Bolo de Páscoa com passas – 7 receitas deliciosas e fáceis para o feriado + vídeo

A Páscoa, essa data tão especial, está chegando, o que significa que é hora de encontrar as receitas mais deliciosas e diferentes para a ceia. Claro, o prato principal desta data é o bolo de Páscoa. As donas de casa se esforçam para encontrar recheios interessantes e criar decorações vibrantes para surpreender a todos com seus doces de dar água na boca. Muitos sabem que apenas um ingrediente pode mudar completamente o sabor de um bolo; o segredo é experimentar com sabedoria. Compilei 7 receitas simples e deliciosas, passo a passo, que toda dona de casa deveria experimentar.

Bolo de coalhada com passas

Este kulich de queijo cottage fofo, leve e incrivelmente aromático vai conquistar o coração de todos. Seu sabor agradável e delicado de baunilha cremosa não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes

• Ovos – 2 unidades.
• Queijo cottage – 250 g
• Farinha – 1 a 2 colheres de sopa (250 ml)
• Açúcar – 350 g
• Manteiga – 150 g
• Baunilha – ½ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Vinagre – 3 colheres de chá.
• Uvas-passas – a gosto

Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Bata os ovos até que formem uma espuma espessa.

Etapa 2

Adicione o açúcar aos poucos até que esteja completamente dissolvido.

Etapa 3

Despeje a manteiga derretida.

Passo 4

Adicione o queijo cottage macio e em temperatura ambiente à mistura de ovos. Bata até ficar homogêneo.

Etapa 5

Adicione 1/3 da farinha. Misture. Adicione o bicarbonato de sódio.

Passo 6

Transfira a massa para um recipiente maior. Adicione a baunilha. Despeje o restante da massa.

Passo 7

Incorpore as passas à massa. Unte a forma com óleo vegetal. Espalhe a massa. Deixe descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos.

Passo 8

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Asse o kulich a 180 graus Celsius por 40 minutos. Está pronto.

Kulich Kraffin: com passas, nozes e chocolate

Os craffins são um doce relativamente novo para os cozinheiros caseiros russos. Essa massa folhada incomum, que combina elementos de croissant e muffin, tem origem nos Estados Unidos. Esse doce moderno tem uma apresentação impecável e o sabor não deixa nada a desejar em relação às receitas clássicas.

Ingredientes

Para a massa

• Leite – 300 ml
• Açúcar – 20 g
• Fermento seco – 5 g
• Farinha 150 g

Para o teste

• Ovos – 2 unidades.
• Farinha – 500 g
• Açúcar – 100 g
• Manteiga – 200 g
• Sal – ½ colher de chá.
• Massa

Para o recheio

• Uvas-passas – 200 g
• Nozes – a gosto
• Chocolate – a gosto
• Sementes de papoula secas – a gosto

Para a calda

• Água – 100 ml
• Açúcar – 100 g

Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos

Porções: 6

Receita passo a passo

Passo 1

Derreta o açúcar em água morna.

Etapa 2

Adicione as passas lavadas à calda fria. Deixe-as de molho por algumas horas. Faça o mesmo com as nozes.

Etapa 3

Misture a farinha peneirada com o fermento. Adicione o açúcar.

Passo 4

Despeje os ingredientes secos no leite morno. Misture até obter uma mistura homogênea.

Etapa 5

Cubra a massa com um pano e coloque em um local aquecido por 30 minutos.

Passo 6

Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e uma pitada de sal.

Passo 7

Adicione a massa e misture.

Passo 8

Adicione a farinha peneirada.

Passo 9

Adicione 100 g de manteiga à temperatura ambiente. Sove a massa.

Passo 10

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove.

Passo 11

Transfira a massa para uma tigela. Cubra com um pano. Coloque em um local aquecido.

Passo 12

Divida a massa fermentada em 6 pedaços e forme bolas.

Passo 13

Abra cada bola de massa em retângulos finos.

Passo 14

Unte a massa com manteiga. Adicione o recheio (passas, nozes ou chocolate). Enrole como um rocambole.

Passo 15

Usando uma faca afiada, corte o rolo ao meio no sentido do comprimento. Enrole as pontas para fora, formando um "caracol". Coloque as tiras enroladas umas sobre as outras.

Etapa 16

Coloque o cruffin na forma. Deixe descansar em um local aquecido por 1 hora para que a massa cresça.

Passo 17

Asse os cruffins em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos. Pronto!

Bolo de Páscoa com frutas cristalizadas e passas.

Frutas cristalizadas são um complemento inusitado para o bolo de Páscoa, mas que vale muito a pena experimentar. Esse recheio certamente surpreenderá e encantará seus convidados.

Ingredientes

• Ovos – 6 unidades.
• Leite – 500 ml
• Farinha – 1 kg
• Açúcar – 300 g
• Manteiga – 200 g
• Vanilina – ½ colher de chá.
• Fermento – 14 g
• Uvas-passas – 300 g
• Frutas cristalizadas – 200 g

Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos

Porções: 4

Receita passo a passo

Passo 1

Adicione o fermento ao leite morno.

Etapa 2

Peneire 500 g de farinha. Misture.

Etapa 3

Cubra a massa com um pano e coloque-a em um local aquecido por meia hora.

Passo 4

Adicione açúcar e baunilha a 6 gemas.

