Preparando tortas de maçã com massa folhada
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Até mesmo um cozinheiro iniciante consegue fazer esta torta folhada de maçã usando esta receita. A massa folhada pronta economiza tempo e esforço. A massa sempre fica leve e deliciosa. Uma receita secreta para a torta mais deliciosa do site "All About Desserts".
Ingredientes para a torta
- 200 g de massa folhada sem fermento – 200 g
- 4 maçãs de tamanho médio
- ½ xícara de açúcar granulado
- a clara de um ovo grande
Como fazer torta de maçã com massa folhada
Lave e seque bem as maçãs com papel toalha. Retire as sementes e corte-as em fatias finas, mantendo a casca. Quanto mais uniformes as fatias, mais apetitosa ficará a torta. O ideal é que as fatias tenham cerca de 1 cm de espessura. Se preferir uma torta salgada e gostar de especiarias, polvilhe as maçãs com um pouco de canela.
Escolha uma forma de torta adequada e unte-a com um pouco de manteiga, depois polvilhe levemente com farinha. Esta receita permite o uso de formas de qualquer diâmetro e material. Use a sua imaginação! Você pode usar cerâmica, vidro ou uma forma de fundo removível padrão.
Em seguida, pegue uma folha de massa folhada sem fermento pronta. Várias folhas vêm em uma embalagem, mas uma é suficiente para esta receita de torta. O restante pode ser congelado. Se você acabou de tirar a massa da geladeira, descongele-a em temperatura ambiente por 1 hora ou no micro-ondas. Depois, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de 4 milímetros e coloque-a cuidadosamente em uma forma. Pressione a massa amolecida contra as laterais da forma e apare as bordas, se houver excesso.
A receita recomenda o uso de maçãs verdes firmes (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden, etc.). Se usar maçãs vermelhas suculentas, elas podem soltar suco durante o cozimento, resultando em uma torta encharcada e sem crocância. Para evitar isso, polvilhe um pouco de amido, migalhas de biscoito ou farinha de rosca sobre a massa para absorver o excesso de suco.
Disponha as fatias de maçã em círculo sobre a massa e polvilhe o recheio com 1 a 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Se sobrarem pedaços de massa, você pode assá-los separadamente e, com uma faca, cortá-los em migalhas para decorar a torta pronta.
Em uma tigela separada, despeje a clara gelada de um ovo (tome cuidado para não deixar nenhum pedaço da gema cair na mistura!). O ideal é usar ovos frescos que não tenham ficado na geladeira por mais de três dias. Bata a clara com uma pequena quantidade de açúcar, como se fosse fazer um merengue caseiro. A mistura deve ficar fofa e espessa.
Receita para anotar
Oferecemos uma receita versátil para separar as claras das gemas com perfeição, ideal para cozinhar. Você vai precisar de uma garrafa de plástico comum. Quebre um ovo na tigela, com cuidado para não romper a gema. Pegue a garrafa vazia e pressione-a para criar um vácuo. Agora, com cuidado, aspire a gema para dentro da garrafa. Rápido e fácil!
Assim que o creme estiver pronto, espalhe-o sobre a massa e polvilhe com a farofa feita com as sobras da massa pré-assada. A receita pede que a sobremesa seja assada em forno preaquecido a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) por cerca de 25 a 30 minutos, até que as maçãs estejam douradas. Recomenda-se cortar a torta e servi-la ligeiramente fria. Ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com hortelã fresca e sirva com uma bola de sorvete.
A torta folhada de maçã está pronta! Bom apetite! Esta receita é perfeita para qualquer época do ano.
