TOP 5 receitas de bolinhos de Páscoa com queijo cottage - da clássica à original

Neste artigo, vou compartilhar receitas para fazer bolinhos de Páscoa com queijo cottage. Adicionar queijo cottage à massa torna os bolinhos mais úmidos e saborosos, e a textura fica delicada e interessante.

Esta seleção apresenta bolos de Páscoa feitos com massa fermentada e sem fermento. Esta última opção é ideal para quem não gosta de passar muito tempo cozinhando, mas ainda assim aprecia saborear deliciosos bolos caseiros para si e para a família. Por fim, compartilharei os erros mais comuns que os cozinheiros amadores cometem. Tenho certeza de que, depois de ler este artigo, você conseguirá assar o seu bolo de Páscoa perfeito!

Kulich de Queijo Cottage da Páscoa: A Melhor Receita com Fermento

Se você adora doces de Páscoa fofinhos, com certeza vai adorar esses bolinhos de Páscoa feitos com massa de queijo cottage. Eles são macios e deliciosos. Você dificilmente conseguirá parar depois da primeira mordida. Apresento a melhor receita de bolinhos de queijo cottage feitos com massa de fermento, sem o longo processo de sova. Experimente!

Bolo de Páscoa feito com massa de queijo cottage e sementes de papoula.

Apresento aqui uma versão sem fermento da receita de kulich de queijo cottage. Os produtos assados ​​feitos desta forma ficam incrivelmente fofinhos e aerados, mas ao mesmo tempo úmidos e saborosos. Experimente, você vai adorar!

Ingredientes

• Queijo cottage - 250 g
• Ovos - 3 unidades.
• Farinha - 210-230 g
• Açúcar - 150 g
• Fermento em pó - 10 g
• Manteiga - 80 g
• Sementes de papoula - 50 g
• Vanilina
• Uma pitada de sal

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1 unidade (em um molde com diâmetro de 18 cm)

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque a manteiga em uma tigela funda.

Etapa 2

Adicione o açúcar e bata.

Etapa 3

Despeje os ovos. Misture.

Passo 4

Adicione queijo cottage.

Etapa 5

Misture a farinha com o fermento em pó e a baunilha.

Passo 6

Peneire a mistura seca no líquido.

Passo 7

Adicione sementes de papoula e misture.

Passo 8

Transfira para uma assadeira e leve ao forno a 180 graus Celsius por 50 a 60 minutos. Decore a gosto.

Bolo de Páscoa de coalhada "Cereja Bêbada"

Esta receita rende deliciosos e aromáticos bolinhos de Páscoa de fermento biológico com cerejas e infusão de conhaque. A massa leva queijo cottage, que confere um sabor agradável e umidade aos bolinhos. O preparo é rápido e fácil, e o resultado superará todas as expectativas!

Ingredientes

• Farinha - 330 g
• Queijo cottage - 250 g
• Ovos - 2 unidades.
• Levedura viva - 25 g
• Leite - 80 ml
• Açúcar - 150 g
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
• Sal - 1/2 colher de chá.
• Manteiga - 40 g
• Cereja cristalizada – 130 g
• Conhaque - 3 colheres de sopa.

Tempo de preparo: 3 horas

Porções: 3 unidades.

Receita passo a passo

Passo 1

Retire todos os ingredientes necessários da geladeira com antecedência. Meça as quantidades necessárias. Despeje o conhaque sobre as cerejas.

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Etapa 2

Prepare a massa. Coloque o fermento em uma tigela funda.

Etapa 3

Adicione o leite. Amasse o fermento.

Passo 4

Adicione 1 colher de chá de açúcar (da quantidade total).

Etapa 5

Adicione 3 colheres de chá de farinha (da quantidade total) à massa. Misture. Cubra e coloque em um local aquecido por meia hora.

Passo 6

Coloque o queijo cottage em uma tigela separada.

Passo 7

Adicione os ovos.

Passo 8

Adicione açúcar, sal e açúcar de baunilha.

Passo 9

Adicione a manteiga derretida. Mexa.

Passo 10

Transferimos a mistura para a massa já crescida.

Passo 11

Adicione metade da farinha e misture.

Passo 12

Despeje as cerejas. Mexa. Adicione a farinha restante.

Passo 13

Deixe a massa em um local aquecido para crescer.

Passo 14

Amasse a massa que cresceu e preencha as formas até a metade. Deixe crescer novamente.

Passo 15

Coloque os pedaços crescidos no forno. Asse a 180 graus Celsius por 40-45 minutos. Decore a gosto.

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Receita de bolo de Páscoa com queijo cottage, sêmola e passas

Estou oferecendo outra receita interessante de bolo de Páscoa com queijo cottage. Esta massa festiva leva fermento biológico, mas o fermento natural será preparado com sêmola em vez do método tradicional. Ficou curioso(a)? Então confira esta receita antiga e não deixe de experimentar fazer este bolo de Páscoa. Usaremos passas tradicionais para o recheio. Prometo que ficará delicioso.

Ingredientes

• Leite - 150 ml
• Sêmola - 10 g
• Queijo cottage - 75 g
• Manteiga - 90 g
• Farinha - 425 g
• Açúcar de baunilha - 10 g
• Ovos - 3 unidades.
• Fermento seco - 4 g
• Sal - uma pitada
• Açafrão-da-terra - 1/4 colher de chá.
• Uvas-passas - 200 g
• Conhaque - 25 g

Tempo de preparo: 3-4 horas

Porções: 4 unidades.

