As 10 melhores receitas de creme de frutas vermelhas e outras frutas

O curd é um creme inglês popular feito com purê ou suco de frutas ou bagas. Pode ser usado como recheio para bolos, pastéis, rocamboles e tortas, e também pode ser servido como sobremesa ou como molho para panquecas, syrniki e vareniki.

Nesta coleção, compilei as melhores e mais testadas receitas de creme de frutas vermelhas e outras frutas, adequadas a todos os gostos. Experimente cada uma delas e suas sobremesas ganharão sabores únicos.

Creme de banana para cupcakes

Esta é uma receita maravilhosa de creme de banana que mantém a forma perfeitamente. Esta cobertura é ideal para criar lindas decorações de cupcakes, rechear e decorar bolos e rechear doces. Este creme de banana é incrivelmente delicioso e aromático. Esta sobremesa vai impressionar a todos.

Ingredientes

• Bananas - 2 unidades.
• Creme azedo - 450 g
• Açúcar - 300 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 270 g
• Suco de limão - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 2 horas

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Coloque a manteiga em uma frigideira funda e leve ao fogo.

Etapa 3

Adicione as bananas cortadas em pedaços pequenos à manteiga derretida, regue com suco de limão e misture com uma espátula.

Passo 4

Assim que o óleo ferver e as bananas amolecerem, adicione 100 g de açúcar e misture bem.

Etapa 5

Cozinhe as bananas em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido, depois retire-as do fogo e transfira-as para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

Passo 6

Despeje o creme azedo em uma panela de fundo grosso. Adicione os ovos, o restante do açúcar, as bananas amassadas e a farinha, e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a base de creme em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.

Passo 8

Coloque a manteiga amolecida na tigela da batedeira e comece a bater até formar picos firmes.

Passo 9

Sem parar de bater, adicione a base de creme resfriada em pequenas porções.

Passo 10

Para dar ao creme uma bela tonalidade amarela, podemos adicionar um pouco de corante alimentar.

Passo 11

Assim que a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até o creme firmar.

Passo 12

O delicioso creme de banana, que mantém perfeitamente a sua forma, está pronto. Agora você pode começar a decorar os cupcakes.

Framboesa Curda

O creme de framboesa, brilhante e suculento, vai se tornar o seu favorito. Ele vai te cativar com seu sabor rico e aroma inigualável. Pode ser usado para criar uma variedade de sobremesas, bolos em camadas e recheios de rocambole. O creme de framboesa combina perfeitamente com pão de ló, cremes delicados, buttercreams ou creme azedo.

Ingredientes

• Purê de framboesa - 150 g
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Açúcar - 50 g
• Amido - 8 g
• Óleo de coco (ou manteiga) - 30 g

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Coloque o purê de framboesa resfriado em uma panela e adicione o açúcar, o amido e o ovo.

Etapa 3

Misture os ingredientes usando um liquidificador ou um batedor de arame.

Passo 4

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura de framboesas, mexendo sempre.

Etapa 5

Quando o creme engrossar, retire a panela do fogo.

Passo 6

Adicione óleo de coco ou manteiga à mistura quente de creme.

Passo 7

Bata bem o creme de leite com um liquidificador ou batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Passo 8

A coalhada resfriada tem uma consistência macia, mas ainda mantém bem a sua forma.

Passo 9

O creme de framboesa, brilhante, macio e perfumado, está pronto. Agora podemos começar a montar o bolo.

Creme de morango para bolo feito com morangos congelados

Apresento-vos uma receita para um creme de morango extremamente delicado. Este creme é perfeito para rechear bolos e criar uma variedade de sobremesas. Tem uma textura sedosa, um sabor agradável e um aroma mágico que evoca um ambiente de verão.

Ingredientes

• Morangos (congelados) - 350 g
• Açúcar - 50 g
• Amido de milho - 20 g
• Suco de limão - 1 colher de sopa.
• Gemas de ovo - 2 unidades

Tempo de preparo: 25-35 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Descongele os morangos, coloque-os em uma panela e adicione o açúcar.

