Sobremesas quentes do México – Experimente o chocolate com pimenta.
Pode parecer que a culinária mexicana só impressiona com pratos picantes, saladas quentes e os mundialmente famosos burritos e fajitas, mas não é bem assim. O México, berço do chocolate, oferece uma variedade enorme de iguarias, sobremesas e doces. Aliás, o chocolate quente com uma pitada de pimenta vermelha é o trunfo das sobremesas mexicanas.
Na verdade, o mapa culinário da gastronomia mexicana é muito rico, e é em vão que muitos reconheçam o México apenas por suas especiarias, pois para os verdadeiros apreciadores de sobremesas, o México pode oferecer muito mais do que apenas doces.
bananas fritas
Essa iguaria é tradicionalmente servida em muitas casas mexicanas com uma variedade de molhos doces e condimentos. Uma das receitas mais populares é a de bananas em calda de caramelo. Para preparar, você vai precisar de:
- 4-5 bananas; se forem grandes, pode usar uma quantidade menor.
- 3 colheres de sopa de açúcar, na receita original - mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Meio copo de creme de leite
- Uma colher de sopa de sementes de gergelim
- Sorvete – será necessário na hora de servir.
O primeiro passo é tostar as sementes de gergelim em uma frigideira seca até ficarem douradas. Em seguida, comece a selecionar as bananas. É melhor usar bananas menores — elas são mais doces e têm um sabor mais intenso —, mas se você tiver a sorte de usar bananas maiores, não tem problema. Corte cada banana ao meio e, em seguida, corte-as ao meio novamente no sentido do comprimento. Depois, polvilhe com metade do açúcar mascavo.
Em seguida, frite em uma frigideira antiaderente. Adicione as rodelas de banana e frite bem dos dois lados até dourarem. Depois, transfira para um prato e deixe em local aquecido enquanto prepara o molho.
Para o molho: Coloque o açúcar e a manteiga na mesma panela e cozinhe até o açúcar derreter completamente e a mistura ficar dourada. Em seguida, adicione o creme de leite aos poucos e as sementes de gergelim, cozinhando por mais 2 a 3 minutos. Retire do fogo.
Para servir a sobremesa: coloque algumas bananas em um prato, regue com calda de caramelo e finalize com uma bola de sorvete. Bom apetite!
Biscoitos de anis
Para quem adora doces, as tortilhas, biscoitos e pão de mel mexicanos são verdadeiras obras de arte. Uma receita tradicional é a dos biscoitos de anis mexicanos. Para prepará-los, você vai precisar de:
- 500 g de margarina
- Um copo de açúcar
- Duas colheres de chá de anis
- Três colheres de sopa de suco de laranja
- Seis xícaras de farinha de trigo
- Um pacote de ripper
- ½ colher de chá de cremor tártaro
- Uma pitada de sal
Primeiro, prepare os ingredientes. Derreta a margarina usando o método de sua preferência (micro-ondas ou banho-maria) e deixe esfriar. Misture a farinha com o cremor tártaro e o fermento em pó. Em seguida, bata a margarina com o açúcar, adicione o anis e bata até obter um creme espesso e homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Assim que todos os ovos estiverem incorporados, misture bem novamente e adicione o suco de laranja.
Misture a farinha com a mistura batida e sove a massa. Abra a massa com um rolo, modele-a em formato de cilindro, envolva em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Antes de assar, preaqueça o forno a 180°C.SOBREAbra a massa. Você pode cortar um terço da massa primeiro e abrir o restante depois; será mais fácil. A massa deve ter 1,5 cm de espessura, da qual você poderá cortar os biscoitos. Asse em temperatura constante por apenas 10 minutos.
Essas sobremesas mexicanas simples podem ser feitas hoje em qualquer casa, a qualquer hora. Explore a culinária mexicana e aproveite.