Receita passo a passo

Passo 1

Primeiro, prepare um mingau ralo de sêmola. Despeje o leite em uma panela, adicione a sêmola e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 2

Prepare a massa. Adicione o fermento à papa de sêmola já fria.

Etapa 3

Adicione 1 colher de sopa de açúcar (da quantidade total).

Passo 4

Adicione 2 colheres de sopa de farinha à massa (da quantidade total).

Etapa 5

Mexa. Cubra com filme plástico e coloque em um local aquecido até que o fermento ative.

Passo 6

A massa deve ter esta aparência.

Passo 7

Em uma tigela separada, misture os ovos, o açúcar, o sal e o açúcar de baunilha. Bata com uma batedeira até o açúcar dissolver.

Passo 8

Adicione o queijo cottage ralado e a massa. Misture novamente com uma batedeira.

Passo 9

Adicione açafrão para dar cor e uma pequena quantidade de farinha peneirada. Misture com uma batedeira ou uma colher.

Passo 10

Adicione a manteiga derretida e continue misturando. Em seguida, adicione a farinha novamente. Depois, a manteiga. Alterne os ingredientes até que todos os necessários estejam incorporados. Sove por mais 10 a 15 minutos.

Passo 11

Adicione as passas previamente lavadas e embebidas em conhaque à massa. Misture.

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Passo 12

Transfira a massa da tigela para um recipiente fundo, cubra e deixe em um local aquecido por 60 minutos para que cresça.

Passo 13

Amasse a massa crescida e divida-a nas forminhas, preenchendo-as até 1/3 da sua capacidade. Deixe as forminhas crescerem em um local aquecido por meia hora. Asse no forno a 160 graus Celsius por 45 minutos ou em uma panela elétrica de cozimento lento na função "Assar" por 1 hora e 15 minutos.

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Os erros mais comuns ao fazer o bolo de Páscoa

As donas de casa que fazem bolos de Páscoa todos os anos geralmente concordam que o processo é bastante simples. No entanto, graças à sua vasta experiência com massa de fermento, elas conseguem evitar erros que podem arruinar o sabor e a aparência dos seus bolos.

Sugiro que você se familiarize com os principais erros que cozinheiros inexperientes cometem ao preparar o bolo de Páscoa.

• A massa cai.

A massa de fermento é bastante delicada. Não a deixe "murchar"; crie as melhores condições possíveis. Coloque-a em um local quente e sem correntes de ar para crescer, longe de ruídos altos. Lembre-se também de que todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Durante o cozimento, tenha paciência e evite abrir a porta do forno com frequência, pelo menos nos primeiros 20 minutos.

• Está queimando.

Lembre-se de colocar a massa no forno pré-aquecido à temperatura ideal para assar. Caso contrário, mudanças bruscas de temperatura farão com que a massa queime. Lembre-se também de untar o fundo da forma ou forrá-la com papel manteiga.

Se a parte de cima queimar, cubra-a com papel alumínio ou papel manteiga levemente umedecido.

• Os produtos assados ​​grudam na forma e são difíceis de remover.

Não tenha preguiça: forre as laterais da forma com papel manteiga e unte a parte de cima com manteiga. Ou use formas de silicone; os assados ​​ficam muito fáceis de desenformar.

• Os produtos assados ​​no interior permaneceram crus.

Esse problema ocorre quando o tempo de cozimento é definido incorretamente. Lembre-se de que um kulich de até 1 kg leva meia hora para assar, um de 1 kg leva 45 minutos e um de 1,5 kg leva 1 hora. E não se esqueça de verificar o ponto de cozimento com um palito seco.

• A massa não está suficientemente aerada.

Se os produtos assados ​​estiverem muito densos, o problema pode ser a falta de sova. A massa de fermento precisa ser sovada até que não grude mais nas mãos. A farinha utilizada e a forma como é peneirada antes de misturar também afetam a leveza e a maciez do produto final. Não tenha preguiça; adicionar um pouco de álcool aos produtos assados ​​também ajudará a amaciar massas pesadas à base de fermento.

Vídeo: Delicioso bolo de Páscoa de coalhada sem fermento com nozes e frutas secas

Se você não gosta de se incomodar com massas fermentadas, mas ainda quer fazer bolinhos de Páscoa, experimente esta receita da YouTuber Alina FooDee. Ela é feita com massa de queijo cottage sem fermento. Os bolinhos ficam macios, úmidos e deliciosos. Além disso, não exigem muito tempo nem esforço.

Ela vai te guiar por cada passo da preparação de massa sem fermento de forma clara, concisa e fácil de entender. Ela vai compartilhar seus segredos e explicar como dar aos seus assados ​​um sabor e aroma incríveis e requintados! Se você quer presentear sua família com alguns doces festivos, não deixe de conferir esta receita.

Agora você já conhece não só as melhores receitas de bolo de Páscoa com queijo cottage, mas também os segredos para criar a massa perfeita para a Páscoa. Quais são os desafios que você encontra ao fazer bolos de Páscoa? Compartilhe nos comentários.