Creme para "Medovik"

O bolo Medovik é uma sobremesa delicada e leve, com um aroma de mel irresistível. Para muitos, mencionar essa iguaria evoca nostalgia e lembranças da infância e de aniversários. Apesar da grande variedade de bolos disponíveis no mercado, o Medovik caseiro sempre foi e continua sendo o mais popular e procurado entre seus verdadeiros apreciadores.

O bolo Medovik é conhecido não só pelo seu sabor excepcional, mas também pela sua versatilidade, preço acessível e facilidade de preparo. Se você está cansado do recheio clássico de creme de leite e buttercream, pode mudar o sabor da sua sobremesa favorita experimentando diferentes recheios. Aqui está uma seleção dos melhores recheios para o bolo Medovik.

Um creme muito saboroso para "Medovik"

Este é o creme mais delicioso para bolo de mel. É muito aromático, leve e tem a consistência perfeita. Este creme deixa o bolo macio, umedece perfeitamente as camadas e realça o rico sabor do mel.

Ingredientes

• Leite - 500 ml
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Açúcar - 150 g
• Farinha - 50 g
• Açúcar de baunilha - 10 g
• Manteiga - 200 g

Tempo de cozimento: 1,5 horas

Porções: 1 (quantidade suficiente para embeber 8 camadas de bolo de mel com 22 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o açúcar, o açúcar de baunilha e a farinha em uma panela.

Etapa 2

Adicione os ovos ao açúcar e à farinha.

Etapa 3

Misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Adicione o leite à mistura aos poucos. Mexa bem com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

Etapa 5

Coloque a panela em fogo baixo, mexendo a mistura constantemente para evitar a formação de grumos.

Passo 6

Cozinhe o creme até engrossar. Assim que começarem a aparecer bolhas, retire a panela do fogo.

Passo 7

Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 8

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela separada.

Passo 9

Bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média por 2 a 3 minutos, até que fique branca.

Passo 10

Adicione gradualmente a mistura de creme resfriada à manteiga batida, batendo bem a cada adição com uma batedeira.

Passo 11

O creme aromático está pronto, você pode espalhá-lo sobre as camadas do bolo.

Creme de manteiga para "Medovik"

Essa cobertura simples e fácil de fazer vai encantar qualquer guloso. É perfeita também para cobrir camadas de bolo de mel. O resultado é uma cobertura leve, branca como a neve e brilhante, que será um complemento deslumbrante para o seu bolo.

Ingredientes:

• Creme 33-35% – 500 ml
• Açúcar de confeiteiro – 5 colheres de sopa.

Tempo de cozimento15 a 20 minutos.

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes e os utensílios necessários.

Etapa 2

Despeje o creme previamente resfriado em uma tigela de chantilly.

Etapa 3

Passe o açúcar de confeiteiro por uma peneira para evitar grumos.

Passo 4

Adicione açúcar de confeiteiro ao creme.

Etapa 5

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro usando uma batedeira por 7 minutos (1 minuto em velocidade baixa e depois em velocidade máxima).

Passo 6

Você saberá que o creme está pronto pelo aumento de volume e consistência. O creme batido corretamente manterá sua forma e não escorrerá.

Creme “Sorvete” para bolo de mel

Este creme, moderadamente doce e não muito enjoativo, umedece perfeitamente as camadas do bolo. O crepe de plombir tem sabor de sorvete derretido. Depois de frio, o creme mantém a forma perfeitamente, sendo ideal para decoração.

Ingredientes:

• Açúcar – 110 g
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Creme azedo 20% – 350 g
• Manteiga – 120 g
• Leite condensado – 150 g
• Ovos – 1-2 unidades.
• Açúcar de baunilha – 10 g

Tempo de cozimento: 40-60 minutos.

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela de metal, adicione o açúcar e misture bem.

Etapa 3

Adicione o creme azedo à mistura de açúcar e ovos resultante, junte a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.

Passo 4

Prepare um banho-maria: coloque cerca de dois centímetros de água em uma panela de fundo grosso. Leve a água para ferver.

Etapa 5

Coloque a tigela de metal com a mistura de creme sobre o banho-maria resultante. Mexendo constantemente, prepare a parte do creme que servirá como base para o seu creme inglês.

