Coberturas e pasta americana para decorar bolos de Páscoa - 10 receitas fáceis
Contente
- 1 Cobertura sem ovos para bolo de Páscoa
- 2 Cobertura para bolo de Páscoa feita com claras de ovo e açúcar.
- 3 A melhor cobertura de gelatina para bolo de Páscoa
- 4 Uma receita rápida de glacê para bolo de Páscoa usando açúcar de confeiteiro.
- 5 cobertura de chocolate branco
- 6 Creme de limão em 1 minuto
- 7 Merengue suíço para decorar bolos de Páscoa
- 8 Uma deliciosa receita de fudge com nozes para bolo de Páscoa, feita com amido.
- 9 Cobertura branca como a neve para bolo de Páscoa feita com leite condensado.
- 10 Respostas do Chef às Perguntas Mais Frequentes
- 11 Vídeo: Cobertura branca para bolo de marshmallow
Um kulich de Páscoa não é apenas uma massa macia e esponjosa com um aroma agradável, mas também uma decoração única e belíssima. O glacê e o fondant, usados para decorar o bolo, garantem sua aparência marcante. Pode ser o clássico branco ou colorido, da moda. Pode ser tão fofo quanto espuma do mar ou quase imperceptível sobre a crosta dourada. Tudo depende dos limites da sua imaginação e das suas habilidades culinárias. De qualquer forma, torna o kulich festivo muito mais interessante, e só de olhar já dá água na boca.
Cobertura sem ovos para bolo de Páscoa
- Proteínas: 2,2 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 79,4 g
- Tempo total:
-
Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 2
Ingredientes
-
Açúcar100 G
-
Água1 colher de sopa
-
Gelatina1 colher de chá
Preparação
Despeje 2 colheres de sopa de água fria sobre a gelatina. Mexa. Deixe hidratar por 10 minutos.
Despeje 40 ml de água fervida em uma panela. Adicione o açúcar.
Coloque a panela em fogo baixo. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver. O açúcar deve dissolver completamente.
Retire a calda do fogo. Deixe esfriar até atingir 60-70 graus Celsius, mexendo sempre.
Coloque a gelatina hidratada na calda. Mexa bem até dissolver completamente.
Despeje em uma tigela funda. Bata com uma batedeira até formar picos firmes e brancos.
A decoração está pronta!
Cobertura para bolo de Páscoa feita com claras de ovo e açúcar.
Depois de assar o kulich, sempre sobram algumas claras de ovo, que nunca devem ser jogadas fora. Uma cobertura de claras em neve, branca e sedosa, com um leve aroma de baunilha, será uma bela decoração para a sua paska.
Ingredientes
- Proteínas – 100 g
- Açúcar – 200 g
- Açúcar de baunilha – 10 g
- Ácido cítrico – ½ colher de chá.
- Sal - uma pitada
Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: para 2-3 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Coloque as claras e o açúcar em banho-maria. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Etapa 2
Adicione ácido cítrico às claras de ovo mornas.
Etapa 3
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, retire as claras do banho-maria. Bata com uma batedeira até formar picos firmes e espessos.
Passo 4
Espalhamos a cobertura sobre o kulich e o decoramos com outros enfeites.
A Páscoa é a alegre festa da Ressurreição de Cristo, que nos foi transmitida desde os tempos antigos. Ela é repleta de símbolos sagrados, cujos significados muitas vezes se escondem nos detalhes mais insignificantes.
Poucas pessoas sabem disso, mas o kulich tradicional tem suas raízes no paganismo pré-histórico. Ele simboliza o órgão reprodutor masculino. Você pode notar que os primeiros kulichiki eram pães altos com um topo proeminente. A cobertura branca que cobria o topo da massa simbolizava o sêmen.
Segundo a versão cristã original, a cobertura branca simboliza o início da vida.
A melhor cobertura de gelatina para bolo de Páscoa
A cobertura sem ovos com gelatina requer uma abordagem especial devido à sua natureza específica. É preciso trabalhar rápido, pois endurece instantaneamente. No entanto, a cobertura de gelatina pode ser usada para criar belos redemoinhos e ondas "nevadas" que duram bastante tempo.
