Suflê delicado para o café da manhã
Contente
O suflê é uma sobremesa leve cuja receita surgiu na culinária francesa. Essa iguaria é feita à base de gemas de ovo, misturadas com diversos ingredientes e cobertas com claras em neve. Você provavelmente já viu fotos dessa delícia: ela é servida em um prato grande ou em um copo e tem a aparência de uma gelatina espessa e opaca.
A leveza vem das claras em neve bem batidas, que lembram um creme suave. O prato é assado em um refratário. O calor faz com que ele cresça bastante, mas eventualmente murcha. Isso leva entre vinte minutos e meia hora. Há mais de uma receita para esta sobremesa; existem inúmeras variações, mas as mais populares são as à base de chocolate, limão ou queijo cottage. Sugiro que você faça este suflê de banana com queijo cottage deste artigo.
Saboroso e saudável
Ao olhar para a foto, pode parecer estranho que um suflê sem farinha mantenha uma estrutura bastante densa e se assemelhe mais a uma torta. A receita desta sobremesa saudável inclui sêmola ou arroz, o que permite que o doce conserve sua forma. A base de coalhada, por sua vez, é uma boa fonte de proteína de alta qualidade.
Ajustando as proporções ao seu gosto, você pode minimizar a quantidade de carboidratos simples, tornando a receita verdadeiramente adequada para dietas. Descobriu-se que o delicioso também pode ser saudável. Além disso, o suflê é uma das poucas sobremesas que até as crianças mais novas podem apreciar.
Receita
Então, você analisou as fotos e decidiu adicionar uma nova delícia ao cardápio da sua família. O que será necessário para tornar esse pequeno prazer realidade?
- Uma banana;
- Duzentos gramas de queijo cottage;
- Um ovo inteiro;
- Uma colher de sopa de sêmola;
- Uma colher de sopa de farinha de rosca;
- Duas colheres de sopa de açúcar;
- Uma pitada de sal.
A receita é simples. Primeiro, amasse a banana no liquidificador ou com um garfo. A mistura deve ficar lisa e cremosa, mas alguns grumos são aceitáveis. Se não quiser que a banana escureça, pode regá-la com suco de limão. A foto do suflê não mostra nenhum grumo; a receita exige uma base lisa, então, se você escolheu queijo cottage com grãos grossos, precisará passá-lo por uma peneira.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha de rosca, a polpa de banana e a farinha de trigo. Misture bem com um batedor de arame ou batedeira até obter uma textura semelhante à de massa. O ovo batido confere ao suflê de queijo cottage e banana sua textura aerada, e o próximo passo é bater o ovo com sal e açúcar até formar espuma. Adicione a mistura resultante à mistura preparada anteriormente e mexa delicadamente.
Neste ponto, a parte principal está feita. O suflê de coalhada deve ser assado por vinte a vinte e cinco minutos, com o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Se optar pela receita francesa, o ideal é untar a forma com manteiga. Uma alternativa mais saudável é usar papel manteiga. Isso ajudará a manter a sua cintura saudável, evitando o excesso de gordura e carboidratos.
Ideias para servir
Os suflês podem parecer um pouco sem graça à primeira vista e nem sempre são apetitosos, mas como a receita também é adequada para crianças, você pode pensar em uma apresentação original. Formas em formato de animais ou planetas podem ser uma ótima maneira de entreter uma criança e animá-la.
Formas para assar geralmente estão disponíveis em qualquer supermercado. Para garantir receitas consistentes, as formas de silicone são a melhor opção. Para desenformar facilmente o prato pronto, você pode untar o interior com manteiga ou óleo vegetal.
Observando a foto, você também pode criar uma apresentação interessante para adultos. Aqui, sua imaginação pode voar. Por exemplo, um raminho de hortelã e uma groselha azeda refrescarão o sabor doce e tornarão a sobremesa ainda mais leve e arejada. Se seus convidados gostam de doces, você pode regar a sobremesa finalizada com calda ou cobertura.
Uma bola de sorvete servida no mesmo prato que um suflê perfumado dará um toque refrescante ao verão. Gengibre ralado e um pau de canela são uma bela guarnição. Essa delícia impressionará qualquer convidado, independentemente de sexo ou idade. Bom apetite para você e seus filhos!