O creme deve ter uma consistência bastante espessa, sem grumos e lisa. Você saberá que está pronto pela presença de um sulco contínuo.

Passo 6

Deixe a mistura resultante esfriar, cobrindo-a com filme plástico de forma que toda a superfície do creme fique em contato com o filme. Caso contrário, pode formar-se uma crosta no creme.

Passo 7

Em uma tigela separada, bata a manteiga com uma batedeira até obter uma massa branca homogênea.

Passo 8

Adicione a mistura de creme resfriada à manteiga, aos poucos, e continue batendo. O creme final ficará liso, aerado e delicioso.

Antes de montar o bolo, recomenda-se deixar o creme Plombir esfriar um pouco.

Creme para "Medovik" com leite condensado

O creme azedo com leite condensado fica muito saboroso, além de manter perfeitamente a sua forma e ter uma aparência atraente.

Ingredientes:

• Creme azedo 25-30% – 500 g
• Leite condensado – 150 g
• Suco de limão – 25 ml
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Tempo de cozimento15 a 20 minutos.

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Numa tigela funda, misture o creme azedo, o leite condensado e adicione o extrato de baunilha.

Etapa 3

Bata a mistura resultante com uma batedeira por 3 a 4 minutos até obter uma massa branca homogênea.

Passo 4

Sem parar de bater, vá adicionando o suco de limão aos poucos e misture.

Etapa 5

Após adicionar o suco de limão, bata por mais 2 minutos.

Passo 6

O resultado é um creme forte sem a necessidade de espessantes adicionais.

Creme azedo para "Medovik"

O que poderia ser melhor do que bolinhos de mel macios e que derretem na boca, embebidos em um creme azedo leve e aerado? É um sabor inesquecível da infância! Apresento a vocês a receita mais simples para um recheio clássico de creme azedo, perfeito para o bolo Medovik.

Ingredientes

• Creme azedo 20-30% - 1 kg
• Açúcar de confeiteiro - 140 g
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

Tempo de cozimento: 20-30 min

Porções: 1 (suficiente para uma camada de bolo de mel com diâmetro de 21-22 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela com o creme de leite espesso e frio.

Etapa 2

Também adicionamos açúcar de baunilha ao creme azedo.

Etapa 3

Misture bem os ingredientes usando um batedor de arame.

Passo 4

Em seguida, bata bem a mistura de creme azedo até ficar homogênea e espessa.

Etapa 5

O creme azedo, delicado e brilhante, para o bolo de mel está pronto.

Passo 6

Podemos começar a montar o bolo.

Creme de sêmola para bolos de mel

Este é um creme delicioso e delicado, com um sabor cremoso que lembra sorvete. É muito fácil de fazer, usando ingredientes facilmente encontrados.

Ingredientes:

• Leite – 600 ml
• Manteiga – 150 g
• Açúcar – 150 g
• Sêmola – 4 colheres de sopa.
• Creme 33% – 200 ml
• Açúcar de baunilha – 15 g

Tempo de cozimento: 40-60 minutos.

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os pratos e os ingredientes.

Etapa 2

Prepare um mingau de sêmola comum: coloque o leite em uma panela, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture bem. Leve a mistura para ferver e, mexendo sempre, adicione a sêmola em fio contínuo. Cozinhe até o mingau engrossar.

Etapa 3

Cubra o mingau de sêmola com filme plástico, de forma que o plástico toque a superfície do mingau, e deixe esfriar.

Passo 4

Assim que o mingau esfriar completamente à temperatura ambiente, continue preparando o creme. Para isso, despeje a manteiga derretida em uma tigela e bata levemente com uma batedeira até ficar cremosa.

Etapa 5

Em seguida, adicione gradualmente o mingau de sêmola à manteiga, uma colher de sopa de cada vez, e continue batendo. Assim que todo o mingau e a manteiga estiverem incorporados, o creme estará quase pronto.

Passo 6

Para dar um toque extra de cremosidade ao creme, recomendamos adicionar chantilly. Para isso, bata o creme gelado até formar picos firmes.

O creme de sêmola mais delicioso para "Medovik" está pronto.