Quem resistiria a um pastel delicioso e aromático? É sempre uma adição bem-vinda: tortas recheadas ou rolinhos de salsicha no café da manhã, ou sobremesas com creme de leite, geleia ou até mesmo creme de chocolate no almoço ou jantar. Também é prático levar para uma caminhada ou para o trabalho, garantindo que você não passe fome durante o dia.

Sobremesas de massa folhada são ricas em calorias, mas isso geralmente não impede os amantes de doces. Por quê? Porque essa massa é bem leve, tem uma crocância agradável e um sabor excelente. Dá para fazer muita coisa com ela: bolos, doces, tortas, biscoitos e até mesmo tortas deliciosas. Mas surge a pergunta: será que é saudável ou não?

Tudo depende da quantidade consumida. Quanto aos ingredientes, a receita é bastante simples. Os principais ingredientes são água, farinha de trigo, manteiga e sal. No entanto, às vezes usa-se margarina em vez de manteiga, então o valor calórico pode variar.

A massa folhada, utilizada como base para produtos assados ​​crocantes, requer atenção e precisão especiais em seu preparo. Existe também a massa folhada sem fermento, que possui um teor calórico significativamente menor do que a massa folhada tradicional. A principal diferença é a ausência de fermento em sua preparação.

O produto é dividido em dois tipos: simplificado e clássico. Naturalmente, a primeira versão é muito mais fácil e prática de preparar, mas a versão clássica produz produtos de maior qualidade. Muitas vezes, para evitar diversas dificuldades, a maioria das donas de casa opta por comprar produtos prontos em vez de prepará-los em casa. É frequentemente utilizado para fazer diversos produtos de confeitaria.

O alto valor energético é uma característica importante desta massa. Ela contém 337 quilocalorias por 100 g de produto. Claramente, não é um produto dietético, portanto, pessoas com sobrepeso devem consumi-la com cautela.

Receita de massa folhada caseira

Como fazer massa folhada em casa?Quer fazer este produto em casa? Oferecemos uma das receitas.

Você vai precisar de:

  • Farinha;
  • 500 gramas de manteiga ou margarina;
  • Meia colher de chá de sal;
  • 300 ml de água;
  • 1 colher de chá de vinagre.

Deixe a manteiga ou margarina em temperatura ambiente por meia hora. Coloque a farinha em uma pilha, fazendo um pequeno buraco no centro. Adicione uma colher de chá de vinagre à água fria para dar elasticidade à massa e uma pitada de sal. Mexa para dissolver o sal. Aos poucos, vá adicionando água aos poucos, sove a massa até que fique firme e elástica. Em seguida, sove-a bem em uma superfície enfarinhada.

A massa é geralmente aberta com um rolo até atingir uma espessura específica de um centímetro, com as bordas ligeiramente mais finas, dando-lhe um formato quadrado. Manteiga ou margarina é colocada no centro, cortada em vários pedaços. A massa é dobrada com as pontas voltadas para o centro, e as bordas e laterais são unidas, formando um envelope fechado. A massa, com a manteiga ou margarina dentro, é então aberta com um rolo até atingir a mesma espessura de antes. O processo é repetido e a massa é refrigerada por meia hora. Após esse tempo, a massa é retirada, cuidadosamente aberta com um rolo, dobrada e então retornada à geladeira — esse processo é repetido duas vezes.

Sobremesa deliciosa

Tortas de massa folhada

Quer experimentar um sabor único e provar uma sobremesa de massa folhada? Então, estamos animados para compartilhar nossa próxima receita com você. Esses folhados de canela e maçã não só proporcionarão uma experiência gastronômica inusitada com um recheio saboroso, como também um aroma único.

Ingredientes:

  • 2 camadas de massa folhada pronta (400g);
  • 1 colher de sopa de canela;
  • Ovo de galinha;
  • 2-3 maçãs;
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Corte as maçãs ao meio, retire os caroços e pique-as finamente. Coloque as maçãs em uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro e a canela até incorporar. Divida cada camada de massa em quatro pedaços. Abra cada pedaço em uma única direção, espalhe 1 a 2 colheres de sopa de recheio em cada pedaço, pincele as bordas com clara de ovo e modele em formato de torta. Decore as bordas da massa com um garfo.

Não se esqueça de fazer furos na superfície da torta. Coloque a torta pronta em uma assadeira forrada com um tapete de silicone. Você pode pincelar a torta com ovo batido. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200-220 graus por 15 minutos.

Enquanto sua obra-prima assa, prepare um chá aromático e depois delicie-se com uma refeição inesquecível. Bom apetite!

Receita em vídeo de torta de cereja