Os biscoitos americanos são bem conhecidos em nosso país. receitaOs fãs de filmes americanos já viram esses biscoitos sendo devorados por crianças e adultos em melodramas e comédias. A receita, na verdade, se originou nos Estados Unidos, então não é de se admirar que esses biscoitos levem o nome americano. Esses doces começaram a ser feitos nos Estados Unidos no século XVIII e, até hoje, os biscoitos de chocolate americanos continuam entre as sobremesas mais populares e amadas.

Diz a lenda que um pacote de gotas de chocolate caiu acidentalmente na massa, e assim nasceu uma obra-prima culinária simples, porém deliciosa. Hoje em dia, é incrivelmente popular no mundo todo: é servido em intervalos para café em conferências e outros eventos, e donas de casa não só nos EUA, mas também em outros países, adoram fazer cookies de chocolate americanos em casa. É muito fácil, e o resultado é sempre incrível!

Vídeo receita para fazer biscoitos americanos

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1,5 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (ou vanilina na ponta de uma faca)
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 150 g de manteiga
  • 110 g de chocolate amargo

A sobremesa, muitas vezes chamada de "biscoito americano" na Rússia, tem uma aparência inconfundível: um biscoito doce e achatado com gotas de chocolate. Muitos fabricantes oferecem biscoitos pseudo-americanos no mercado russo, mas estão longe de ser os originais. Portanto, o melhor é fazer seus próprios "biscoitos", como os americanos os chamam. Aliás, até o Papai Noel é recebido com esses biscoitos nos Estados Unidos. Eles são até dados às crianças à noite, junto com um copo de leite. E depois de fazer essa sobremesa, você vai se apaixonar por ela para sempre.

Além disso, embora os biscoitos Americano sejam calóricos, não são tão calóricos a ponto de você não dever consumi-los com moderação: 100 gramas contêm cerca de 450 kcal. E considerando que a receita inclui chocolate amargo, vale a pena mencionar os benefícios para a saúde dessa sobremesa. Além disso, ao final do artigo, você encontrará uma receita com poucas calorias usando aveia.

Como fazer biscoitos americanos em casa

Receita de biscoito americano 2

A receita original leva gotas de chocolate. O equivalente russo são as gotas de chocolate em pó, vendidas em confeitarias. Você também pode simplesmente picar o chocolate você mesmo, mas certifique-se de usar chocolate amargo ou preto. Os americanos, aliás, adoram fazer biscoitos com M&Ms. Os pedacinhos coloridos de chocolate nos biscoitos certamente farão a alegria das crianças.

Ingredientes para a sobremesa:

  • Manteiga (ou margarina) – 120 g
  • Açúcar branco 100 g
  • Açúcar mascavo 100 g
  • Ovos – 2
  • Bicarbonato de sódio ou fermento em pó - 1 colher de chá. Sem deslizamento.
  • Vanilina - uma pitada
  • Sal – 0,5 colher de chá.
  • Farinha – 300 g.
  • Amido - 2 colheres de sopa.
  • Gotas ou lascas de chocolate – 2 xícaras ou 100 g de chocolate amargo.

Receita de biscoito americano 4

Dependendo do tamanho dos biscoitos, essa quantidade de ingredientes renderá de 25 a 35 biscoitos. Eles levarão cerca de 40 minutos para assar.

  • Coloque a barra de chocolate no congelador com antecedência;
  • Primeiro, misture todos os ingredientes secos: sal, fermento em pó, farinha, amido, vanilina;
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar usando uma batedeira até obter uma mistura fofa;
  • Bata 2 ovos separadamente e adicione-os à manteiga e ao açúcar. Bata novamente;
  • Adicione os ingredientes secos à mistura resultante e amasse com uma colher até obter uma massa homogênea;
  • Quando tudo estiver pronto, adicione gotas de chocolate ou chocolate picado.

Deixe a massa descansar na geladeira por 20 a 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180-190 °C. Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Usando uma colher de chá, pegue a massa e enrole em bolinhas. Achate levemente cada bolinha e coloque-a na assadeira.

Atenção, donas de casa! O modo de convecção (3D) é ideal para assar biscoitos.

Asse os biscoitos por 10 minutos. Eles estarão prontos quando estiverem dourados. As bordas também começarão a endurecer. Retire-os do forno imediatamente, caso contrário, endurecerão muito rapidamente. Os biscoitos americanos estão prontos para servir após 5 a 10 minutos. Os americanos recomendam apreciá-los com leite.

Variação de mingau de aveia

Receita de biscoito americano 3

Esta receita não é exatamente clássica, mas certamente vale a pena considerá-la, já que os biscoitos têm um sabor e aparência reconhecíveis, além de serem significativamente menos calóricos. E nos EUA, cada região tem sua própria receita, então você não precisa seguir a receita original à risca.

Primeiro, prepare a mistura seca: 1 xícara de farinha, 3 colheres de chá de cacau em pó, opcionalmente canela e baunilha (a gosto, na ponta de uma faca) e meia colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture tudo cuidadosamente. Em outra tigela, bata 100 gramas de manteiga e 1 xícara de açúcar. Continue batendo com a batedeira, adicionando 1 ovo. Em seguida, adicione a mistura seca à tigela da batedeira e, por fim, acrescente 250 gramas de aveia em flocos (não a de cozimento rápido) e o ingrediente indispensável: meia xícara de gotas de chocolate.

Coloque a massa em uma assadeira untada, deixando pelo menos 5 cm de espaço entre cada biscoito. Asse os biscoitos por 5 a 10 minutos em forno preaquecido a 180 graus Celsius.