Como fazer biscoitos macios e fofinhos?
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Existe uma iguaria caseira cuja receita é igualmente apreciada por crianças e adultos. Este é um biscoito macio. Isso é ótimo porque é adequado tanto para bebês banguelas quanto para seus pais e até mesmo para os avós que já não têm dentes. As receitas desses biscoitos variam bastante, mas todas são simples o suficiente para serem preparadas em casa.
Como alcançar a suavidade?
Nem todo mundo gosta de biscoitos quebradiços feitos com massa amanteigada ou outras massas. No entanto, qualquer receita pode ser ligeiramente modificada para dar à massa as propriedades desejadas. E se você decorar os biscoitos com capricho e enviar fotos deles para os amigos, logo terá visitas em casa. Para fazer biscoitos caseiros macios, siga alguns princípios:
- Use a quantidade mínima de farinha - isso reduzirá a densidade.
- Inclua creme de leite, manteiga e outros laticínios nas receitas para obter uma textura e um sabor delicados.
- Adicione bicarbonato de sódio ou fermento em pó para deixar a massa aerada.
Biscoitos de mel fofinhos
Esses mini bolos deliciosos farão sucesso em meia hora após saírem do forno. Pela foto, eles parecem koloboks, então você pode decorá-los nesse estilo.
Ingredientes: 150 g de açúcar, 300 g de farinha, 200 g de manteiga, 1 copo cheio de creme de leite azedo, 50 g de mel, 35 ml de suco de limão, 30 g de bicarbonato de sódio.
Como cozinhar:
- Amoleça a manteiga e misture com o mel.
- Em seguida, adicione e misture o creme de leite, o suco e o açúcar, um de cada vez. Por fim, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio (juntos).
- Após amassar por um curto período, você obterá uma massa ligeiramente espessa.
- Coloque a massa sobre o perfil (previamente polvilhado com farinha), cerca de uma colher de sopa de cada vez (enrole em bolinhas), com uma distância de pelo menos 2,5 cm entre elas.
- Os biscoitos assam rapidamente – cerca de 15 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus.
- Você pode retirar quando a crosta estiver dourada.
- Você pode usar chocolate derretido ou glacê para decorar, ou simplesmente polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Biscoitos de Aveia com Limão
Esta receita é perfeita para quem adora biscoitos caseiros e saudáveis com um toque cítrico. Assados em formato de bolinhas, eles ficam um pouco mais fáceis de espalhar do que a versão anterior, mas igualmente macios. Você pode substituir as raspas de limão por baunilha para fazer biscoitos de baunilha. Para que esses biscoitos caseiros fiquem ainda mais apetitosos nas fotos, não se esqueça de decorá-los.
Ingredientes: manteiga (100 g), açúcar (250 g), creme azedo (meio copo), ovo (1 unidade), raspas de limão (5-6 g), farinha (dois copos cheios), sal (uma pitada), bicarbonato de sódio (uma pitada generosa), aveia ou farelo de trigo moído em um moedor de café (10-12 g).
Preparação:
- Você pode começar a pré-aquecer o forno imediatamente, pois a massa cozinha muito rapidamente. Ajuste a temperatura para 200 graus Celsius.
- Misture o açúcar na manteiga amolecida, depois o creme de leite e o ovo.
- Em seguida, misture a farinha com bicarbonato de sódio, sal e flocos (estes devem ser fritos primeiro até ficarem dourados).
- Usando uma batedeira, incorpore essa mistura ao creme azedo. A massa ficará pegajosa.
- Asse em papel manteiga untado. Use duas colheres de chá para colocar a massa na assadeira, distribuindo-a pelas laterais. Asse por 10 minutos ou até dourar.
Biscoitos de Queijo
Se você quiser documentar a receita com fotos, pode assar biscoitos em formato de estrelas, corações ou outros formatos.
Ingredientes: 200 g de queijo processado, 225 g de farinha, 1 ovo, 70-80 g de manteiga.
Preparação:
- Misture o queijo ralado com a manteiga e o ovo.
- Em seguida, adicione a farinha e sove bem a massa.
- Deixamos no frio por meia hora.
- Asse em papel manteiga seco a 180 graus.
- Enquanto o forno aquece, abra uma camada de massa com no máximo 5 mm de espessura e corte os formatos usando cortadores de biscoito.
- Os biscoitos assam muito rápido. Retire-os assim que estiverem dourados.
- Você pode decorar os biscoitos com ervas ou sementes de gergelim, polvilhando-as antes de assar.
Como você pode ver, biscoitos macios podem ser servidos tanto com pratos principais quanto com sobremesas. Tudo depende da sua imaginação e do recheio que você escolher.
