Sobremesas simples ou como se preparar para um verão quente
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Verão e sobremesas são talvez as palavras mais agradáveis da vida. O verão está associado ao sol quente, ao relaxamento, e os doces também trazem muita alegria. Entre eles, podemos citar compotas de frutas frescas, sorvetes, gelatinas, cremes, tortas doces, pudins cozidos no vapor e bolos.As sobremesas de verão trazem alegria e não estragam um dia leve de verão com uma sensação de peso no estômago.
Um pouco de história
Essas iguarias chegaram ao mundo moderno vindas da antiguidade. Foram justamente esses pratos culinários que receberam o título honorário de pratos de encerramento de jantares formais. Para essa ocasião, serviam-se frutas frescas, acompanhadas de mel jovem e queijo macio.
Embora a nobreza europeia na Idade Média servisse geleias, tortas doces recheadas com frutas e pastéis, estes eram tradicionalmente consumidos entre os pratos de carne. O sorvete e o sorbet, como sobremesas, chegaram à culinária moderna vindos da Espanha e da Sicília, enquanto os Estados Unidos adicionaram a receita do chocolate.
Um jantar de verão ideal deve terminar com sobremesas leves de frutas, seguidas de torta ou pudim. Embora servir várias sobremesas seja aceitável, isso geralmente é reservado para ocasiões formais. Nesses casos, cremes leves, mousses e doces recheados com creme são ideais.
Mas a característica mais importante dessas sobremesas é que elas devem ser refrescantes no calor, o que significa que precisam ser servidas geladas. Cremes, profiteroles ou outras massas folhadas, saladas, coquetéis de frutas ou iogurte, compotas geladas, pratos com coalhada e assim por diante podem cumprir esse propósito muito bem.
As sobremesas mais populares
A sopa de morango encabeça a lista de sobremesas de verão. Essencialmente, são morangos grandes em calda de açúcar, cobertos com um creme azedo bem espesso. A receita também inclui uma fatia de favo de mel e uma fina e estreita folha de massa folhada assada. Embora este prato apenas vagamente se assemelhe a uma sopa, é servido numa tigela e comido com uma colher. Aliás, é facilmente considerado um prato dietético.
Em seguida, você pode postar uma receita de "Torta de Damasco" — uma torta de damasco leve. Às vezes, ela é chamada de "Pudim de Damasco", devido ao creme espesso que cobre a massa. Esta receita de sobremesa utiliza os damascos mais maduros e aromáticos. Por causa do seu sabor levemente adocicado, esta torta é tradicionalmente servida com chá gelado cítrico.
Completando o trio de doces populares do verão, temos o "Mix de Melancia". Esta receita simples de coquetel não só refresca nos dias quentes, como também enriquece o organismo com vitaminas, graças ao seu alto teor de magnésio e potássio. Além disso, potencializa as funções do corpo, promovendo a desintoxicação.
Alegrias simples do verão
Apesar da correria constante da vida moderna, as pessoas ainda querem presentear a família e os amigos com algo delicioso e original durante os meses quentes de verão. Os três meses de verão são um período mágico de alegria e relaxamento. Considere organizar um piquenique a cada mês para compartilhar delícias culinárias com a família e os amigos.
Junho - "Frutas Vermelhas Cremosas"
Em junho, por exemplo, você pode preparar uma sobremesa cremosa de frutas vermelhas. É perfeita para um corpo pronto para o verão.
A receita inclui:
- Creme (33%) - 2,5 xícaras;
- Açúcar – 2/3 de xícara;
- Morangos – 2 copos cheios;
- Groselhas vermelhas e pretas - 2 xícaras;
- Biscoitos de esponja - 100 g.
Primeiro, bata os morangos bem lavados no liquidificador até obter um purê. Em seguida, bata o creme de leite até ficar espumoso. Coloque algumas colheres de sopa de creme no fundo das taças de sobremesa e cubra com os biscoitos quebrados. Cubra com o purê de morango. Depois, adicione as groselhas e finalize com outra camada de creme. Você pode decorar com morangos inteiros ou um raminho de groselha. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Julho - Sorvete de Morango
Este mês é pleno verão. É o mês mais quente. Sorvete de morango é perfeito para esta época do ano. Esta receita é bem simples, mas incrivelmente deliciosa.
Prepare com antecedência uma lata de leite condensado, meio litro de creme de leite e 2 xícaras de morangos. Misture o leite condensado e o creme de leite, mexa e bata até obter um creme homogêneo. Bata os morangos no liquidificador até obter um purê. Em seguida, misture bem todos os ingredientes, despeje em forminhas e leve ao congelador.
Agosto – tarteletes de ameixa
Este mês é provavelmente o mais delicioso. É a época em que muitas frutas amadurecem, como as ameixas. Você pode fazer uma receita maravilhosa de tarteletes com elas. É importante comprar massa folhada pronta para não perder muito tempo preparando esta sobremesa. 0,5 kg é suficiente. Corte-a em círculos da largura da palma da mão de um homem. Enrole as bordas ligeiramente para cima e espalhe mel no fundo.
Três ameixas grandes são suficientes. Retire os caroços, corte-as em quartos e divida cada quarto em dez bolinhas de massa. Pincele as ameixas com manteiga derretida e polvilhe com canela e açúcar. Asse esta obra-prima culinária no forno na temperatura mais alta. A sobremesa fica pronta em quinze minutos, mas é importante refrigerá-la antes de servir.
Aliás, qualquer receita de sobremesa de verão, feita em casa no frio do inverno, trará um pouco do calor e do sol do verão. Bom apetite!