Etapa 2

Amido de milho e suco de limão também são adicionados aos morangos.

Etapa 3

Bata os ingredientes no liquidificador até obter um purê.

Passo 4

Adicione as gemas à mistura resultante e bata com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Etapa 5

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura de morangos, mexendo sempre.

Passo 6

Quando o creme engrossar, retire do fogo e despeje em uma tigela.

Passo 7

Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, você pode refrigerá-lo por algumas horas para que fique ainda mais consistente.

Passo 8

O creme de morango, macio, suave e muito saboroso, está pronto para ser usado posteriormente.

Cereja Curda

Gostaria de compartilhar com vocês outra receita maravilhosa de creme de cereja. É macio e aerado, mas bastante firme. O creme de cereja tem um sabor agradavelmente doce, levemente ácido e um aroma único. Este creme de frutas vermelhas é o complemento perfeito para suas sobremesas caseiras.

Ingredientes

• Cerejas - 350 g
• Açúcar - 150 g
• Ovos C1 - 3 unidades.
• Amido de milho - 1 colher de sopa (cheia)
• Manteiga - 50 g

Tempo de preparo: 25-35 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Despeje o açúcar e o amido de milho em uma panela e adicione os ovos.

Etapa 3

Misture os ingredientes com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Triture as cerejas no liquidificador até obter um purê homogêneo. Se não tiver um liquidificador, você pode passá-las por uma peneira.

Etapa 5

Adicione o purê de cereja à mistura de ovos e misture bem.

Passo 6

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a base de cereja por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.

Passo 7

Assim que a mistura ferver, adicione a manteiga, mexa bem e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, retire a panela do fogo.

Passo 8

Despeje a mistura quente em uma tigela de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar até que o creme fique firme.

Passo 9

Depois de esfriar, o creme de cereja aerado está pronto para ser usado. Você pode usá-lo como recheio de bolo, para rechear doces ou simplesmente espalhá-lo no pão. É absolutamente delicioso!

Coalhada de manga

Quer dar um toque exótico à sua sobremesa? Então, complemente-a com um creme de manga doce e aromático. Apresento-lhe uma receita muito simples para este creme delicado, que até um principiante consegue fazer. O creme de manga combina na perfeição com camadas de pão de ló e massa quebrada, merengues, recheios de creme, cremes de manteiga leves e chocolate.

Ingredientes

• Purê de manga - 200 g
• Gemas de ovo - 4 unidades
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Açúcar - 110 g
• Manteiga - 100 g
• Gelatina - 3 g (opcional)

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Quebre os ovos em uma panela ou frigideira de fundo grosso e adicione as gemas e o açúcar.

Etapa 2

Bata levemente os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Despeje o purê de manga na mistura de ovos, misture tudo bem e coloque a panela no fogo.

Passo 4

Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Etapa 5

Adicione a gelatina hidratada à mistura quente e mexa bem. Esta etapa é opcional. A gelatina é adicionada se você quiser obter uma coalhada mais estável.

Passo 6

Também adicionamos manteiga à base de creme quente.

Passo 7

Misture bem o creme até obter uma consistência homogênea.

Passo 8

Passe o creme de manga por uma peneira. Depois de frio, está pronto para usar.

Creme de maçã

O creme de maçã é uma sobremesa delicada que pode ser consumida com colher, usada como recheio de bolos ou como ingrediente em diversos tipos de doces. Possui um sabor agridoce agradável e um aroma delicioso que alegra o espírito. Este creme combina perfeitamente com qualquer tipo de bolo ou doce.

Ingredientes

• Purê de maçã - 750 g
• Açúcar - 150 g
• Amido - 40 g
• Manteiga - 200 g
• Baunilha ou canela - opcional

Tempo de preparo: 25-35 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Coloque o purê de maçã em uma panela de fundo grosso.

Etapa 3

Em uma tigela separada, misture o açúcar e o amido.

