Granitas de limão, laranja, tangerina, café, melão e morango – 6 das melhores receitas de sobremesas italianas

Se você não sabe o que preparar em um dia quente de verão, experimente uma sobremesa siciliana refrescante: a granita. Essa delícia é uma ótima opção tanto para crianças quanto para adultos.

Nesta coleção, discutirei as nuances do preparo da granita e compartilharei as receitas mais interessantes e bem-sucedidas. Ao final deste artigo, você aprenderá a fazer granitas de limão, melão, tangerina e morango, uma sobremesa gelada à base de café e uma opção saudável feita com chá verde, mel e gengibre.

Granito: o que é isso?

A granita é uma sobremesa tradicional italiana feita de gelo picado e aromatizado com açúcar. Ao contrário do sorvete ou do gelato, a granita tem uma textura mais granulada e cristalina. Sua consistência pode variar. Por exemplo, em algumas cidades da Itália, a granita é servida como uma bebida, enquanto em outras, lembra um sorvete cremoso derretido.

Tradicionalmente, a granita é composta por três ingredientes principais: água, açúcar e aromatizantes naturais. Em um prato preparado segundo a receita clássica, o teor de açúcar não ultrapassa 20-25%. Portanto, essa delícia é ideal para quem está de dieta e se preocupa com a nutrição.

Na Sicília, a granita não é consumida apenas como prato principal. Por exemplo, a granita de limão é frequentemente adicionada ao chá, à água mineral ou à cerveja, enquanto a granita de café é geralmente adicionada ao café gelado.

A granita é geralmente servida em tigelas de vidro transparente. Os italianos costumam comê-la no café da manhã com pãezinhos frescos e crocantes feitos com massa de fermento e ovos.

Granita de Limão: Uma Receita para uma Sobremesa Italiana Clássica

Receita de Sobremesa Gelada: Granita de Tangerina

A granita pode ser feita com uma variedade de frutas, incluindo frutas vermelhas e cítricas. Que tal uma versão com tangerina? Essa sobremesa vai agradar aos amantes de frutas cítricas aromáticas. A granita é super fácil de fazer! Apenas três ingredientes e esse sorvete de frutas refrescante está pronto!

Ingredientes

• Tangerinas - 1 kg
• Açúcar - 100-150 g
• Suco de meio limão
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa.

Tempo de preparo: 2 a 3 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

Descascamos as tangerinas, retiramos as nervuras brancas e as sementes.

Etapa 2

Triture usando um liquidificador.

Etapa 3

Coe a mistura. Para fazer a granita, você só precisa do suco de tangerina.

Passo 4

Adicione o açúcar. Mexa.

Etapa 5

Esprema o suco de limão.

Passo 6

Despeje o azeite.

Passo 7

Despeje a mistura em um recipiente largo. Quanto mais raso o recipiente, melhor. Coloque-o no congelador e deixe firmar completamente.

Passo 8

Com uma colher, divida a mistura resultante em porções e sirva.

Granita de morango

Se você não pode viajar para a Itália para experimentar a autêntica granita de morango siciliana, pode fazê-la em casa. É bem simples e o resultado superará todas as expectativas, oferecendo uma experiência de sabor inesquecível.

Ingredientes

• Morangos - 400 g
• Açúcar - 100 g
• Água - 100 g
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Hortelã para decoração

Tempo de preparo: 7 a 8 horas

Porções: 5-7

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes necessários. Lave os morangos e retire os talos.

Etapa 2

Coloque os morangos no liquidificador. Adicione o açúcar.

Etapa 3

Triture até obter uma mistura homogênea. Despeje em um recipiente fundo.

Passo 4

Adicione água e suco de limão. Misture bem.

Etapa 5

Coloque a mistura no congelador. A cada 30 minutos, retire a mistura do congelador e mexa bem.

Passo 6

Após 5 a 6 horas, a granita terá adquirido a textura desejada. Está então pronta para servir, distribuída em taças individuais e decorada com folhas de hortelã.

Receita de Granita de Café

Até mesmo os amantes de café mais experientes acabam abrindo mão da sua bebida favorita no calor. Nesta receita, vou mostrar como se refrescar com café no verão. Sugiro fazer sorvete de café com chantilly gelado. É muito fácil e simples de fazer, o único problema é fazer demais de uma vez, porque você vai querer mais. Para um toque salgado, você pode adicionar raspas de limão, canela, baunilha ou chocolate à granita de café.

Ingredientes

• Café moído - 6 colheres de chá.
• Açúcar - 5 colheres de chá.
• Água - 300 ml
• Creme 33% - 200-250 ml
• Açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa.
• Chocolate, raspas de limão, canela - opcional

Tempo de preparo: 4-5 horas

Porções: 5-6

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare o café coado. Despeje o café em uma cafeteira turca, adicione o açúcar e a água.

Etapa 2

Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo.

Etapa 3

Deixe o café esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, despeje-o em um recipiente largo, previamente resfriado no congelador.

Passo 4

Coloque o recipiente com o café de volta no congelador por 40 a 60 minutos, até que se forme gelo.

Etapa 5

Usando um garfo, quebre o gelo resultante e devolva-o ao congelador. Repita este processo várias vezes, a cada 40-60 minutos, até que o gelo adquira uma estrutura cristalina fina, semelhante à neve.

Passo 6

Prepare o creme para a decoração. Despeje o creme em uma tigela funda e bata com o açúcar de confeiteiro até engrossar.

Passo 7

Vamos começar a decorar a sobremesa. Pré-resfrie pequenas tigelas no congelador. Coloque a granita de café nelas, cubra com chantilly e polvilhe com chocolate ralado, canela ou raspas de limão (opcional).

Granita de mel com chá verde: uma receita para aliviar o resfriado

A granita feita com frutas vermelhas e outras frutas frescas é um verdadeiro tesouro de vitaminas. A mistura não é aquecida durante o preparo, preservando assim as propriedades benéficas dos ingredientes. Sugiro fazer uma granita de mel com chá verde. A sobremesa ficará não só deliciosa, mas também muito saudável, principalmente se você adicionar um pouco de gengibre.

Ingredientes

• Chá verde - 4 saquinhos
• Mel - 1/2 colher de chá.
• Gengibre (em pó ou fresco) - 1 colher de chá.
• Limão - 1-2 unidades.

Tempo de preparo: 2 a 3 horas

Porções: 4-5

Receita passo a passo

Passo 1

Em um recipiente fundo, coloque os saquinhos de chá em infusão.

Etapa 2

Adicione o mel.

Etapa 3

Adicione o limão e o gengibre picados. Mexa.

Passo 4

Coe a mistura e coloque-a no congelador por 2 horas até congelar.

Etapa 5

A granita de mel está pronta!

A granita é incrivelmente versátil – pode ser feita com frutos vermelhos, frutas e bebidas. Experimente fazer esta sobremesa siciliana e partilhe a sua opinião nos comentários.

Vídeo: Melon Granita de Yulia Vysotskaya

Se você quer preparar uma granita deliciosa e saborosa para impressionar sua família e amigos, experimente fazê-la com melão. Para um sabor mais vibrante e picante, a renomada blogueira de culinária Yulia Vysotskaya recomenda adicionar um pouco de suco de limão.

Esta sobremesa vai matar a sua sede no calor do verão e é um ótimo lanche. Além disso, o melão vai te encher de vitaminas e energia. A granita é uma maneira maravilhosa de oferecer às crianças alimentos saudáveis ​​que elas vão adorar. Ao preparar esta sobremesa com Yulia Vysotskaya, você não só terá um prato delicioso, como também se contagiará com a energia positiva dela.