Hoje em dia, as donas de casa estão cada vez mais abandonando os corantes sintéticos em favor dos naturais. Hoje, vou ensinar como tingir ovos de Páscoa usando caldo ou suco de beterraba.

Esta coleção apresenta as receitas de fotos e vídeos mais bem-sucedidas. Elas ajudarão você a criar uma variedade de tonalidades de ovos, do rosa claro ao marrom escuro. Você também aprenderá quais efeitos pode obter com ovos de casca branca ou marrom.

Propriedades da beterraba como corante natural

A beterraba é muito utilizada por cozinheiros amadores como corante natural para dar a tonalidade desejada a diversos produtos assados. As propriedades corantes desse tubérculo também podem ser aproveitadas para a confecção de ovos de Páscoa.

Os ovos podem ser tingidos com caldo ou suco de beterraba. Dependendo do tempo de contato das cascas com o corante, a cor dos ovos pode variar de um rosa suave a um marrom intenso.

Aqui estão algumas recomendações gerais sobre como tingir ovos com beterraba para que fiquem bonitos e elegantes:

  • Para obter uma cor rosa, use suco de beterraba e claras de ovo; para um tom marrom mais intenso, use caldo de beterraba e ovos com casca marrom;
  • Dê preferência às variedades de beterraba doce (escuras por fora e vermelho-escuras por dentro);
  • Ao tingir, use uma pequena quantidade de vinagre; isso ajudará o pigmento a penetrar na casca, tornando a coloração mais brilhante e duradoura.
Receita com fotos passo a passo

Como tingir ovos de Páscoa com beterraba?

Tingir com ingredientes naturais é a opção mais segura. Ovos tingidos com caldo de beterraba são seguros para crianças e pessoas com alergias, e não apresentam riscos à saúde. Apresento uma maneira simples e rápida de tingir cascas de ovos usando beterraba.
Valor nutricional por porção
157 kcal
  • Proteínas: 12,7 g
  • Gorduras: 11,5 g
  • Carboidratos: 0,7 g
*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.
  • Tempo total:
  • Complexidade:
    Uma receita simples.
  • Número de porções: 10

Ingredientes

Porções
  • Ovos (marrons e brancos)
    10 peças
  • Beterraba
    800 G
  • Óleo de girassol
    1 colher de chá
  • Água
    800 G

Preparação

Passo 1
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 1

Lave bem os ovos e as beterrabas. Você pode usar bicarbonato de sódio para limpar as cascas dos ovos.

Etapa 2
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 2

Corte as beterrabas, com casca, em cubos pequenos; você pode ralá-las em um ralador grosso.

Etapa 3
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 3

Coloque as beterrabas em uma panela e cubra com água. Cozinhe até ficarem macias.

Passo 4
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 4

Coloque os ovos em uma panela, adicione água em temperatura ambiente e cozinhe em fogo baixo até que estejam cozidos (8 a 10 minutos).

Etapa 5
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 5

Assim que os ovos e a beterraba estiverem cozidos, começamos a colorir. Usaremos tanto o caldo puro quanto o caldo com beterraba picada. Portanto, coamos parte do caldo em uma peneira.

Passo 6
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 6

Coloque os ovos nos caldos preparados. Deixe os caldos esfriarem completamente e, em seguida, leve à geladeira por 24 horas.

Passo 7
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 7

Após o tempo necessário, retire os ovos do caldo e coloque-os sobre um guardanapo. Este é o aspecto dos ovos após serem tingidos em caldo puro, sem os cubos de beterraba. Eles adquiriram uma tonalidade marrom uniforme. Os ovos mais escuros eram aqueles com casca marrom. Os mais claros eram aqueles com casca branca.

Passo 8
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 8

Retiramos os ovos do caldo junto com os pedaços de beterraba. Eles estão mais escuros, com a clara praticamente indistinguível da escura. Os cubos de beterraba deram às cascas um padrão marmorizado bem visível.

Passo 9
Como tingir ovos de Páscoa com beterraba - passo 9

Seque os ovos e unte-os com óleo de girassol.

Tingir ovos com suco de beterraba

Para dar aos seus ovos um tom rosado em vez de marrom, recomendamos substituir o caldo de beterraba por suco de beterraba. Isso produzirá uma cor menos intensa, mas não menos vibrante. Se você ainda não experimentou esse método de coloração natural, não deixe de testar.

Ingredientes

  • Beterraba (média) - 1 unidade.
  • Ovos - 2 unidades.
  • Vinagre 9% - 1,5 colheres de sopa.

Tempo de preparo: 20-30 minutos

Porções: 2

Receita passo a passo

Passo 1

Descasque as beterrabas.

Tingir ovos com suco de beterraba - Passo 1

Etapa 2

Rale em um ralador fino e esprema o suco.

Tingir ovos com suco de beterraba - Passo 2

Etapa 3

Adicione o vinagre e mexa.

Tingir ovos com suco de beterraba - Passo 3

Passo 4

Cozinhe os ovos com antecedência até ficarem macios. Coloque-os um a um no suco de beterraba.

Tingir ovos com suco de beterraba - Passo 4

Etapa 5

Não deixe os ovos repousarem por mais de 5 minutos. Caso contrário, a cor ficará mais marrom.

Tingir ovos com suco de beterraba - Passo 5

Vídeo: Lindos ovos de Páscoa: tingidos com cascas de beterraba e cebola

Se você estiver tingindo ovos e estiver com poucas cascas de cebola, a beterraba pode ajudar. Uma infusão de beterraba e cebola dará às cascas dos ovos um tom marrom rico e bonito, além de um atraente padrão marmorizado. Trabalhar com esse corante natural não exige muito tempo nem esforço, e você certamente ficará satisfeito com os resultados.

A autora desta receita explica detalhadamente os procedimentos e regras para preparar um caldo de beterraba e cebola. Seguindo atentamente as instruções do vídeo, você certamente conseguirá ovos de Páscoa perfeitos.

Estes lindos ovos de Páscoa são feitos utilizando as propriedades corantes da beterraba comum. Experimente diferentes métodos de tingimento e tempos de secagem. Compartilhe seus resultados nos comentários!