Creme de Limão: Uma Receita Clássica + 4 Variações Inusitadas

O creme de limão é um creme agridoce feito com suco de limão. É preparado fervendo gemas de ovo. A receita é semelhante à do creme inglês clássico, mas usa suco e raspas de limão em vez de leite.

O creme de limão é usado como recheio para diversas sobremesas, como camada em cheesecakes, bolos esponjosos e biscoitos amanteigados. Pode ser usado como cobertura para sorvete ou servido como molho para arroz e carne. Além do seu sabor maravilhoso, o creme de limão tem uma aparência vibrante e apetitosa, tornando-o um complemento perfeito para qualquer prato. Vamos explorar as maneiras mais populares de preparar essa delícia cítrica.

Creme de limão com gemas para cupcakes e tarteletes

Sugiro que você experimente outra receita original de creme de limão, feita com gemas de ovo. Esse creme é espesso e muito saboroso, perfeito para cupcakes e tortinhas.

Ingredientes

• Suco de limão – 70 g
• Limão – 1 unidade.
• Gema – 4 unidades.
• Açúcar – 100 g
• Manteiga – 70 g
• Amido de milho – 2 colheres de chá.

Tempo de cozimento20-30 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Usando um ralador, retire a casca do limão. É importante não incluir a parte branca da casca, pois ela pode conferir um amargor desagradável ao creme.

Etapa 2

Esprema o limão. Para obter mais suco de um único limão, recomenda-se aquecê-lo no micro-ondas por 15 segundos, rolá-lo sobre uma superfície plana ou cortá-lo longitudinalmente em vez de transversalmente.

Etapa 3

Coe o suco de limão, separando-o das sementes.

Passo 4

Numa panela de fundo grosso, misture o suco de limão, as raspas, o amido, o açúcar e as gemas. Leve ao fogo baixo.

Etapa 5

Aqueça, mexendo sempre. Assim que a mistura engrossar, retire do fogo. Evite aquecer demais o creme, pois isso pode desenvolver um forte sabor e odor de ovo.

Passo 6

Adicione a manteiga em temperatura ambiente à mistura quente do creme e misture bem até ficar homogêneo.

Passo 7

Passe o creme de limão por uma peneira para remover as raspas de limão. Um recheio delicioso e bonito para cupcakes e tortinhas está pronto!

Creme de limão com leite condensado

Esta é uma receita deliciosa e fácil de fazer que até uma criança consegue dominar. Leva no máximo 10 minutos para preparar e requer apenas dois ingredientes fáceis de encontrar. Embora este creme de leite condensado esteja longe da receita clássica, o sabor é muito parecido com o do tradicional creme de limão. Sugiro que você faça esta receita fabulosa em poucos minutos!

Ingredientes

• Leite condensado – 1 lata (380 g)
• Limão – 1 unidade.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Corte o limão ao meio.

Etapa 3

Esprema o suco do limão.

Passo 4

Adicione leite condensado ao suco de limão.

Etapa 5

Bata bem a mistura de limão e leite condensado com uma batedeira por 2 a 3 minutos em velocidade máxima.

Passo 6

Continue batendo até a mistura engrossar. Um creme delicioso e cremoso com um delicado sabor de limão está pronto!

Passo 7

Este creme de limão com leite condensado pode ser servido como sobremesa individual, decorado com chocolate. Você também pode espalhá-lo sobre um bolo de pão de ló ou adicioná-lo a panquecas.

Creme de limão sem ovos

Este creme de limão é delicioso e reconfortante. A receita é incrivelmente econômica, pois não leva manteiga nem ovos. É muito fácil de fazer. O creme é maravilhosamente refrescante no calor e combina com qualquer sobremesa. O creme pronto pode ser armazenado na geladeira por 3 a 5 dias. No entanto, ele é tão gostoso que acaba rapidinho.

Ingredientes

• Limão – 2 unidades.
• Amido de milho ou fécula de tapioca – 1 colher de sopa.
• Leite vegetal – 120 ml
• Açúcar – de 2 colheres de sopa a 1/2 xícara (dependendo do nível de doçura desejado para o coalho)
• Açafrão-da-terra – 1/4 colher de chá.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Despeje o leite, o amido e o açúcar em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio.

Etapa 3

Adicione as raspas de um limão e o suco de dois limões à mistura de leite.

Passo 4

Misture bem a mistura resultante. Adicione um pouco de açafrão para obter uma cor atraente.

Etapa 5

Continue aquecendo em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Isso geralmente leva no máximo 5 minutos.

Passo 6

Despeje a mistura preparada em um frasco e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira.

Creme de limão com gelatina

O creme de limão com gelatina adicionada pode ser usado como uma camada independente em bolos e sobremesas. Essa camada dará um sabor sofisticado ao cheesecake e um toque de requinte ao pão de ló.

Ingredientes

• Suco de limão – 150 g
• Ovos – 3 unidades.
• Açúcar – 150 g
• Manteiga – 70 g
• Amido – 1,5 colher de chá.
• Gelatina em folha ou em pó – 3,5 g

Tempo de cozimento30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Separamos e medimos a quantidade necessária de ingredientes.

Etapa 2

Coloque o suco de limão, as raspas de limão, os ovos, o açúcar e o amido em uma panela de fundo grosso.

Etapa 3

Misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame.

Passo 4

Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.

Etapa 5

Cozinhe a mistura até engrossar. Em seguida, deixe o coalho cozinhar em fogo baixo por mais 2 minutos.

Passo 6

Retire a mistura de creme do fogo e passe por uma peneira para remover quaisquer raspas de limão.

Passo 7

Adicione a manteiga à mistura do creme e misture bem até ficar homogêneo.

Passo 8

Adicione a gelatina hidratada ao creme de limão e mexa novamente até obter uma mistura homogênea.

Passo 9

Para fazer uma camada de bolo com creme de limão, despeje a mistura em uma forma redonda e congele. Depois que o creme estiver completamente congelado, ele pode ser retirado da forma e usado como base para um bolo ou qualquer outra sobremesa, como um bolo mousse.