Ingredientes
- Açúcar – 100 g
- Água – 30 ml
- Gelatina – 1 colher de chá.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: para 1 a 2 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Despeje 1 colher de sopa de água morna sobre a gelatina. Mexa. Deixe hidratar.
Etapa 2
Despeje o açúcar em uma panela. Complete com a água restante.
Etapa 3
Cozinhe a calda em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 4
Adicione a gelatina hidratada à calda preparada. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Etapa 5
Bata a mistura com uma batedeira. Adicione o suco de limão aos poucos.
Passo 6
Decoramos os bolos de Páscoa com glacê fofo já pronto.
Uma receita rápida de glacê para bolo de Páscoa usando açúcar de confeiteiro.
O açúcar de confeiteiro é um ótimo substituto para o açúcar na hora de fazer glacê para bolos de Páscoa. Os cristais finamente moídos deixam o glacê liso e quase imperceptível.
Ingredientes
- Açúcar de confeiteiro – 200 g
- Água – 100 ml
- Vanilina – 1 colher de chá.
- Ácido cítrico - uma pitada
Tempo de preparo: 5 minutos
Porções: para 2-3 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Passe o açúcar de confeiteiro por uma peneira para um recipiente limpo.
Etapa 2
Adicione a vanilina e o ácido cítrico. Misture.
Etapa 3
Despeje água fervente em fio contínuo, mexendo após cada adição.
Passo 4
Preparar.
cobertura de chocolate branco
Esta requintada cobertura de chocolate branco tem um aroma delicioso, rico e cremoso de chocolate, e um sabor surpreendentemente delicado. Apenas dois ingredientes, mas tanta delícia e beleza!
Ingredientes
- Chocolate branco – 200 g
- Manteiga – 200 g
Tempo de preparo: 40 minutos
Porções: para 2-3 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Pique o chocolate e adicione à manteiga em temperatura ambiente.
Etapa 2
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Etapa 3
Coloque a mistura resfriada na geladeira até que endureça.
Passo 4
Bata a mistura com uma batedeira até ficar fofa.
O ideal é aplicar a cobertura em um kulich ligeiramente frio. Isso permitirá que ela endureça mais rápido e adira de forma uniforme. A pasta americana e a cobertura de clara de ovo devem ser aplicadas em um kulich completamente frio. Você pode decorar a parte superior com uma espátula ou um saco de confeitar. Este último resultará em uma decoração mais volumosa e arejada. Em alguns casos, kulichs pequenos podem ser mergulhados diretamente na cobertura ou na pasta americana. Isso maximizará o volume e criará belos e irregulares pingos nas laterais do kulich.
Creme de limão em 1 minuto
Este delicado doce de leite com um agradável toque cítrico será um complemento inusitado para o bolo de Páscoa.
Ingredientes
- Açúcar de confeiteiro – 150 g
- Limão – 1 unidade.
Tempo de preparo: 2 minutos
Porções: para 1 a 2 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Esprema o suco de limão. Você pode usar suco comprado no mercado.
Etapa 2
Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão ao açúcar de confeiteiro. Misture bem.
Etapa 3
A cobertura está pronta!
Merengue suíço para decorar bolos de Páscoa
Este merengue suíço, leve e branco como a neve, é uma decoração magnífica para um doce de Páscoa. Tem um aspeto muito apresentável e original.
Ingredientes
- Proteínas – 100 g
- Açúcar – 200 g
- Açúcar de confeiteiro – 50 g
- Açúcar de baunilha – 10 g
- Ácido cítrico – 1/3 colher de chá.
- Sal - uma pitada
Tempo de preparo:
Porções: para 2-3 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Adicione açúcar, açúcar de baunilha e uma pitada de sal às gemas resfriadas.
Etapa 2
Adicione gelatina.
Etapa 3
Coloque a mistura em banho-maria. Mexa até o açúcar dissolver.
Passo 4
Retire a mistura de claras em neve do banho-maria. Bata até formar uma espuma espessa e cremosa.
Etapa 5
Adicione o açúcar de confeiteiro. Bata a cobertura.
Uma deliciosa receita de fudge com nozes para bolo de Páscoa, feita com amido.