Passo 4

Despeje a mistura resultante no purê de maçã e misture bem até ficar homogêneo.

Etapa 5

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a base de creme, mexendo continuamente.

Passo 6

Quando a mistura de maçã engrossar, retire a panela do fogo.

Passo 7

Coloque a base de creme em uma tigela funda e adicione a manteiga.

Passo 8

Bata o creme com uma batedeira até ficar homogêneo.

Passo 9

O creme de maçã, leve, macio e espesso, está pronto para uso. Para garantir ainda mais estabilidade, resfrie bem o creme.

Delicado creme de laranja para biscoito

Sim, esta é a receita perfeita para o creme de laranja mais delicioso que você estava procurando. Esta sobremesa vibrante e aromática é incrivelmente delicada, mas ao mesmo tempo muito estável. É perfeita para rechear bolos de pão de ló e decorar doces.

Ingredientes

• Laranjas (grandes) - 4 unidades.
• Gemas de ovo - 8 unidades
• Açúcar - 300 g
• Amido de milho - 3-4 colheres de sopa.
• Manteiga - 100 g
• Extrato de baunilha (ou vanilina) - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Pegue as laranjas, lave-as bem e despeje água fervente sobre elas para remover a cera com que foram tratadas. Em seguida, rale a casca de duas laranjas.

Etapa 3

Despeje o açúcar em uma tigela com as raspas, misture bem e deixe em infusão por 5 a 10 minutos.

Passo 4

Entretanto, esprema o suco de 4 laranjas.

Etapa 5

Despeje a mistura de raspas e açúcar em uma panela, adicione as gemas e bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Peneire o amido na massa resultante e misture até ficar homogêneo.

Passo 7

Despeje o suco de laranja, misture tudo novamente e coloque a panela em fogo baixo.

Passo 8

Cozinhe a base de coalhada por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Em seguida, retire a panela do fogo.

Passo 9

Passe o creme quente por uma peneira. Adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida.

Passo 10

Misture bem o creme com um batedor de arame até obter uma consistência homogênea.

Passo 11

O creme de laranja pronto precisa esfriar, após o que você pode começar a montar e decorar o bolo.

Creme de Damasco

Esta é mais uma receita maravilhosa de creme de frutas feito com purê de damasco. Esta sobremesa é incrivelmente deliciosa, aromática e bonita. Pode ser servida sozinha ou usada como base para bolos, recheios ou cremes.

Ingredientes

• Damascos (sem caroço) - 500 g
• Açúcar - 100 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Manteiga - 60 g
• Amido de milho - 25 g

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Lave os damascos, retire os caroços e coloque-os em um liquidificador ou qualquer recipiente alto.

Etapa 2

Triture os damascos usando um liquidificador.

Etapa 3

Despeje o purê de damasco em uma panela, adicione o açúcar e o amido.

Passo 4

Misture os ingredientes e coloque a panela em fogo baixo. Cozinhe a mistura de damasco, mexendo sempre, até engrossar.

Etapa 5

Em uma tigela separada, bata os ovos com uma batedeira até ficarem levemente espumosos.

Passo 6

Despeje a mistura de ovos na mistura de damascos e misture bem.

Passo 7

Volte a colocar a panela em fogo baixo e cozinhe o creme até engrossar.

Passo 8

Passe a coalhada quente por uma peneira e adicione manteiga.

Passo 9

Misture bem até obter uma mistura homogênea e, em seguida, deixe esfriar.

Passo 10

Este creme de damasco leve e saboroso está pronto para usar. Pode ser armazenado na geladeira em um recipiente de vidro por até 7 dias.

Receita Clássica de Creme de Limão

O creme de limão é um creme aromático, doce e levemente ácido, feito com suco de limão. É usado como recheio para bolos, doces, tortas, tarteletes e uma variedade de outras sobremesas.

Este vídeo mostra o processo de preparo do clássico creme de limão. Você pode encontrar ainda mais receitas maravilhosas de creme de limão na minha coleção.