Etapa 5

Bata 6 claras de ovo com uma pitada de sal até ficarem espumosas.

Passo 6

Adicione as gemas amassadas e o açúcar à massa crescida e misture.

Passo 7

Adicione as claras em neve.

Passo 8

Adicione a manteiga derretida. Mexa.

Passo 9

Peneire a farinha restante. Sove a massa.

Passo 10

Adicione as passas e as frutas cristalizadas. Misture o recheio à massa.

Passo 11

Cubra a massa com um pano e reserve em um local aquecido. Quando a massa crescer, unte as formas com manteiga. Transfira a massa para as formas.

Passo 12

Quando a massa crescer nas formas, asse durante os primeiros 10 minutos a 100 graus, depois aumente a temperatura para 180 graus.

Passo 13

Corte os bolinhos de Páscoa dourados e frios e sirva.

Delicioso e simples bolo de Páscoa de fermento com passas

Este kulich de fermento, fácil de fazer, destaca-se pela sua massa incrivelmente fofa e aerada. Esta massa macia, recheada com passas, é fácil de preparar e tem um sabor incrível.

Ingrediente

• Ovos – 3 unidades.
• Leite – 100 ml
• Farinha – 370 g
• Açúcar – 100 g
• Manteiga 150 g
• Extrato de baunilha – ½ colher de chá.
• Fermento biológico seco – 1,5 colher de chá.
• Raspas de 1 limão
• Uvas-passas – a gosto

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare a massa. Adicione 1 colher de chá de açúcar e fermento ao leite morno e mexa. Deixe descansar por 15 minutos.

Etapa 2

Numa tigela, bata levemente os ovos, o açúcar, o sal e o extrato de baunilha.

Etapa 3

Despeje a massa e misture.

Passo 4

Peneire a farinha aos poucos, amassando a massa após cada adição.

Etapa 5

Incorpore cuidadosamente as passas previamente hidratadas à massa.

Passo 6

Adicione manteiga amolecida à massa em pequenos pedaços.

Passo 7

Coloque a massa sovada em um recipiente limpo, cubra com filme plástico, faça um pequeno furo no filme e deixe crescer por 1 a 1,5 horas.

Passo 8

Assim que a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Forme uma bola com a massa. Você pode dividi-la em duas porções menores de kulich.

Passo 9

Unte a forma de bolo de Páscoa com um pouco de manteiga. Transfira a massa para a forma.

Passo 10

Deixe a massa levedar à temperatura ambiente ou em forno pré-aquecido a 40-45 graus.

Passo 11

Asse os bolos de Páscoa crescidos no forno a 180 graus por 30 a 40 minutos.

Passo 12

Decore o kulich com cobertura de chocolate, creme de leite e açúcar de confeiteiro. Bom apetite!

Bolo de Páscoa com passas e fermento feito na máquina de pão

Para a mulher moderna, é crucial não perder um minuto. Uma máquina de fazer pão é um excelente eletrodoméstico que lhe poupará tempo na cozinha. E o kulich feito de acordo com esta receita é indistinguível de um produto feito à mão.

Ingredientes

• Ovos – 2 unidades.
• Leite – 100 ml.
• Farinha – 400 g
• Açúcar – 100 g
• Manteiga – 100 g
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Fermento biológico seco – 1,5 colher de chá.
• Vanilina – a gosto
• Sal – 1 a gosto
• Uvas-passas – a gosto

Tempo de preparo: 2 horas e 50 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o leite em temperatura ambiente no recipiente da máquina de pão.

Etapa 2

Adicione óleo vegetal e ovos.

Etapa 3

Despeje a manteiga derretida e resfriada no micro-ondas.

Passo 4

Adicione açúcar, sal e baunilha.

Etapa 5

Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento seco. Sove a massa na máquina de pão, na configuração adequada.

Passo 6

Misture as passas com a farinha para que o recheio fique distribuído uniformemente por toda a massa e não afunde.

Passo 7

Assim que o processo de amassar estiver completo, mude a máquina de pão para o modo "Massa Doce" ou "Assar", dependendo da função da sua máquina. Após o sinal sonoro, adicione as passas à massa. Deixe o kulich assar.

Passo 8

Retire o kulich da máquina de pão. Deixe esfriar. Está pronto!

Encante sua família e amigos no domingo de Páscoa com deliciosos bolos de Páscoa com diversos recheios, feitos com receitas simples!

Vídeo: Bolo clássico de Páscoa com passas e cobertura, por Yulia Vysotskaya

É difícil encontrar uma dona de casa que não tenha usado as receitas e dicas culinárias de Yulia Vysotskaya. O canal da apresentadora de TV no YouTube apresenta uma grande variedade de receitas de comidas e bebidas. Mas a confeitaria ocupa um lugar especial no coração da restauratrice. Essa mestre da culinária adora compartilhar seus segredos para criar bolos, doces e pães fofinhos, aromáticos e ricos, que derretem na boca e aguçam os sentidos.

No canal da Vysotskaya, encontrei uma receita simples para um delicioso bolo clássico de Páscoa com passas e cobertura. Essa iguaria pascal é incrivelmente fácil de fazer, mas ao mesmo tempo rica e saborosa. A autora descreve em detalhes o processo de preparo para o bolo de Páscoa perfeito.