10 receitas fáceis e rápidas de cobertura para bolo esponja

Bolos de pão de ló sempre ficam macios e deliciosos. Essas camadas combinam perfeitamente com vários tipos de cobertura: buttercream, creme azedo, queijo cottage, creme de confeiteiro, buttercream e muito mais. Toda dona de casa provavelmente tem sua própria receita infalível. Estou oferecendo várias receitas de cobertura simples e rápidas que certamente agradarão você e seus convidados.

Uma receita rápida e fácil de cobertura para bolo de pão de ló.

É um equívoco comum pensar que fazer um bolo é um processo longo e tedioso. Vamos desmistificar isso usando esta cobertura para bolo de pão de ló como exemplo. Ela leva apenas 5 minutos e alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem na geladeira. A cobertura terá a doçura e a leveza na medida certa, envolvendo perfeitamente o pão de ló.

Creme clássico

Esta é uma receita clássica de creme inglês. O resultado é um creme suave e bonito, com um leve sabor de baunilha. Recomendo usá-lo para éclairs, profiteroles, pão de ló, mil-folhas ou bolos de mel.

Ingredientes

• Leite - 400 ml
• Manteiga - 100 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Açúcar - 150 g
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha - 10 g

Tempo de preparo: 2 horas

Porções: 1 (você obterá cerca de 600 gramas de creme, o suficiente para umedecer um bolo de mel de 11 camadas em uma forma de 18 x 18 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Despeje um copo e meio de leite em uma panela.

Etapa 3

Deixamos meio copo.

Passo 4

Coloque o leite no fogo e aqueça até quase ferver.

Etapa 5

ag 5Despeje o restante do leite em uma tigela, adicione o açúcar granulado, o açúcar de baunilha, os ovos e a farinha.

Passo 6

Misture todos os ingredientes em uma tigela. A mistura deve ficar homogênea, sem grumos.

Passo 7

Adicione o leite quente em fio, mexendo sempre. Importante! Mexa primeiro e depois adicione o leite.

Passo 8

Despeje toda a mistura de volta na panela e coloque em fogo médio. Mexa constantemente.

Passo 9

A base do creme precisa ser levada ao ponto de fervura.

Passo 10

Quando as primeiras bolhas aparecerem, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 1 a 2 minutos. Continue mexendo constantemente. A mistura vai engrossar.

Passo 11

Retire a panela do fogo e continue mexendo o creme na panela ainda quente para esfriá-lo.

Passo 12

Adicione manteiga. A quantidade fica a seu critério. 50 gramas são suficientes, mas para um sabor mais cremoso, 100 a 150 gramas são melhores.

Misture tudo bem novamente.

Passo 13

O creme está pronto, só falta deixá-lo esfriar.

Passo 14

Para resfriar o creme até a temperatura ambiente, cubra-o com filme plástico, certificando-se de que esteja em contato com a superfície. Isso evita a formação de condensação.

Se quiser resfriar o creme mais rapidamente, você pode fazê-lo na varanda ou em água fria. Nesse caso, certifique-se de mexer o creme para evitar a formação de grumos.

Creme de manteiga delicado feito em casa

Este creme delicado e aveludado é perfeito para umedecer as camadas de um bolo de pão de ló. Este creme de manteiga é muito rápido e fácil de fazer.

Ingredientes

• Creme 33% – 500 ml
• Creme azedo 20% – 400 g
• Açúcar de confeiteiro – 200 g

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Porções: 1 por bolo de 20-22 cm

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes necessários. O creme de leite e o creme azedo devem estar bem gelados previamente.

Etapa 2

Coloque o creme azedo e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.

Etapa 3

Agite bem o creme de leite e adicione ao creme azedo e ao açúcar de confeiteiro.

Passo 4

Bata com uma batedeira até que todos os ingredientes estejam incorporados e a mistura engrosse. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.

Etapa 5

Espalhe o creme preparado sobre as camadas do bolo. Esta receita não requer que o bolo fique de molho por mais tempo.

