As 7 melhores receitas com cream cheese e manteiga

O cream cheese é talvez a cobertura mais amada e popular da atualidade. Crianças e adultos o adoram por seu sabor agradável e textura leve, enquanto os confeiteiros apreciam seus ingredientes facilmente encontrados, a simplicidade do preparo e a versatilidade. Existem duas variações dessa cobertura: com manteiga e com creme de leite fresco.

Queijo cremoso com manteiga e leite condensado

Vamos preparar uma cobertura deliciosa e simples, perfeita para qualquer ocasião. Ela pode ser usada para decorar bolos, cupcakes, éclairs e outras sobremesas.

Ingredientes

• Manteiga - 150 g
• Leite condensado - 200 g
• Queijo cottage - 300 g

Tempo de cozimento15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Vamos preparar os ingredientes. A manteiga deve estar macia e em temperatura ambiente. O leite condensado deve ser espesso e de boa qualidade.

Etapa 2

Adicione o queijo creme ao leite condensado e misture com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Em outra tigela, bata a manteiga com uma batedeira até que a mistura fique branca e cremosa.

Passo 4

Adicione a manteiga batida à tigela com o leite condensado e o queijo creme. Misture delicadamente com uma espátula de silicone até obter uma mistura homogênea. Não utilize batedeira.

O creme, bonito, suave e delicioso, está pronto. Você pode usá-lo como cobertura ou decoração para bolos, ou para rechear éclairs e tarteletes.

Cobertura de cream cheese com manteiga para cupcakes

A cobertura de cream cheese com manteiga é perfeita para decorar cupcakes; é fácil e rápida de fazer em casa, permitindo que você encante seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes

• Manteiga - 100 g
• Creme de leite ou queijo cottage - 300 g
• Açúcar de confeiteiro - 65 g

Tempo de cozimento20 minutos

PorçõesO creme resultante é suficiente para decorar 10 cupcakes.

Receita passo a passo

Passo 1

Vamos preparar os ingredientes. A manteiga deve ser retirada da geladeira com antecedência para que amoleça. O cream cheese deve estar gelado.

Etapa 2

Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado à manteiga amolecida e bata com uma batedeira por 1 minuto em velocidade baixa, depois aumente a velocidade. Bata por mais 5 a 7 minutos.

Etapa 3

Adicione o cream cheese gelado à mistura preparada e bata com uma batedeira em velocidade média por um minuto. Pronto!

O creme ficou espesso, delicado e delicioso. Mantém bem a forma e é perfeito para decorar doces.

queijo creme de chocolate

O cream cheese com chocolate é tão delicioso que pode ser usado em qualquer sobremesa, como recheio e decoração para bolos e doces.

Ingredientes

• Queijo cottage - 600 g
• Chocolate - 300 g
• Açúcar de confeiteiro - 200 g
• Manteiga - 200 g

Tempo de cozimento20 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Vamos preparar todos os ingredientes. O queijo creme deve estar gelado; retire-o da geladeira apenas antes de cozinhar. Use manteiga amolecida e em temperatura ambiente.

Etapa 2

Coloque a tigela com o chocolate em banho-maria.

Etapa 3

Quando o chocolate estiver ligeiramente aquecido, adicione a manteiga e mexa até derreter completamente. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente ou ficar morna.

Passo 4

Adicione o açúcar de confeiteiro ao cream cheese e misture por um minuto para amolecê-lo. Em seguida, bata com uma batedeira por mais dois minutos em velocidade média.

Etapa 5

Bata o chocolate morno e resfriado com uma batedeira até ficar fofo.

Passo 6

Adicione o chocolate batido (que deve estar à temperatura ambiente) à massa de coalhada resfriada e bata com uma batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo.

O resultado foi um creme muito denso, com um sabor intenso de chocolate, que lembra uma sobremesa requintada. Não deixe de experimentar este creme de chocolate luxuoso e incrivelmente delicioso.

Cobertura de cream cheese com chocolate branco para camadas e para nivelar o bolo.

Gostaria de compartilhar com vocês uma receita de cobertura de chocolate branco versátil. É deliciosa, mantém a forma perfeitamente e pode ser usada diretamente para rechear, cobrir e decorar bolos.

Ingredientes

• Queijo cremoso (Mascarpone, Philadelphia) - 400 g
• Creme (teor de gordura 33-35%) - 300 g
• Chocolate branco - 300 g
• Açúcar de confeiteiro - 100 g

Tempo de cozimento20 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Derreta o chocolate. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada 15 segundos para evitar que o chocolate talhe. Depois disso, reserve o chocolate e deixe esfriar.

Etapa 2

Coloque o queijo creme frio em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.

Etapa 3

Sem parar a batedeira, adicione o chocolate resfriado à mistura cremosa. Assim que todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue a batedeira e deixe descansar por enquanto.

Passo 4

Comece a bater o creme de leite bem gelado em velocidade baixa, aumente gradualmente a velocidade e continue até formar picos firmes.

Etapa 5

Após a mistura cremosa de chocolate descansar por alguns instantes, ela ficará espessa e homogênea. Agora, adicione o chantilly aos poucos. Misture com uma espátula de silicone, fazendo movimentos circulares. Isso resultará em uma textura suave.

A cobertura ficou incrivelmente deliciosa, com um sabor intenso de chocolate branco. Com essa cobertura, qualquer bolo se transforma em uma obra de arte culinária.

Boa sorte!

Creme de bolo feito com queijo creme, manteiga e açúcar de confeiteiro

A cobertura de cream cheese está atualmente no auge da popularidade. E isso não é surpresa, considerando seus benefícios e versatilidade.

Ingredientes

• Manteiga (82% de gordura)
• Queijo tipo cottage
• Açúcar de confeiteiro

Utilizamos todos os ingredientes em proporções iguais.

Tempo de cozimento15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Vamos preparar todos os ingredientes. O queijo creme deve estar gelado. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que amoleça.

Etapa 2

Bata a manteiga amolecida com uma batedeira por 5 minutos. A mistura ficará mais clara e cremosa.

Etapa 3

Enquanto continua a bater, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos.

Passo 4

Adicione o queijo creme à mistura resultante e continue batendo por mais 2 a 3 minutos.

O creme está pronto para usar. É suave, bonito e delicioso. É perfeito para espalhar em camadas de bolo e combina perfeitamente com frutas frescas e frutos silvestres.

Queijo cremoso com leite condensado cozido para cupcakes e éclairs

O cream cheese com leite condensado cozido é perfeito para decorar bolos e doces. Esse creme pode ser usado para fazer coberturas de cupcakes, rechear éclairs e profiteroles.

Ingredientes

• Queijo cottage - 600 g
• Leite condensado cozido - 400 g
• Manteiga - 200 g

Tempo de cozimento20 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Vamos preparar todos os ingredientes. Retire o queijo creme e o leite condensado da geladeira pouco antes de começar a cozinhar. A manteiga deve estar macia.

Etapa 2

Misture o queijo creme com uma batedeira em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

Etapa 3

Adicione o leite condensado fervido ao queijo creme e misture com uma batedeira por mais 2 minutos em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Adicione a manteiga amolecida e misture com a batedeira por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

O cream cheese com leite condensado cozido está pronto. Sua facilidade de preparo e sabor rico o tornam um recheio ideal para qualquer tipo de bolo ou doce.