

Uma característica marcante desses produtos assados ​​era a rapidez do preparo, o que levou ao aumento da popularidade dos muffins. Esses pequenos e apetitosos bolinhos são considerados uma opção prática e satisfatória para o café da manhã, e com razão. O único problema que os chefs encontravam ao preparar muffins era o sabor monótono e o rápido ressecamento. Farinhas baratas eram geralmente usadas para assar, e maçãs assadas, avelãs e passas eram usadas como recheio.

Hoje em dia, a situação mudou significativamente, e para fazer bolos deliciosos e originais com as próprias mãos, tudo o que você precisa é um pouco de paciência e esforço.

Fazer muffins com as próprias mãos

Muffins dietéticos com migalhas

Hoje em dia, existem dois tipos de muffins: os ingleses e os americanos. Os muffins ingleses eram feitos com massa de fermento biológico, enquanto os padeiros americanos davam ênfase ao uso de agentes levedantes.

Os muffins de baixa caloria, considerados parte essencial de uma dieta saudável, são fáceis de fazer em casa. O processo de preparo é versátil e muito simples, facilitando o domínio da técnica mesmo sem experiência prévia. A popularidade dos muffins hoje em dia se deve à sua facilidade de preparo e ao pouco tempo necessário para fazê-los.

Toda dona de casa pode fazer bolos saudáveis ​​em sua própria cozinha. Para isso, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • manteiga - 200 g;
  • Queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g;
  • dois copos de farinha;
  • Ovos de galinha - 2 unidades;
  • um copo de açúcar granulado;
  • passas, frutas cristalizadas ou outro recheio;
  • uma colher de chá de fermento em pó e 1-2 g de sal de cozinha.

A massa é preparada da seguinte forma: primeiro, amoleça a manteiga e, em seguida, adicione o açúcar granulado, os ovos e o queijo cottage à mistura de manteiga. Misture bem até obter uma massa homogênea e, só então, adicione a farinha e o fermento em pó à mesma tigela. Ao provar a massa, você pode adicionar sal a gosto.

O resultado de nossas ações deve ser uma massa macia e lisa, na qual você poderá adicionar passas ou outros ingredientes como recheio.

Os bolinhos devem ser assados ​​em formas especiais, previamente untadas com manteiga e levemente enfarinhadas. Uma porção da massa é colocada em cada forma, preenchendo-a até um terço da sua capacidade. As formas recheadas são colocadas em uma assadeira e levadas ao forno preaquecido a 180°C.0O processo de cozimento leva no máximo meia hora, após a qual a assadeira com os muffins prontos deve ser retirada.

Bom apetite!

Receita em vídeo para fazer muffins dietéticos (sem farinha ou açúcar)