Creme azedo rápido e fácil

Mais uma receita rápida e fácil de cobertura para bolo de pão de ló. Essa cobertura, com consistência e doçura moderadas, é perfeita para bolos de pão de ló e outros doces. É barata, relativamente baixa em calorias e incrivelmente deliciosa!

Ingredientes

• Creme azedo 25-30% – 250 g
• Açúcar de confeiteiro – 4 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o creme azedo resfriado no recipiente.

Etapa 2

Adicione açúcar de confeiteiro ao creme azedo.

Etapa 3

Bata o creme azedo com o açúcar de confeiteiro usando uma batedeira em velocidade alta.

Passo 4

Continue batendo por 3 a 5 minutos, até que o creme engrosse e fique fofo e homogêneo.

Etapa 5

Espalhe o creme preparado sobre as camadas do bolo de pão de ló. Se desejar, pode adicionar frutas vermelhas ou outras frutas.

Creme com leite condensado para quem gosta de doces.

Este creme clássico de manteiga e leite condensado é muito doce, certamente agradará aos gulosos. E, no entanto, é rápido e fácil de fazer.

Ingredientes

• Manteiga 82,5% – 200 g
• Leite condensado (natural) – 200 g
• Extrato de baunilha, rum ou conhaque – 1 colher de chá.

Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes necessários. Retire a manteiga e o leite condensado da geladeira com antecedência e deixe-os atingir a temperatura ambiente.

Etapa 2

Bata a manteiga com uma batedeira em velocidade alta até que fique branca e adquira a consistência de creme de leite espesso.

Etapa 3

Sem parar de bater, adicione gradualmente o leite condensado à manteiga, uma colher de sopa de cada vez.

Passo 4

Bata a mistura até ficar homogênea após adicionar cada porção de leite condensado.

Etapa 5

Continue batendo até que o creme fique fofo e aerado.

Passo 6

Espalhe o creme preparado sobre as camadas do bolo de pão de ló. Nossa sobremesa está pronta!

creme de coalhada aerado

Este creme é feito com ingredientes fáceis de encontrar, que quase sempre estão na geladeira. O produto final é suave e homogêneo, combina perfeitamente com frutas vermelhas e outras frutas, e é ideal para rechear bolos de chocolate e pães de ló claros.

Ingredientes

• Queijo cottage 9% – 125 g
• Manteiga – 90 g
• Açúcar de confeiteiro – 50 g
• Açúcar de baunilha – 10 g

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários nas quantidades exigidas.

Etapa 2

Despeje o queijo cottage em um recipiente e triture-o com um liquidificador até formar uma pasta.

Etapa 3

Coloque a manteiga amolecida em um recipiente e bata com uma batedeira.

Passo 4

Sem parar de bater, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha à manteiga.

Etapa 5

Bata a manteiga até que fique fofa, branca e aumente de volume.

Passo 6

Assim que a manteiga estiver batida até atingir a consistência desejada, adicione o queijo cottage. Bata com uma batedeira até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Passo 7

Para facilitar a montagem das camadas, transfira o creme preparado para um saco de confeitar e cubra a camada de bolo.

Creme com leite

Esta é uma cobertura para bolo de pão de ló muito simples e acessível, que leva no máximo 15 minutos para preparar. É deliciosa e bonita, perfeita não só para rechear camadas de bolo, mas também para criar decorações simples.

Ingredientes

• Açúcar de confeiteiro – 200 g
• Manteiga – 250 g
• Leite – 70 ml
• Vanilina – 0,5 colher de chá.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Reúna os ingredientes necessários nas quantidades requeridas para o preparo. Ferva o leite previamente e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 2

Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.

Etapa 3

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira até obter uma massa espessa e homogênea.

Passo 4

Adicione leite à manteiga batida.

Etapa 5

Bata com uma batedeira em velocidade alta por 5 a 7 minutos.

Passo 6

O resultado deve ser uma massa brilhante e lustrosa.

Passo 7

Coloque o creme preparado em um saco de confeitar e use-o para rechear ou decorar o bolo de pão de ló.

Creme de iogurte com sabor incrível

A cobertura à base de iogurte é leve e deliciosa. É fácil de fazer e perfeita tanto para bolos de pão de ló branco quanto de chocolate. É considerada a cobertura mais popular para bolos de pão de ló infantis.