Uma cobertura perfumada e única com amêndoas e avelãs dará um aroma incrível aos bolos e doces. Pincelá-la sobre o bolo antes de assar transformará a superfície do kulich em uma crosta dourada e texturizada.
Ingredientes
- Proteína – 1 unidade.
- Açúcar – 50 g
- Amêndoas – 40 g
- Avelãs – 40 g
- Amido – 10 g
Tempo de preparo: 7 minutos
Porções: para 3-4 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Triture amêndoas e avelãs com amido e açúcar até obter uma farofa fina no liquidificador.
Etapa 2
Adicione a clara de ovo e misture.
Etapa 3
Usando um saco de confeitar, espalhe a cobertura sobre os bolinhos de Páscoa ainda crus.
Passo 4
Nós fazemos bolos de Páscoa.
Cobertura branca como a neve para bolo de Páscoa feita com leite condensado.
Doce, rica e aromática, esta cobertura de leite condensado não só é uma decoração maravilhosa, como também realça o sabor dos produtos de confeitaria.
Ingredientes
- Leite condensado – 130 g
- Açúcar de confeiteiro – 2 colheres de sopa.
- Leite em pó – 4 colheres de sopa.
- Vanilina - uma pitada
Tempo de preparo: 1 minuto
Porções: para 2-3 bolos de Páscoa
Receita passo a passo
Passo 1
Adicione os ingredientes secos ao leite condensado.
Etapa 2
Misture até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Cubra o bolo frio com glacê.
Respostas do Chef às Perguntas Mais Frequentes
🔸O açúcar não se dissolveu completamente;
🔸Foram utilizadas claras de ovo mornas no preparo;
🔸ficou muito líquido;
🔸Os brancos não são espancados o suficiente;
🔸Unte os bolos de Páscoa frios.
Além disso, a frescura dos ovos, a temperatura dos ingredientes, a ordem em que o açúcar e o açúcar em pó são adicionados e a velocidade da batedeira são importantes.
Se a cobertura estiver muito grossa ou muito fina, batida em excesso ou contiver muito açúcar ou açúcar de confeiteiro, ela pode esfarelar. Portanto, preste atenção a esses fatores ao prepará-la.
| Cobertura | até 14 dias |
| cobertura proteica | de 1 a 3 dias |
| glacê real | até uma semana |
| Esmalte espelhado | até 14 dias |
| cobertura de chocolate | de 3 a 6 meses |
| Merengue | De 7 a 10 dias |
Todos os esmaltes devem ser armazenados na geladeira ou em local fresco e escuro, sem exceção. Cubra o recipiente com filme plástico para evitar a entrada de ar e danos à estrutura do esmalte.
Se o glacê ficar muito líquido:
🔸Deixe a mistura esfriar um pouco;
🔸Adicione mais açúcar de confeiteiro;
🔸Use amido de milho ou tapioca;
🔸Experimente engrossar com uma pequena quantidade de farinha forte;
🔸Adicione queijo creme ou creme de leite fresco;
🔸Use mais cacau em pó na cobertura de chocolate.
Caldas espessas ficam melhor se diluídas com mais líquido. Adicione água ou xarope aos poucos até atingir a consistência desejada.
Essa cobertura doce e linda é rápida e fácil de fazer. Apenas alguns ingredientes e alguns minutos do seu tempo transformarão seu bolo de Páscoa em um kulich lindamente decorado.
Vídeo: Cobertura branca para bolo de marshmallow
Conheço a criadora do canal "Recipe Collection" no YouTube por sua paixão pela confeitaria. Já encontrei receitas de muffins, tortas, pães e outros doces incrivelmente deliciosos por lá. Os pratos da Dina são sempre simples e fáceis, e até uma criança consegue prepará-los.
Hoje, gostaria de compartilhar uma receita em vídeo de uma cobertura de marshmallow exclusiva para bolo de Páscoa. Os marshmallows são um tipo de marshmallow macio, que lembra um suflê delicado. A cobertura feita com eles é brilhante, elástica e incrivelmente doce, com um sabor residual agradável. Além disso, não racha, não gruda e não esfarela. Fica com uma aparência muito elegante e bonita.