Ingredientes

• Iogurte (espesso, não líquido) – 500 ml
• Creme de leite fresco 33% – 200 ml
• Açúcar de confeiteiro – 100 g
• Gelatina – 15 g
• Água fria – 90 g

Tempo de cozimento: 40-60 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Medimos a quantidade necessária de ingredientes.

Etapa 2

Hidrate a gelatina: despeje água fria sobre ela e mexa até dissolver completamente.

Etapa 3

Despeje o creme bem gelado em uma tigela funda. Bata com uma batedeira, primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade alta.

Passo 4

Continue batendo o creme até engrossar. Dependendo da velocidade da sua batedeira, isso pode levar de 8 a 10 minutos.

Etapa 5

Adicione o açúcar de confeiteiro ao iogurte e misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Coloque a gelatina hidratada no micro-ondas e aqueça em intervalos curtos até que ela se torne líquida. É importante não aquecer a gelatina acima de 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit), pois isso pode fazer com que ela perca suas propriedades gelificantes.

Passo 7

Adicione gradualmente a gelatina aquecida à mistura de iogurte e misture bem.

Passo 8

Depois de incorporar toda a gelatina à mistura de iogurte, adicione o chantilly aos poucos, delicadamente com uma colher ou espátula de silicone, até obter uma mistura lisa e homogênea.

Passo 9

Coloque o recipiente com o creme na geladeira por 30 minutos. Durante esse tempo, o creme ficará mais denso e estável. Agora você pode usá-lo para rechear as camadas do bolo de pão de ló.

O creme de chocolate mais delicioso

Se você quer surpreender seus convidados e familiares, espalhe essa deliciosa cobertura de chocolate sobre as camadas de pão de ló. Ela não leva creme de leite, ovos, gelatina ou queijos exóticos. É feita com ingredientes simples e acessíveis. É leve e tem um sabor delicioso de chocolate.

Ingredientes

• Leite – 500 ml
• Manteiga – 250 g
• Açúcar – 150 g
• Cacau em pó – 20 g
• Amido de milho – 35 g
• Sal - uma pitada

Tempo de cozimento2 a 3 horas

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare todos os ingredientes necessários. Divida o leite em duas porções: 200 ml e 300 ml.

Etapa 2

Adicione o açúcar, o sal, o amido de milho e o cacau em pó a um recipiente com 200 ml de leite. Misture tudo muito bem com um batedor de arame.

Etapa 3

Coloque 300 ml de leite no fogão e leve ao fogo até ferver, mas não deixe ferver completamente.

Passo 4

Mexendo sempre, adicione a mistura de chocolate ao leite quente.

Etapa 5

Volte a panela ao fogo médio. Mexa continuamente até a mistura ferver. O creme estará pronto quando as primeiras bolhas aparecerem na superfície, engrossar e escurecer.

Passo 6

Despeje a mistura de creme preparada em um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Passo 7

Bata a manteiga, aquecida à temperatura ambiente, com uma batedeira por 3 a 5 minutos, até ficar cremosa e esbranquiçada.

Passo 8

Adicione a mistura de creme à manteiga batida em várias porções. Bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. O creme de chocolate para a camada de bolo está pronto!

Creme de manteiga

A cobertura mais fácil, rápida e deliciosa para bolos de pão de ló. Fica pronta em poucos minutos e é um ótimo complemento para diversas sobremesas. Adicionar algumas colheres de café dará à cobertura um sabor único e uma cor atraente.

Ingredientes

• Manteiga 82% – 200 g
• Açúcar de confeiteiro – 200 g
• Café forte – 2 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos os produtos necessários.

Etapa 2

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Bata até ficar clara e cremosa.

Etapa 3

Enquanto bate continuamente, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro à manteiga batida.

Passo 4

Depois de incorporar todo o açúcar de confeiteiro à manteiga, adicione o café. Misture bem novamente com uma batedeira.

Etapa 5

Assim que todos os ingredientes estiverem bem misturados, o creme estará pronto. Ele terá uma linda cor bege e um sabor e aroma delicados!